Усто́йчивое се́льское хозя́йство — способ ведения сельского хозяйства, при котором максимально используется ресурсный потенциал земель, но обеспечивается экологическая безопасность и постоянное возобновление плодородия экосистемы.
Сельское хозяйство оказывает огромное воздействие на окружающую среду, оно является одним из основных факторов, вызывающих глобальное изменение климата. Продовольственные системы производят треть глобальных выбросов парниковых газов[англ.], а также прямо провоцируют дефицит водных ресурсов и загрязнение пресных вод, деградацию почв, обезлесение, и т. д. Сельское хозяйство не только является их причиной, но и само испытывает их влияние.
Устойчивое ведение сельского хозяйства подразумевает экологически безопасные методы его ведения, позволяющие выращивать сельскохозяйственные культуры или разводить скот без ущерба для человека и природных систем. Оно предполагает предотвращение негативного воздействия на почвы и воды, не несёт угрозу биоразнообразию, а также не вредит самим работникам и жителям окрестных земель. К устойчивым методам сельского хозяйства относятся пермакультура, смешанное фермерство, севооборот, агролесоводство, мультикультивирование[англ.], и другие.
Создание устойчивых продовольственных систем важно для преодоления многочисленных кризисов, с которыми сталкивается человечество. Оно считается одним из лучших способов смягчения последствий глобального изменения климата и может стать решением назревающего глобального дефицита продовольствия.
Устойчивое сельское хозяйство основано на понимании концепции экосистемных услуг: что такие процессы, как например круговорот питательных веществ, первичное производство, почвообразование, обеспечение среды обитания и опыление, являются услугами, которые природа оказывает человеку.
Сама идея устойчивого земледелия существовала на протяжении многих веков[1]. Возникновение современного понятия «устойчивое сельское хозяйство» приписывают австралийскому учёному-агроному Гордону МакКлимонту[2]. В 1977 году Министерство сельского хозяйства США утвердило определение устойчивого сельского хозяйства как комплексной системы производства продукции растениеводства и животноводства, применяемой в условиях конкретной местности и в долгосрочной перспективе соответствующей следующим требованиям: