Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Алтей лекарственный
Althaea officinalis - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-008.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Мальвалес
Семья:мальвовые
Род:Алтей
Разновидность:
А. лекарственный
Биномиальное имя
Алтей лекарственный
Синонимы [1]
  • Althaea kragujevacensis Pančić ex Diklić & Stevan.
  • Althaea micrantha Wiesb. ex Borbás
  • Althaea sublobata Stokes
  • Althaea taurinensis DC.
  • Алтей обыкновенный Бубани
  • Malva althaea E.HLKrause
  • Malva maritima Salisb.
  • Мальва лекарственная (L.) Schimp. И Спенн. ex Schimp. И Спенн.
Зефир лекарственный ( Althaea officinalis )

Алтей лекарственный , или зефир , [2] является многолетнее аборигенных видов в Европе , Западной Азии и Северной Африке , которая используется в траволечение и как декоративное растение . Кондитерское изделие, приготовленное из корня зефира с древних египетских времен, превратилось в сегодняшнеелакомствоиз зефира [3], но большинство современных лакомств из зефира больше не содержат корень зефира. [4]

Описание [ править ]

Стебли, которые отмирают осенью, обычно вырастают от 3 до 4 футов (от 0,91 до 1,22 м), но могут достигать 6,5 футов (2,0 м) и давать только несколько боковых ветвей. [5] Листья вскоре черешках , округлой, яйцевидно сердцевидные , от 2 до 3 в (51 до 76 мм) в длину и около 1 1 / 4  дюйма широкий, цельные или 4:57 лопастные, неправильной зубчатым на краю, и толстый. Они мягкие и бархатистые с обеих сторон за счет плотного покрытия звездчатых волосков. Цветки имеют форму, как у мальвы обыкновенной , но мельче, бледного цвета, либо пазушные , либо метелки , чаще последние.

В тычинки объединены в трубку, пыльники, почковидные и одноклеточные. Цветы цветут в августе и сентябре, за ними, как и у других видов этого отряда, следуют плоские круглые плоды, которые в народе называют «сырами».

Общие мальвы часто называют «алтеем» в разговорном плане, но истинный алтей отличаются от всех других мальвы , растущих в Великобритании многочисленных подразделениями внешней чашечки (шесть на девять расщелине), в седом пухе, густо покрывает стебли и листву, а также многочисленными метелками румяных цветов, более светлых, чем обыкновенная мальва. Корни многолетние, толстые, длинные и заостренные, очень прочные и податливые, снаружи беловато-желтые, внутри белые и волокнистые.

Родовое название, Алтей , происходит от греческого ἄλθειν (до лечения), от его предполагаемых целебных свойств. [3] Название семейства, Malvaceae , происходит от латинского malva , родового названия мальвы и источника английского общего названия мальва .

Большинство мальвы использовалось в пищу и упоминается в этой связи ранними классическими авторами. Мальва была съедобным овощем у римлян; блюдо из зефира было одним из их деликатесов. Просперо Альпини заявил в 1592 году, что египтяне ели растение мальвы . Многие из более бедных жителей Сирии неделями питались травами, из которых зефир - один из самых распространенных. [ необходима цитата ] Говорят, что когда сначала варят и жарят с луком и маслом , корни образуют вкусное блюдо, [6] а во времена нехватки урожая, вызванного неурожаем, это растение, которое растет там в большом количестве, собирают в больших количествах в пищу.

Фитохимические вещества [ править ]

Химические компоненты включают алтеагексакозаниллактон ( н- гексакос-2-енил-1,5-олид), 2β-гидроксикаламен (альтеакаламен) и альтеакумарин глюкозид (5,6-дигидроксикумарин-5-додеканоат-6β- D- глюкопиранозид), известные фитосоставляющие лауриновая кислота , β-ситостерин и ланостерин . [7]

Использует [ редактировать ]

Фитотерапия [ править ]

Корни алтея

Листья, цветы и корень A. officinalis (зефир) использовались в традиционной медицине трав . Это использование отражено в названии рода, которое происходит от греческого ἄλθειν ( althein ), что означает «лечить». [3]

Зефир традиционно использовался как для облегчения раздражения слизистых оболочек , [8] , включая использование в качестве полоскания для рта и горла язвы и язвы желудка . [9] В России сироп из корня продается без рецепта в аптеках с целью лечения легких респираторных заболеваний. [10]

Кулинарный [ править ]

Молодые листья можно варить. Бутоны цветов можно мариновать. [11] Корни можно очистить от кожуры, нарезать ломтиками, отварить и подсластить, чтобы сделать конфеты. Вода, используемая для кипячения любой части растения, может использоваться как заменитель яичного белка . [11]

Экстракт корня (экстракт халавы) иногда используется в качестве ароматизатора при приготовлении ближневосточной закуски, называемой халвой . Более поздняя французская версия рецепта, названная pâte de guimauve (или сокращенно guimauve ), включала безе из яичного белка и часто приправлялась розовой водой . Pâte de guimauve больше напоминает современный коммерчески доступный зефир , который больше не содержит Althaea officinalis .

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б « Алтей лекарственный » . Тропикос . Ботанический сад Миссури . Проверено 18 апреля 2017 .
  2. ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 года . Проверено 17 октября 2014 .
  3. ^ a b c Симонетти, Гуальтьеро (1990). Стэнли Шулер (ред.). Руководство Саймона и Шустера по травам и специям . ISBN компании Simon & Schuster, Inc. 0-671-73489-X.
  4. ^ "Зефир" . NCA . Проверено 20 апреля 2019 .
  5. ^ Мартин Кроуфорд, Как выращивать многолетние овощи , Зеленые книги, 2012 г.
  6. ^ Скорбь. Современный травяной . Пингвин 1984 ISBN 0-14-046-440-9 
  7. ^ Рани, S .; Хан, С.А.; Али, М. (2010). «Фитохимическое исследование семян Althea officinalis L». Исследование натуральных продуктов . 24 (14): 1358–1364. DOI : 10.1080 / 14786411003650777 . PMID 20803381 . S2CID 2114777 .  
  8. ^ Cavero, R (2 декабря 2014). «Лекарственные растения, используемые при респираторных заболеваниях в Наварре, и их фармакологическая проверка». Журнал этнофармакологии . 158 (Часть A): 216–220. DOI : 10.1016 / j.jep.2014.10.003 . PMID 25311273 . 
  9. ^ "Джон С. Уильямсон и Кристи М. Виандт 1997. Травяные методы лечения: факты и вымысел. Темы наркотиков " (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 2 апреля 2012 года . Проверено 16 сентября 2011 .
  10. ^ «Алтей лекарственный - лечебные свойства, применение, рецепты» . www.mplants.org.ua . Проверено 9 марта 2019 .
  11. ^ а б Элиас, Томас С .; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский полевой справочник по более чем 200 натуральным продуктам питания . Нью-Йорк: Стерлинг . п. 146. ISBN. 978-1-4027-6715-9. OCLC  244766414 .

Дальнейшее чтение [ править ]

Каверо, Р. (2 декабря 2014 г.). «Лекарственные растения, используемые при респираторных заболеваниях в Наварре, и их фармакологическая проверка». Журнал этнофармакологии . 158 (Часть A): 216–220. DOI : 10.1016 / j.jep.2014.10.003 . PMID  25311273 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Ботаническое общество Коннектикута: Althaea officinalis
  • Растения будущего: алтей лекарственный
  • Профиль растений USDA: Althaea officinalis
  • Botanical.com: Мальвы, включая Althaea officinalis