2-Метилфуран , также известный под старым названием сильван , представляет собой легковоспламеняющуюся, нерастворимую в воде жидкость [3] с запахом шоколада, встречающуюся в природе в мирте и голландской лаванде [4]и используемую в качестве вкусового вещества FEMA GRAS , [5] с потенциалом использования в альтернативных видах топлива .
2-Метилфуран представляет собой товарный продукт (промежуточное химическое соединение) и обычно производится путем каталитического гидрогенолиза фурфуролового спирта или посредством последовательности гидрирования-гидрогенолиза фурфурола в паровой фазе. [6]