| Мишель Ришар Ситронель | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1993-2012 |
| Шеф-повар | Мишель Ришар |
| Тип еды | Французский с североамериканским и азиатским |
| адрес улицы | 3000 М улица СЗ |
| Город | Вашингтон |
| Страна | Соединенные Штаты |
Michel Richard Citronelle - американский ресторан, расположенный в Джорджтауне, Вашингтон, округ Колумбия . Шеф-поваром и владельцем Citronelle был шеф-повар Мишель Ришар, удостоенный премии Джеймса Берда .
Фон и открытие [ править ]
Мишель Ришар стал всемирно известным шеф-поваром в Лос-Анджелесе в 1980-х годах, и он открыл свой первый ресторан Citronelle в Санта-Барбаре, Калифорния, в 1989 году. [1] В 1993 году он открыл Citronelle в отеле Latham на 3000 M St. Джорджтаун, Вашингтон, округ Колумбия , нанимает Этьена Жолена в качестве шеф-повара. [2] Последующие версии Citronelle открылись в Балтиморе , Токио и Кармеле, Калифорния . [1]
В обзоре, опубликованном в Washington Post, отмечалось, что, хотя Ричард не был на кухне регулярно, еда имела «блеск, оригинальность и качество приготовления Ричарда в Калифорнии». [3] В обзоре вашингтонского журнала отмечалось «чувство праздника», особо выделялись равиоли с сэндвичами Рубена и переосмысление Ричардом бара Kit Kat. [4] New York Times назвала Citronelle «один из наиболее последовательно отлично новичков» в столовой сцены DC. [5]
В первые дни своего существования Цитронель была регулярным местом назначения членов администрации президента Билла Клинтона . Генеральный прокурор Джанет Рино была замечена там за ужином с Барброй Стрейзанд . [6] Цитронель также часто посещали первая леди Хиллари Клинтон и госсекретарь Уоррен Кристофер . [7]
Ремонт и признание [ править ]
В 1998 году Ричард отремонтировал ресторан и переименовал его в Мишель Ришар Ситронель . [8] Он продал половину своей доли в ресторанах в Лос-Анджелесе и переехал в Вашингтон, округ Колумбия, сделав Мишеля Ришара Ситронеля своим флагманским рестораном и уделяя ему все свое внимание. [9]
В 2002 году Citronelle был назван ресторан изысканной кухни Года Ассоциации ресторанов Митрополита Вашингтон, и Ричард был назван шеф - повар года. [10] В 2001 и 2006 годах он был назван журналом Gourmet одним из 20 лучших ресторанов страны . [11] В 2007 году Ричард получил премию Фонда Джеймса Берда за выдающийся шеф-повар, а винный директор Citronelle Марк Слейтер - за выдающийся винный сервис. [12] Вашингтонский журнал назвал Citronelle самым лучшим рестораном Вашингтона в 2007 и 2008 годах. [4]
В мае 2009 года президент Барак Обама и Мишель Обама отпраздновали свое первое свидание в Ситронелле . [13]
В июле 2012 года Citronelle был закрыт из-за повреждения водой. [14] Ресторан больше не открывался. [1]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Граймс, Уильям (2016-08-15). «Мишель Ришар, известный шеф-повар Citronelle, умер в возрасте 68 лет» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 марта 2017 .
- ^ Sagon, конфеты (13 января 1993). «Французская еда, развлечения в Калифорнии» . Вашингтон Пост .
- ↑ Ричман, Филлис (2 мая 1993 г.). «Мастер изобретений» . Вашингтон Пост .
- ^ a b Лимперт, Энн (13 августа 2016 г.). «Мишель Ришар, знаменитый вашингтонский шеф-повар, умер в возрасте 68 лет» . Вашингтонский журнал .
- ^ Беррос, Мариан (13 апреля 1994). «Обед в Вашингтоне: дефицита больше нет» . Нью-Йорк Таймс .
- ↑ Август, Лисса (21 мая 1993 г.). «Барбра Стрейзанд посещает столицу» . Entertainment Weekly .
- ↑ Конвей, Энн (1 апреля 1996 г.). «Лучшие повара объединяются в победном стиле» . Лос-Анджелес Таймс .
- ^ Sagon, конфеты (11 марта 1998). "Взлет" . Вашингтон Пост .
- ^ Беррос, Мариан (30 сентября 1998). «Посол Food в Вашингтоне; Мишель Ришар настолько изобретателен, что его миссия вполне может быть успешной» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Chamis, Elani (1 июля 2002). «Маталин, Карвилл недостаточно, чтобы предотвратить закрытие West 24» . Вашингтонский деловой журнал .
- ^ «Биография: шеф-повар Мишель Ришар» . Национальная художественная галерея . Проверено 11 декабря 2018 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Hacinli, Cynthia (8 мая 2007). «Сцены с вручения премии Джеймса Бороды» . Вашингтонский .
- Перейти ↑ Zeleny, Jeff (2 мая 2009 г.). «Через 100 дней - свидание» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Сидман, Джессика (12 июля 2012). «Цитронель закрывается из-за повреждения водой» . Газета Вашингтона .
Внешние ссылки [ править ]
- Сайт Citronelle DC
Координаты : 38 ° 54′17,6 ″ с.ш., 77 ° 3′34,6 ″ з.д. / 38,904889 ° с.ш. 77,059611 ° з.д. / 38.904889; -77,059611
