Иоганн Генрих Штрак (нем. Johann Heinrich Strack; 6 июля 1805, Бюккебург —13 июля 1880, Берлин) — немецкий архитектор периода историзма, ученик Карла Фридриха Шинкеля.
Генрих Штрак родился в семье живописца-портретиста и пейзажиста Антона Вильгельма Штрака (1758—1829). Его мать была родом из семьи Тишбейнов и приходилась сестрой Иоганну Генриху Тишбейну-старшему. В 1824—1838 годах Штрак учился в Берлинской строительной академии и в Прусской королевской академии искусств. Получил диплом землемера, а затем инспектора земельного, водного и дорожного строительства. В 1825—1832 годах работал в мастерской выдающегося архитектора Карла Фридриха Шинкеля, принимал участие в обустройстве покоев кронпринца Фридриха Вильгельма IV в Королевском дворце в Берлине.
В период 1827—1832 годов под руководством архитектора Август Фридриха Августа Штюлера трудился на строительстве императорских дворцов прусской столицы. С 1832 по 1837 год Генрих Штрак работал независимым частным строителем. Сотрудничество со Штюлером переросло в дружбу, и оба побывали в Санкт-Петербурге, Париже и Лондоне. Наиболее известной работой Иоганна Генриха Штрака стала Колонна Победы в Берлине (Siegessäule, 1873).
С 1832 года Штрак был членом Гамбургского общества художников (Hamburger Künstlerverein). В 1841 году получил звание профессора академии художеств, где с 1839 года преподавал архитектуру. В 1842 году Штрак получил должность придворного инспектора по вопросам строительства. В 1854 году Генрих Штрак стал профессором Берлинской строительной академии. В 1850 году — членом недавно созданного Департамента технического строительства. В 1854 году был назначен профессором Берлинской академии наук в качестве преемника Штюлера. В 1856—1857 годах руководил реконструкцией берлинского Дворца кронпринцев. Выполнял заказы частных клиентов. Для Августа Борсига построил дом в Моабите (район в центре Берлина), а также новое здание машиностроительного института на Шауссеештрассе в Берлине. В 1865 году Генрих Штрак был избран иностранным членом Академии изящных искусств (Académie des Beaux-Arts) в Париже.
Штрак давал уроки рисованию сыну Вильгельма Фридриху и сопровождал его в поездке в Италию в 1853—1854 годах. На раскопках в Афинах Штрак вместе с Эрнстом Курциусом и Карлом Бёттихером обнаружил в 1862 году у подножия Акрополя руины театра Диониса.