Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Absinthe wormwood )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Artemisia absinthium
Artemisia absinthium P1210748.jpg
Artemisia absinthium дикорастущие на Кавказе
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Asterales
Семья:Сложноцветные
Род:Полынь
Разновидность:
А. абсинтий
Биномиальное имя
Artemisia absinthium
Синонимы [2] [3]
  • Absinthium bipedale Gilib., Достоверно не опубликовано
  • Absinthium majus Geoffr. [2]
  • Absinthium majus Garsault, официально не опубликовано
  • Absinthium officinale Lam. [2]
  • Absinthium officinale Brot.
  • Absinthium vulgare (L.) Lam.
  • Artemisia absinthia St.-Lag.
  • Artemisia arborescens var. cupaniana Chiov.
  • Artemisia arborescens f. rehan ( Чиов .) Чиов.
  • Artemisia baldaccii Degen
  • Artemisia doonense Royle
  • Artemisia inodora Mill.
  • Artemisia kulbadica Boiss. И Буше
  • Artemisia pendula Salisb.
  • Artemisia rehan Chiov.
  • Artemisia rhaetica Brügger

Полынь горькая ( полыни , Гранд полынь , полынь , полынь горькая , полынь полынь , [4] полынь , wermout , wermud , wormit , wormod [5] ) является вид из полыни родной в умеренных областях Евразии [6] и в Северной Африке и широко натурализованные в Канаде и на севере США . [7] Он выращивается какдекоративное растение и используется в качестве ингредиента спиртного абсента, а также некоторых других алкогольных напитков.

Описание [ править ]

Artemisia absinthium - многолетнее травянистое растение с мочковатыми корнями. Стебли прямые, вырастают до 0,8–1,2 метра (2 фута 7 дюймов - 3 фута 11 дюймов) (иногда даже более 1,5 м, но редко) в высоту, желобчатые, разветвленные и серебристо-зеленые.

Листья расположены по спирали, зеленовато-серой окраски, сверху и белого цвета снизу, покрытые шелковистыми серебристо-белыми трихомами и несущими мельчайшие маслопродуцирующие железы. Эти листы базальных являются до 250 мм (9,8 дюйма) длиной, перистый к tripinnate с длинными черешками , с стеблевыми (те , на стебле) меньше, 50-100 мм (2.0-3.9) в длину, меньше , разделенные, и короткие черешки. Самые верхние листья могут быть как простыми, так и сидячими (без черешка).

Цветки бледно-желтые, трубчатые и собраны в сферически изогнутые головки (capitula), которые, в свою очередь, собраны в листовые и разветвленные метелки . Цветение с начала лета до начала осени; опыление анемофильное . Плод небольшой семянка . Распространение семян происходит под действием силы тяжести. [7]

Artemisia absinthium естественным образом растет на невозделываемых засушливых почвах, на каменистых склонах, на окраинах пешеходных дорожек и полей. Хотя когда-то он был относительно обычным, он становится все более редким в Великобритании, где недавно было высказано предположение, что это археофит, а не настоящий абориген. [8]

Выращивание [ править ]

Соцветия полыни абсинтиума

Растение легко выращивать в сухой почве . Высаживать следует при ярком освещении в плодородную среднюю почву. Предпочитает почвы, богатые азотом . Его можно размножать созревшими черенками, взятыми весной или осенью в умеренном климате, или семенами на грядках. Общее соображение относится к выращиванию растения вместе с другими, так как оно замедляет их рост; соответственно, это не считается хорошим растением-компаньоном. A. absinthium также щедро самосева. Он натурализован в некоторых районах за пределами его естественного ареала, включая большую часть Северной Америки и Кашмирскую долину в Индии. [9]

Это растение, [10] и ее культурный сорта 'Lambrook Mist' [10] и 'Lambrook серебра' [11] получил Королевское садоводческое общество «s Присуждение Garden Merit . Эти два коротких сорта очень похожи и более серебристые, чем типичный британский абсентий, и, вероятно, происходят из южной Европы. «Lambrook Silver» - самый ранний из этих сортов, который был выбран в конце 1950-х годов Марджери Фиш, которая разработала сад в поместье Ист-Лэмбрук. «Lambrook Mist» был выбран примерно 30 лет спустя Эндрю Нортоном, последующим владельцем сада. Оба получили свои AGM (Награда за заслуги перед садом) во время испытания RHS Artemisia 1991–3.

Сорт Silver Ghost - более высокое серебристое растение, которое цветет намного позже (август - сентябрь), чем типичный абсентий (июнь - июль) в Великобритании, и поэтому дольше сохраняет свой серебристый вид. Этот и более перистый сорт 'Persian Lace' были отобраны держателем национальной коллекции Джоном Твибеллом в 1990-х годах. [12]

Составляющие [ править ]

Трава полыни содержит горькие вещества из группы сесквитерпеновых лактонов , абсинтин - от 0,2 до 0,28% является основным компонентом этих горьких веществ. Эфирные масла составляют от 0,2 до 0,8% и содержат (-) - туйон, (+) - изотуйон, туйиловый спирт и его сложные эфиры, хамазулен и другие моно- и сесквитерпены. [13] [14]

Использует [ редактировать ]

Он входит в состав спиртового абсента и используется для ароматизации некоторых других спиртных напитков и вин , включая биттеры , бэск , вермут и пелинковач . В качестве лекарственного средства он используется при диспепсии , как горькое средство против плохого аппетита, при различных инфекционных заболеваниях, болезни Крона и IgA-нефропатии . [15] [16] [17] [18]

В средние века полынь использовалась для приправки медовухи , а в Марокко ее употребляли с чаем, называемым шиба . [19]

Полынь традиционно использовалась в качестве горькой пряности в фермерском пивоварении в Дании и в некоторой степени в Эстонии . [20] В Англии 18 века полынь иногда использовалась вместо хмеля в пиве . [21]

Токсичность [ править ]

Большинство хемотипы из Artemisia Absinthium содержат (-) - & alpha ; и / или (+) - & beta ; туйон , [22] , хотя некоторые нет. [23] (-) - α-Туйон сам по себе является антагонистом рецептора ГАМК A, который может вызывать судороги и смерть при введении в больших количествах животным и людям. [24] Однако существует только один документально подтвержденный случай токсичности полыни, связанный с 31-летним мужчиной, который выпил 10 мл эфирного масла полыни, полученного паровой дистилляцией, ошибочно полагая, что это абсент. [25] Не было доказано, что лекарственные экстракты полыни вызывают судороги или другие побочные эффекты в обычных дозах. [26]Не было доказано, что туйон является причиной токсичности чрезмерных доз для любого вида экстрактов полыни, включая абсент. [27]

Этимология [ править ]

Artemisia происходит от древнегреческого ἀρτεμισία, от ρτεμις ( Артемида ). В эллинистической культуре Артемида была богиней охоты, защитницей леса и детей. Название абсентум происходит от древнегреческого ἀψίνθιον, что означает то же самое. Альтернативное происхождение - то, что род был назван в честь королевы Артемизии, которая была женой и сестрой Мавсола, правителя Карии. Когда Мавсол умер ок. В 353 г. до н.э. он был похоронен в огромной гробнице, посвященной его памяти - Мавзолее в Галикарнасе , руины которого до сих пор находятся в Бодруме на территории современной Турции. Слово «полынь» происходит от среднеанглийского wormwode или wermode .Третий новый международный словарь Вебстера приписывает этимологию староанглийскому wermōd (сравните с немецким Wermut и производным от напитка вермутом ), который OED ( sv ) отмечает как «неясного происхождения».

Народные имена [ править ]

Artemisia absinthium имеет множество народных названий: абсент-алсем (голландский), абсент, абсент, абсент обыкновенный, абсент капуста, agenjo, ajenjo común, artenheil, assenzio vero (итальянское), Bitterer Beifuß, botrys, eberreis, echter Wergibremut (исп. ), Heilbitter, green muse, grüne Fee, la fée verte, Magenkraut, rihan (арабский), Schweizertee, Wermod (саксонский), wor-mod (древнеанглийский) и другие. [28]

Культурная история [ править ]

Николас Калпепер настаивал на том, что полынь была ключом к пониманию его книги 1651 года «Английский физиотерапевт» . Ричард Маби описывает запись Калпепера об этом горьком на вкус растении как «поток сознания» и «не похожий ни на что другое в травах», и заявляет, что он читается «как бред пьяного». Биограф Калпепера Бенджамин Вулли предполагает, что эта часть может быть аллегорией о горечи, поскольку Калпепер провел свою жизнь, сражаясь с истеблишментом, и в результате был заключен в тюрьму и серьезно ранен в бою. [29]

Уильям Шекспир упомянул полынь в своей знаменитой пьесе «Ромео и Джульетта: действие 1, сцена 3.» Медсестра из детства Джульетты сказала: «Я тогда положила полынь себе в яму», имея в виду, что медсестра отняла от груди Джульетту, которой тогда было три года, с помощью горький привкус полыни на ее соске.

Джон Локк в своей книге 1689 года, озаглавленной «Эссе о человеческом понимании» , использовал полынь как пример горечи, написав, что «ребенок знает, как определенно, прежде чем он сможет выразить разницу между идеями сладкого и горького (т.е. горький), поскольку впоследствии он знает (когда доходит до разговора), что полынь и сливы - это не одно и то же ". [30]

В Библии Книга Откровений повествует о звезде по имени Полынь, которая падает на Землю и превращает треть рек и водоемов в горькие. [31]

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Linnaeus, Carolus (1753). Виды plantarum: Expantes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum Differenceis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas ... 2 . Холмия (Laurentii Salvii). п. 848. Архивировано 4 октября 2008 года . Проверено 8 сентября 2008 года .
  2. ^ a b c Кристиан Рэтш (2005). Энциклопедия психоактивных растений: этнофармакология и ее приложения . Внутренние традиции / Медведь. п. 69. ISBN 978-0-89281-978-2.
  3. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» .
  4. ^ Таксономия USDA GRIN , получено 12 мая 2016 г.
  5. ^ Григсон, Джеффри (1975). Флора англичанина . Паладин. п. 413. ISBN 0586082093.
  6. ^ Altervista Flora Italiana, Assenzio vero, Artemisia absinthium L.
  7. ^ a b Флора Северной Америки Vol. 19, 20 и 21 Page 519 Полынь обыкновенная, абсент армуазовый, Artemisia absinthium Linnaeus, Sp. Pl. 2: 848.1753.
  8. ^ Археофиты в Британии CD Preston, DA Pearman и AR Hall Botanical J Linnean Society 2004 145 257-294
  9. ^ Шафи и др., 2012
  10. ^ a b "Artemisia absinthium 'Lambrook Mist' AGM" . APPS.RHS.org.uk . Проверено 31 августа 2012 года .
  11. ^ "Artemisia absinthium 'Lambrook Silver' AGM" . APPS.RHS.org.uk . Проверено 31 августа 2012 года .
  12. ^ Джон Twibell, Национальная коллекция полыни
  13. ^ Wichtl, Макс, изд. (1984). Teedrogen. Ein Handbuch für Apotheker und Ärzte. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Штутгарт, ISBN 3-8047-0792-0 , стр. 363–365 
  14. ^ Европейское агентство по лекарственным средствам , Комитет по лекарственным растительным продуктам (HMPC) (30 мая 2017 г.). Отчет об оценке Artemisia absinthium L., herba, final , London, p. 4
  15. ^ Европейский научный кооператив по фитотерапии (2009) «Absinthii herba (полынь)» В: Монографии ESCOP: Научный фонд лекарственных трав, 2-е изд., Thieme.
  16. ^ Абад MJ, Бедойя Л.М., Apaza L, P Бермехо (2012). «Род Artemisia L: обзор биологически активных эфирных масел». Молекулы 17: 2542-2566. PMID 22388966 . DOI : 10,3390 / молекулы17032542 . 
  17. ^ Algieri Р, Родригес-Ногалс А, Родригес-Кабезас ME,др. (2015). «Ботанические препараты как новая стратегия при воспалительных заболеваниях кишечника: обзор». Медиаторы Inflamm. 2015: 179616. PMID 26576073 . PMC 4630406 . DOI : 10.1155 / 2015/179616 .  
  18. ^ Кребса S, Омер В, Омер Т.Н., Fliser D (2010). «Полынь (Artemisia absinthium) при слабореактивной ранней стадии IgA-нефропатии: пилотное неконтролируемое исследование» Am. J. Kidney Dis. 56 (6): 1095-9. PMID 20843592 . DOI : 10,1053 / j.ajkd.2010.06.025 . 
  19. ^ Гривс, М. (1931). «Полынь обыкновенная» . Botanical.com . Архивировано 28 мая 2010 года . Проверено 12 июля 2010 года .
  20. ^ Гаршол, Ларс Мариус (2020). Исторические методы пивоварения: утраченное искусство фермерского пивоварения . Публикации пивоваров. п. 220. ISBN 9781938469558.
  21. ^ Хартли, Дороти (1985) [1954]. Еда в Англии . Futura Publications. п. 456. ISBN. 0-7088-2696-2.
  22. ^ Нгуен HT, Немет ZE (2016). «Источники изменчивости эфирного масла полыни ( Artemisia absinthium L)». J. Appl. Res. Med. Ароматические растения . 3 (4): 143–150. дои : 10.1016 / j.jarmap.2016.07.005 .
  23. ^ Арино A, Arberas I, Renobales G, S Арриага, Домингес JB (1999). «Эфирное масло Artemisia absinthium L из испанских Пиренеев». J. Essential Oil Res . 11 (2): 182–184. DOI : 10.1080 / 10412905.1999.9701105 .
  24. ↑ Olsen RW (апрель 2000 г.). «Рецепторы абсента и гамма-аминомасляной кислоты» . Proc. Natl. Акад. Sci. США . 97 (9): 4417–4418. Bibcode : 2000PNAS ... 97.4417O . DOI : 10.1073 / pnas.97.9.4417 . PMC 34311 . PMID 10781032 .  
  25. ^ Вайсборд SD, Соул JB, Kimmel PL (1997). «Яд онлайн - острая почечная недостаточность, вызванная маслом полыни, приобретенным через Интернет». N. Engl. J. Med . 337 (12): 825–827. DOI : 10.1056 / NEJM199709183371205 . PMID 9297113 . 
  26. ^ Yarnell E, Heron S (2000). «Ретроспективный анализ безопасности горьких трав с акцентом на Artemisia absinthium L (полынь)». J. Naturopathic Med . 9 : 32–39.
  27. ^ Lachenmeier DW, Натан-Майстер D (2007). «Систематическая дезинформация о туйоне в абсенте перед запретом». Deutsche Lebensmittel-Rundschau . 103 (6): 255–263.
  28. ^ Рэтч, Кристиан. Энциклопедия психоактивных растений . Рочестер, Вермонт.
  29. ^ Ричард Маби (2010). Сорняки. История растений-преступников . ООО "Профайл Букс" с. 102–103. ISBN 978-1-84668-081-6.
  30. ^ https://www.gutenberg.org/ebooks/10615
  31. ^ «Откровение 8: 10-11» . Библейский портал.

Внешние ссылки [ править ]

  • Библиография Библиотеки наследия биоразнообразия для Artemisia absinthium
  • Erowid Wormwood Vault - информация об использовании и приготовлении полыни, а также пользовательский опыт.
  • Европейское агентство по лекарственным средствам (4 марта 2020 г.). Монография Европейского Союза по травам по Artemisia absinthium L., herba , Амстердам