Шеф-повар Алан Ю ( кит .余溟燁, родился 24 января 1971 г.), родился в Шанхае и вырос в Вашингтоне, округ Колумбия , работал на нескольких кухнях по всему миру. Его страсть к работе с едой побудила Ю работать и возглавлять некоторые из самых популярных ресторанов Нью-Йорка и Вашингтона, округ Колумбия, в том числе оригинальные рестораны Жана-Жоржа Вонгерихтена и Мишеля Ришара Цитронеля . [ править ] В Шанхае он готовил в Le Plantane, 8 ½ Otto e Mezzo Bombana — ответвлении от оригинала с тремя звездами Мишлен в Гонконге, Nice Meeting You — китайский писатель Хань Ханьресторан, а совсем недавно — его собственный ресторан Le Rivage — ресторан изысканной кухни, расположенный на северном участке Бунда.