Перейти к навигации Перейти к поиску
Вяжущий - это привкус , от которого складки во рту, язык и горло сжимаются. Этот вкус вызван вяжущими веществами, такими как дубильные вещества . [1] [2]
Вяжущий вкус у незрелых бананов , незрелой хурмы и плодов кешью ; и желуди [3] преимущественно, что мешает их есть.
Белки , кабаны и насекомые могут есть вяжущую пищу, поскольку их языки способны справляться со вкусом. [3]
В Аюрведе вяжущий - шестой вкус (после сладкого , кислого , соленого , острого , горького ), представленный «воздухом и землей». [4] [5]
Курение также может вызывать вяжущий вкус. [6]
Ссылки [ править ]
- Перейти ↑ Ray, PK (2002). Выращивание тропических и субтропических фруктов . Springer Science & Business Media. ISBN 9783540428558. Проверено 8 декабря 2018 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Джослин, Maynard (2012-12-02). Методы анализа пищевых продуктов: применительно к растительным продуктам . Эльзевир. ISBN 9780323146814.
- ^ а б Чой, Нак-Эон; Хан, Юнг Х. (03.12.2014). Как работает ароматизатор: наука о вкусе и аромате . Джон Вили и сыновья. ISBN 9781118865453.
- ^ Десаи, Урмила (1990). Аюрведическая поваренная книга: персональное руководство по правильному питанию и здоровью . Lotus Press. ISBN 9780914955061.
- ^ Лад, Васант (2002). Учебник аюрведы . Аюрведическая пресса. ISBN 9781883725075.
- ^ Аллен, Тимоти Филд (1877). Энциклопедия чистой Materia Medica: запись положительного воздействия лекарств на здоровый человеческий организм . Берике и Тафель.