2,6-Дигидроксипиридин — алкалоид с молекулярной формулой C 5 H 3 N(OH) 2 . Это бесцветное твердое вещество. 2,6-Дигидроксипиридин является промежуточным продуктом распада никотина .
2,6-Дигидроксипиридин является промежуточным продуктом расщепления никотина аэробной бактерией Arthrobacter nicotinovorans . Следующая реакция показывает образование промежуточного продукта из L-никотина табака. [1]
На рисунке представлен путь разложения L-никотина A. nicotinovorans до 2,6-дигидроксипиридина.
Другая реакция 2,6-дигидроксипиридина подчеркивает его функцию субстрата для оксигеназы . Одним из примеров является фермент монооксигеназа, который окисляет субстрат путем переноса одного атома кислорода O 2 на субстрат. Другой атом кислорода восстанавливается до воды. На основании результатов стехиометрии, а также результатов ультрафиолетового спектра было определено, что продукт оксидазной реакции представляет собой 2,3,6-тригидроксипиридин. Эту реакцию можно представить следующим уравнением:
Arthrobacter oxydans при выращивании на чашках с агаром наиболее активно окисляли 2,6-дигидроксипиридин. [2]
Распределение этих таутомеров зависит от растворителя. Исследования показывают, что таутомер II наиболее распространен в этаноле, воде и ДМСО. [3]