« Нзудди» - это традиционное печенье, типичное для итальянских провинций Мессина и Катания . Это сферическое, слегка приплюснутое печенье золотистого цвета из муки, сахара, миндаля, корицы, яичных белков и нашатырного спирта. [1]
Исторически сложилось так, что печенье делалось на праздник Богоматери Буквы, Святого Покровителя города Мессины, 3 июня. [2] Эти торты изначально готовились в монастыре сестер Винсентия, и название 'нзудди происходит от от аббревиатуры имени «Винченцо» (Винсент) на сицилийском языке . [3] [4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Альба Аллотта. La cucina siciliana . Newton Compton Editori, 2012. ISBN 8854146129 .
- ^ Лилло Френи (1 июня 2013 г.). «… Gli 'nzuddi della Madonna della Lettera» . Тискали . Проверено 17 сентября 2014 года .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Лилло Френи (1 июня 2013 г.). «… Gli 'nzuddi della Madonna della Lettera» . Тискали . Проверено 17 сентября 2014 года .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Анжела Бертино (11 ноября 2013 г.). "Gli antichi dolci delle feste:" i 'Nzuddi " " . Tradizioni Sicilia . Проверено 17 сентября 2014 года .