Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Anacardium occidentale )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о дереве и его орехе. Чтобы узнать о сингапурской станции скоростного транспорта, см. Станцию ​​метро Cashew .

Кешью
Яблоки кешью.jpg
Спелые плоды кешью
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Sapindales
Семья:Anacardiaceae
Род:Анакард
Разновидность:
A. occidentale
Биномиальное имя
Anacardium occidentale

Дерево кешью ( Anacardium Occidentale ) является тропическим вечнозеленым деревом , которое производит семена кешью и кешью яблока pseudofruit . [1] [2] Дерево может вырасти до 14 м (46 футов), но карликовые сорта, вырастающие до 6 м (20 футов), оказываются более прибыльными, с более ранним созреванием и более высокой урожайностью.

Семена кешью обычно считаются закусками ( орехами кешью ), которые едят сами по себе, используют в рецептах или перерабатывают в сыр кешью или масло кешью . [3] Как и дерево, орех часто называют просто кешью . Аллергия на кешью вызывается белками, содержащимися в древесных орехах, и приготовление пищи часто не удаляет и не изменяет эти белки.

В 2019 году во всем мире было произведено четыре миллиона тонн орехов кешью, при этом ведущими производителями являются Кот-д'Ивуар и Индия. Помимо орехов и фруктов, у растения есть еще несколько применений. Оболочка семян кешью дает производные, которые можно использовать во многих сферах, включая смазочные материалы, гидроизоляцию, краски и, начиная со Второй мировой войны, производство оружия. [4] Яблоко кешью - это фрукт от светло-красноватого до желтого цвета, мякоть которого может быть переработана в сладкий, вяжущий фруктовый напиток или подвергнута ферментации и перегонке в ликер. [3]

Этимология [ править ]

Anacardium occidentale , из лекарственных растений Келера (1887 г.)

Его английское название происходит от португальского названия плода кешью: caju ( португальское произношение:  [kaˈʒu] ), также известного как acaju , которое само происходит от тупийского слова acajú , буквально означающего «орех, который производит сам себя». [1] [2]

Общее название Anacardium состоит из греческого префикса аны ( ἀνά- , ANA , «вверх, вверх»), греческие кардии ( καρδία , Kardia , «сердце»), и Новые латинский суффикс -ium . Возможно, это относится к форме сердца плода [5], к «верхушке плодоножки» [6] или к семени. [7] Слово анакард ранее использовалось для обозначения Semecarpus anacardium (маркировочного орехового дерева) до Карла Линнея.перевел его на кешью; оба растения принадлежат к одному семейству. [8] эпитет Occidentale происходит от западного (или Occidental) мира. [9]

Общие имена [ править ]

Растение имеет различные общие названия на разных языках среди его широкого диапазона распространения, [2] включая anacardier ( французский ) с плодом, называемым pomme de Cajou , [10] caju ( португальское произношение:  [kaˈʒu] ) или acaju (португальское. ). [1] [2]

Среда обитания и рост [ править ]

Цветок кешью
Кешью

Этот вид является родным для северо-востока Бразилии, а позже был распространен по всему миру в 1500-х годах португальскими исследователями. [1] [11] [3] Португальские колонисты в Бразилии начали экспортировать орехи кешью еще в 1550-х годах. [12] Португальский взял его в Гоа , Индия между 1560 и 1565. Оттуда она распространилась по всей Юго - Восточной Азии, и в конечном итоге Африка.

Дерево кешью большое и вечнозеленое , вырастающее до 14 м (46 футов) в высоту, с коротким стволом часто неправильной формы. [13] На листья спирально расположены, кожистые текстурированные, эллиптические в обратнояйцевидные, 4-22 см (1.6-8.7 дюйма) в длину и 2-15 см (0.79-5.91) в широкой, с гладкими краями. Эти цветы производятся в метелки или щитке до 26 см (10 дюйма) длиной; каждый цветок маленький, сначала бледно-зеленый, затем становится красноватым, с пятью тонкими острыми лепестками длиной 7-15 мм (0,28-0,59 дюйма). Самое большое дерево кешью в мире занимает площадь около 7 500 м 2 (81 000 кв. Футов) и находится в Натале., Бразилия.

Плод дерева кешью является дополнительным плодом (иногда его называют псевдокарпием или ложным плодом). [1] Плод выглядит как овальная или грушевидная структура, гипокарпий , который развивается из цветоножки и цветоложа цветка кешью. [14] Яблоко кешью, более известное в Центральной Америке как мараньон , созревает в желтую или красную структуру длиной около 5–11 см (2,0–4,3 дюйма). [1] [3]

Настоящий плод дерева кешью - костянка в форме почки или боксерской перчатки, которая растет на конце яблока кешью. [1] Костянка сначала развивается на дереве, а затем цветоножка расширяется, превращаясь в яблоко кешью. [1] Настоящий фрукт содержит одно семя, которое в кулинарии часто считается орехом . [1] [3] Семя окружено двойной оболочкой, содержащей аллергенную фенольную смолу [3] анакардовую кислоту, которая является сильным раздражителем кожи [13], химически родственна более известному и токсичному аллергенному маслу урушиолу., который содержится в родственном ядовитом плюще и лаковом дереве .

Кешью и скорлупа [ править ]

Женщина использует машину для лущения кешью на Пхукете, Таиланд.
Кешью как закуска

Кулинарное использование семян кешью в перекусе и приготовлении пищи аналогично тому, как и все семена деревьев, называемые орехами. [1] [3]

Кешью обычно используют в южноазиатской кухне целиком для украшения сладостей или карри или измельчают в пасту, которая образует основу соусов для карри (например, корма ) или некоторых сладостей (например, каджу барфи ). Он также используется в порошкообразной форме при приготовлении нескольких индийских сладостей и десертов. В кухне Гоа как жареные, так и сырые ядра используются целиком для приготовления карри и сладостей. Кешью также используются в тайской и китайской кухнях , как правило, в цельном виде. На Филиппинах кешью - известный продукт Антиполо , его едят с суманом . В провинции Пампанга также есть сладкий десерт под названиемturrones de casuy , марципан из кешью,завернутый в белые вафли. В Индонезии жареные и соленые кешью называются каканг мете или каканг меде , а яблоко из кешью называется джамбу моньет ( букв. «Яблоко с обезьяньей розой»).

В 21 веке выращивание кешью увеличилось в нескольких африканских странах, чтобы удовлетворить спрос на производство молока из кешью , растительного молока, альтернативного молоку . [15] В Мозамбике боло поляна - это торт, приготовленный с использованием кешью и картофельного пюре в качестве основных ингредиентов. Этот десерт популярен в Южной Африке. [16]

В Бразилии фруктовый сок кешью и мякоть фруктов используются в производстве сладостей, сока, алкогольных напитков, таких как кашаса , а также в виде муки, молока или сыра. [17] В Панаме плоды кешью готовят с водой и сахаром в течение длительного времени, чтобы получить сладкий, коричневый, пастообразный десерт, который называется dulce de marañón ( мараньон - это испанское название кешью). [ необходима цитата ]

Оболочки из орехов кешью содержат нефтяные соединения , которые могут вызвать контактный дерматит похож на отравление плющ , в первую очередь в результате чего из фенольных липидов , anacardic кислоты и карданола . [3] [18] Из-за возможного дерматита кешью обычно не продаются потребителям в скорлупе. [19] Карданол, который легко и недорого извлекается из оболочек отходов, исследуется на предмет его потенциального применения в наноматериалах и биотехнологии . [20]

Яблоко кешью [ править ]

Яблоко кешью, также называемое плодом кешью, представляет собой мясистый стебель плода кешью, к которому прикреплен орех кешью. [3] [13] Верхний конец яблока кешью прикреплен к стеблю, отходящему от дерева. [3] Нижний конец яблока кешью прикрепляется к ореху кешью, заключенному в скорлупу. Орех кешью - настоящий фрукт и считается костянкой . [21]

Яблоко кешью можно есть в свежем виде, готовить с карри или сбраживать в уксус, а также в качестве алкогольного напитка. [3] Он также используется для приготовления консервов, чатни и джемов в некоторых странах, таких как Индия и Бразилия. [3] Во многих странах, особенно в Южной Америке, яблоко кешью используется для ароматизации напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. [1] [13]

Орехи кешью продаются шире, чем плоды кешью, потому что эти фрукты, в отличие от орехов, легко повреждаются и имеют очень ограниченный срок хранения. [22] Яблочный сок кешью, однако, может использоваться для производства смешанных соков. [22]

При употреблении в пищу терпкость яблока иногда снижается путем обработки фруктов на пару в течение пяти минут, прежде чем мыть их в холодной воде. Замачивание фруктов в кипящей соленой воде в течение пяти минут также снижает терпкость. [23]

В Камбодже, где это растение обычно выращивают как декоративное, а не хозяйственное дерево, этот фрукт является деликатесом, и его едят с солью. [10]

Алкоголь [ править ]

В индийском штате Гоа яблоко кешью растирают, извлекают сок и хранят его для брожения [3] в течение нескольких дней, что называется Neero . Затем сброженный сок подвергается двойной дистилляции. Полученный напиток называется фени или фени . Фени составляет около 40–42% алкоголя. Однодистиллированная версия называется уррак , это около 15% алкоголя. [24] В Танзании яблоко кешью ( бибо на суахили ) сушат, восстанавливают водой и ферментируют, а затем перегоняют, чтобы получить крепкий ликер под названием гонго . [ необходима цитата ]

Производство [ править ]

В 2019 году мировое производство орехов кешью (в виде ядра ) составило 3960680 тонн , во главе с Кот- д'Ивуаром и Индией, что в совокупности составляет 39% от общемирового производства (таблица). Бурунди, Вьетнам, Танзания, Филиппины и Бенин также имели значительное производство сырых орехов кешью. Вьетнам известен как крупнейший переработчик кешью в мире. [25]

Производство кешью (в скорлупе), 2019 г.
СтранаПроизводство
(тонны)
 Берег Слоновой Кости792 678
 Индия743 000
 Бурунди283 328
 Вьетнам283 328
 Филиппины242 329
 Танзания225 106
 Бенин204 302
 Мали167 621
 Гвинея-Бисау166 190
 Бразилия138 754
Мир3 960 680
Источник: FAOSTAT в Организации Объединенных Наций [26]

Выращивание [ править ]

Молодые плоды кешью

В 2014 году быстрый рост выращивания кешью в Кот-д'Ивуаре сделал эту страну крупнейшим африканским экспортером. [27] Колебания цен на мировом рынке, плохие условия труда и низкая оплата за сбор урожая на месте вызвали недовольство в отрасли производства орехов кешью. [28] [29] [30]

Дерево кешью культивируется в тропиках между 25 ° с.ш. и 25 ° ю.ш. и хорошо приспособлено к жарким низменным районам с ярко выраженным засушливым сезоном, где также процветают деревья манго и тамаринда. [31] Традиционное дерево кешью высокое (до 14 м), и требуется три года с момента посадки до начала производства и восемь лет до начала хозяйственного сбора урожая. Более современные породы, такие как карликовые деревья кешью, достигают 6 м в высоту и начинают давать урожай после первого года, а экономический урожай - через три года. Урожайность кешью для традиционного дерева составляет около 0,25 метрической тонны с гектара, в отличие от более тонны с гектара для карликового сорта. Прививка и другие современные технологии ухода за деревьями используются для дальнейшего повышения и поддержания урожайности орехов кешью в коммерческих садах.

Питание [ править ]

Кешью, сырые
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия553 ккал (2310 кДж)
Углеводы
30,19 г
Крахмал23,49 г
Сахара лактоза5,91 г
0,00 г
Пищевые волокна3.3 г
Толстый
43,85 г
Насыщенный7,783 г
Мононенасыщенный23,797 г
Полиненасыщенные7,845 г
Протеин
18,22 г
ВитаминыКоличество % DV †
Витамин А0 МЕ
Тиамин (B 1 )
37%
0,423 мг
Рибофлавин (B 2 )
5%
0,058 мг
Ниацин (B 3 )
7%
1,062 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
17%
0,86 мг
Витамин B 6
32%
0,417 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
6%
25 мкг
Витамин B 12
0%
0 мкг
Витамин C
1%
0,5 мг
Витамин Д
0%
0 мкг
Витамин Е
6%
0,90 мг
Витамин К
32%
34,1 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
4%
37 мг
Медь
110%
2,2 мг
Утюг
51%
6,68 мг
Магний
82%
292 мг
Марганец
79%
1,66 мг
Фосфор
85%
593 мг
Калий
14%
660 мг
Селен
28%
19,9 мкг
Натрий
1%
12 мг
Цинк
61%
5,78 мг
Другие составляющиеКоличество
Воды5,20 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы измерения
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Сырые кешью на 5% состоят из воды, 30% углеводов , 44% жира и 18% белка (таблица). В эталонном количестве 100 грамм сырые кешью содержат 553 калории , 67% дневной нормы (DV) по общему количеству жиров, 36% дневной нормы белка , 13% дневной нормы пищевых волокон и 11% дневной нормы углеводов . [32] Кешью являются богатыми источниками (20% или более дневной нормы) диетических минералов , включая, в частности, медь , марганец , фосфор и магний (79-110% дневной нормы), а также тиамин и витамин B.6 и витамин К (32-37% ДН) (таблица). [32] Железо , калий , цинк и селен присутствуют в значительном количестве (14-61% DV) (таблица). [32] Кешью (100 граммов, сырые) содержат 113 миллиграммов (1,74 грамма) бета-ситостерина . [32]

Аллергия [ править ]

Некоторые люди аллергии на кешью, но они реже аллерген , чем орехи дерева или арахис. [33] У 6% детей и 3% взрослых употребление кешью может вызвать аллергические реакции , от легкого дискомфорта до опасной для жизни анафилаксии . [34] [35] [36] [37] Эти аллергии вызваны белками, содержащимися в древесных орехах, и приготовление пищи часто не удаляет или не изменяет эти белки. Реакции на кешью и древесные орехи также могут возникать как следствие скрытых ингредиентов орехов или следов орехов, которые могут случайно попасть во время обработки, обработки или производства пищевых продуктов, особенно у людей европейского происхождения.[35] [36]

Масло кешью [ править ]

Масло кешью - это темно-желтое масло для кулинарии или заправки салатов, отжатое из орехов кешью (обычно ломаные кусочки, образующиеся во время обработки). Это может быть произведено однократным холодным прессованием. [38]

Масло из скорлупы кешью [ править ]

Также: Урушиол

Жидкость из скорлупы орехов кешью (CNSL) или масло из скорлупы кешью ( регистрационный номер CAS 8007-24-7) представляет собой натуральную смолу с желтоватым оттенком, обнаруженную в сотовой структуре скорлупы орехов кешью , и является побочным продуктом обработки орехов кешью. Он является сильным раздражителем и, следовательно, опасен при мелкомасштабной обработке скорлупы, но также является сырьем для многократного использования при разработке лекарств, антиоксидантов, фунгицидов и биоматериалов . [20] Он используется в тропической народной медицине и для обработки древесины от термитов . [39] Его состав варьируется в зависимости от того, как он обрабатывается.

  • CNSL холодной экстракции растворителем в основном состоит из анакардовых кислот (70%), [40] кардола (18%) и карданола (5%). [20] [41]
  • Нагревание CNSL декарбоксилирует анакардовые кислоты, образуя CNSL технической чистоты, богатую карданолом. Перегонка этого материала дает дистиллированный технический CNSL, содержащий 78% карданола и 8% кардола (кардол имеет на одну гидроксильную группу больше, чем карданол). [41] Этот процесс также снижает степень термической полимеризации ненасыщенных алкилфенолов, присутствующих в CNSL.
  • Анакардовая кислота также используется в химической промышленности для производства карданола, который используется для изготовления смол, покрытий и фрикционных материалов. [40] [41]

Эти вещества являются кожными аллергенами, такими как лак и масла ядовитого плюща, и представляют опасность при ручной обработке кешью. [39]

Этот природный масляный фенол имеет интересные химические структурные особенности, которые можно модифицировать для создания широкого спектра мономеров на биологической основе . В их основе лежит химически универсальная конструкция, которая содержит три функциональные группы : ароматическое кольцо , гидроксильную группу и двойные связи в фланкирующей алкильной цепи. К ним относятся полиолы, которые в последнее время стали свидетелями повышенного спроса на их биологическое происхождение и ключевые химические свойства, такие как высокая реакционная способность, диапазон функциональных возможностей, сокращение вспенивающих агентов и природные огнезащитные свойства в области жестких полиуретанов, чему способствует присущая им фенольная структура и более количество реактивных единиц на единицу массы. [20]

CNSL можно использовать в качестве смолы для изделий из углеродных композитов . [42] Новолак на основе CNSL - еще один универсальный промышленный мономер, получаемый из карданола, который обычно используется в качестве ретикулирующего агента для эпоксидных матриц в композитных приложениях, обеспечивая хорошие термические и механические свойства конечному композитному материалу.

Корм для животных [ править ]

Выброшенные орехи кешью, непригодные для употребления в пищу, вместе с остатками масла, полученного из ядер кешью, можно использовать в качестве корма для скота. Животные также могут есть листья кешью. [43]

Другое использование [ править ]

Помимо орехов и фруктов, у растения есть еще несколько применений. В Камбодже кора окрашивает в желтый цвет, древесина используется для изготовления лодок и деревянных досок, а из древесины получается отличный древесный уголь. [10] Из скорлупы образуется мазут, используемый в качестве консерванта и гидроизоляционного агента в лаках , цементах, а также в качестве смазки или деревянного уплотнения. [3] Древесина используется для производства мебели, лодок, упаковочных ящиков и древесного угля . [3] Его сок становится черным на воздухе, образуя несмываемые чернила. [3]

Галерея [ править ]

  • Спелые плоды кешью

  • Ростки кешью едят сырыми или вареными.

  • Дистилляция яблочного ликера из кешью ( мучекеле ) в Мозамбике

  • Сморщенные ферментированные яблоки кешью, готовые к дистилляции, Мозамбик

  • Женщина- мамелюка под плодоносящим деревом кешью (1641–1644). Автор Альберт Экхаут . Национальный музей Дании

  • Вид на ствол дерева кешью в национальном парке Лавачара , Бангладеш. Фото с 2016 года

  • Кешью

См. Также [ править ]

  • Cajuína
  • Пирог с кешью
  • Список кулинарных орехов
  • Semecarpus anacardium (восточный анакард) является уроженцем Индии и тесно связан с кешью.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е г ч я J K Мортон, Джулия Ф (1987). Яблоко кешью, Anacardium occidentale L. Плоды теплого климата, Джулия Ф. Мортон . Центр новых культур и растительных продуктов, Департамент садоводства и ландшафтной архитектуры, Университет Пердью, W. Lafayette, IN. С. 239–240. ISBN 978-0-9610184-1-2. Архивировано 15 марта 2007 года . Проверено 18 марта 2007 .
  2. ^ a b c d " Anacardium occidentale (орех кешью)" . КАБИ. 20 ноября 2019 . Проверено 8 мая 2021 года .
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Джеймс Дьюк (1983). " Anacardium occidentale L." Справочник по энергетическим культурам. (не опубликовано); В: NewCROP, Интернет-программа по новым ресурсам сельскохозяйственных культур, Центр новых культур и растительных продуктов, Университет Пердью . Проверено 10 декабря 2019 .
  4. ^ Jostock, "Кешью промышленности", стр. 5.
  5. Перейти ↑ Quattrocchi, Umberto (2016). Всемирный словарь лекарственных и ядовитых растений . CRC. п. 266. ISBN. 978-1-4822-5064-0. имея в виду форму плода
  6. ^ Merriam-Webster : «от heartlike формыверхней части плодоножки»
  7. ^ Джордж Милбри Гулд (1898). Иллюстрированный словарь медицины, биологии и смежных наук: включая произношение, ударение, происхождение и определение терминов, используемых в медицине, анатомии, хирургии ... П. Блэкистон. п. 73. ἀνά , вверх; καρδία , сердце, из его сердцевидных семян
  8. ↑ Хью Ф. Глен (2004). Что в имени . Jacana. п. 3. ISBN 978-1-77009-040-8. (Греч. Ана = вверх + кардия = сердце); Аптекари 16 века применяли к плодам маркировочного ореха Semecarpus anacardium , а позже использовали Линней как родовое название кешью.
  9. ^ "Западный" . Бесплатный словарь. 2020 . Дата обращения 6 марта 2020 .
  10. ^ a b c Полин Дай Фон (2000). Растения, используемые в Камбодже / Plantes utilisées au Cambodge . Пномпень: Imprimerie Olympic. п. 34.
  11. ^ "Кешью" . Департамент садоводства Корнельского университета. 20 октября 2015 . Проверено 16 марта 2019 .
  12. ↑ Кэролайн Джойстик, «Индустрия кешью» в Энциклопедии латиноамериканской истории и культуры , том. 2, стр. 5. Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера 1996.
  13. ^ a b c d "Кешью" . Британская энциклопедия. 7 апреля 2020 . Проверено 8 мая 2021 года .
  14. ^ Varghese, T .; Пундир, Ю. (1964). «Анатомия псевдокарпа Anacardium occidentale L.». Труды Индийской академии наук, раздел B . 59 (5): 252–258.
  15. ↑ Osborn M (26 августа 2015 г.). «Доступ к рыночным данным и прозрачность цепочки поставок предлагают экономическим стимулам для фермеров Ганы, выращивающих кешью» . Производство потребительских товаров. Архивировано 4 июня 2016 года . Дата обращения 11 мая 2016 .
  16. ^ Филиппа Cheifitz (2009). Южная Африка ест . ISBN 9780981428727. OCLC  519442115 .
  17. ^ Edi Souza (2018-07-28). «Время кешью на ярмарке и на тарелке (перевод)» (на португальском). Folha de Pernambuco. Архивировано 21 августа 2018 года . Проверено 21 августа 2018 .
  18. ^ Розен Т .; Fordice, DB (1994). «Дерматит ореха кешью». Южный Med J . 87 (4): 543–46. DOI : 10.1097 / 00007611-199404000-00026 . PMID 8153790 . 
  19. ^ «Почему кешью не продаются в скорлупе» . Момент науки, СМИ Индианы. 6 сентября 2013 года. Архивировано 20 февраля 2016 года . Проверено 22 февраля 2016 .
  20. ^ а б в г Хамад FB; Мубофу Е.Б. (2015). «Возможные биологические применения анакардовых кислот на биологической основе и их производных» . Int J Mol Sci . 16 (4): 8569–90. DOI : 10.3390 / ijms16048569 . PMC 4425097 . PMID 25894225 .  
  21. ^ Kapinga, Касуг и Kafiriti. «Выращивание и производство орехов кешью» (PDF) . Почвы, рост растений и растениеводство, Энциклопедия систем жизнеобеспечения . Проверено 9 апреля 2021 года . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  22. ^ a b Стром, Стефани (2014-08-08). «Сок кешью, яблоко глаза пепси» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 24 ноября 2015 . 
  23. ^ Азам-Али и судья (2004). Мелкомасштабная переработка орехов кешью (PDF) . ФАО, Организация Объединенных Наций. Архивировано (PDF) из оригинала на 2017-02-15 . Проверено 3 июня 2017 .
  24. ^ «Этапы напитка из кешью» . www.goaonline.in . Проверено 7 апреля 2021 года .
  25. ↑ Ле, Анна (25 ноября 2020 г.). «Вьетнам останется крупнейшим в мире производителем и экспортером орехов кешью в 2020 году» . Vietnam Insider . Проверено 3 февраля 2021 года .
  26. ^ "ФАОСТАТ ООН" . FAOSTAT в ООН . Архивировано из оригинального 2 -го февраля 2021 года . Проверено 2 февраля 2021 года .
  27. ^ Bavier, Джо (29 октября 2014). «Охваченный войной Кот-д'Ивуар стремится завоевать мир кешью» . Рейтер . Дата обращения 9 февраля 2015 .
  28. ^ "Танзания беспорядки по платежам орехов кешью" . BBC. 24 апреля 2013. Архивировано 21 мая 2013 года . Проверено 14 мая 2013 года .
  29. ^ Lamble L. (2 ноября 2013). «Рабочие, занятые в производстве орехов кешью, находятся в« ужасных »условиях, поскольку глобальный спад снижает прибыль» . Хранитель . Проверено 6 сентября 2015 года .
  30. ↑ Уилсон Б. (4 мая 2015 г.). « „ Кешью крови“: токсический правда о вашей любимой гайки» . Телеграф . Проверено 6 сентября 2015 года .
  31. ^ "Выращивание орехов кешью" . ARC-Институт тропических и субтропических культур, Южная Африка. Архивировано 21 февраля 2015 года . Проверено 15 февраля 2015 года .
  32. ^ a b c d «Полный отчет (все питательные вещества): 12087, орехи, орехи кешью, сырые, версия базы данных SR 27» . Служба сельскохозяйственных исследований - Министерство сельского хозяйства США. 2015. Архивировано 18 августа 2015 года . Дата обращения 6 августа 2015 .
  33. ^ Розен, Т .; Fordice, DB (апрель 1994 г.). «Дерматит ореха кешью». Южный медицинский журнал . 87 (4): 543–546. DOI : 10.1097 / 00007611-199404000-00026 . PMID 8153790 . 
  34. ^ Вайнбергер, Тамар; Sicherer, Скотт (2018). «Современные взгляды на аллергию на древесный орех: обзор» . Журнал астмы и аллергии . 11 : 41–51. DOI : 10,2147 / jaa.s141636 . ISSN 1178-6965 . PMC 5875412 . PMID 29618933 .   
  35. ^ a b McWilliam V .; Коплин Ж .; Lodge C .; Тан М .; Dharmage S .; Аллен К. (2015). «Распространенность аллергии на древесный орех: систематический обзор». Текущие отчеты об аллергии и астме . 15 (9): 555. DOI : 10.1007 / s11882-015-0555-8 . PMID 26233427 . S2CID 36209553 .  
  36. ^ а б «Аллергия на кешью» . База данных Informall - финансируется Европейским Союзом. 2010. Архивировано из оригинального 29 октября 2010 года.
  37. ^ «Пищевая аллергия» (PDF) . Всемирная организация здравоохранения, Международная сеть органов по безопасности пищевых продуктов. 2006 г.
  38. ^ "Масло кешью" . Умная кухня . Проверено 15 февраля 2015 года .
  39. ^ a b «Мировое сельское хозяйство и окружающая среда» Джейсона В. Клея, стр. 268
  40. ^ a b Александр Х. Тулло (8 сентября 2008 г.). «Чокнутый химикат». Новости химии и техники . 86 (36): 26–27. DOI : 10.1021 / СЕН-v086n033.p026 .
  41. ^ a b c «Данные о воздействии и использовании жидкости из скорлупы орехов кешью» (PDF) . Агентство по охране окружающей среды США . Архивировано из оригинального (PDF) 12 мая 2013 года . Проверено 12 января 2012 .
  42. ↑ Ферри, Энрико (22 мая 2011 г.). «Биорезины, полученные из масла орехов кешью» . МатериалыСегодня. Архивировано 10 сентября 2015 года . Проверено 7 сентября 2011 года .
  43. ^ Heuzé В., Tran Г., Hassoun П., Bastianelli Д., Леба Ф., 2017. кешью (Anacardium Occidentale) орехи и побочные продукты. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. https://www.feedipedia.org/node/56