Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о водорослях. О короле см. Араму . Для рода жуков см Араме (жук) . О Вале см. Араме .

Eisenia bicyclis
Алжир, Ecklonia bicyclis, Nordisk familjebok.png
Научная классификация редактировать
Клэйд :SAR
Тип:Охрофита
Учебный класс:Phaeophyceae
Заказ:Ламинарии
Семья:Lessoniaceae
Род:Эйсения
Разновидность:
E. bicyclis
Биномиальное имя
Eisenia bicyclis
( Кьельман ) Сетчелл 1905
Синонимы

Эклония велосипедная

Arame (荒布, Eisenia bicyclis , син. Ecklonia bicyclis ) , морской дуб является одним из видов водорослей , из бурых водорослей , самый известный за его использование в японской кухне .

Описание [ править ]

Eisenia bicyclis произрастает в водах Тихого океана с умеренным климатом, расположенных недалеко от Японии , хотя его намеренно выращивают в других местах, включая Южную Корею . [1] Он растет и размножается сезонно. Два уплощенных овальных листа поднимаются из жесткой древесной ножки, которая может достигать примерно 1 метра (3,3 фута) в высоту. Листья сбрасываются и ежегодно формируются новые. Растение бывает разветвленным и оперенным. Дайверы могут собирать его вручную или механически, а сушеная форма доступна круглый год. [1]

Кухня [ править ]

Это один из многих видов водорослей, используемых в азиатской кухне.

Обычно его покупают в сушеном виде, он быстро восстанавливается, за пять минут. Араме имеет темно-коричневые пряди, мягкий, полусладкий вкус и плотную текстуру. [1] Его добавляют в закуски, запеканки, кексы, пловы, супы, тосты и многие другие блюда. Его мягкий вкус позволяет адаптировать его ко многим применениям. [2]

Химия [ править ]

Араме богат кальцием , йодом , железом , магнием и витамином А, а также является диетическим источником многих других минералов. [1] Его также собирают для получения альгината , удобрений и йодида. [3] Он содержит запасной полисахарид ламинарин и трипептид эйзенин , пептид с иммунологической активностью.

Lignan содержание в Араме отмечено несколько источников. Он также содержит флоротанины, флорфукофуроекол А , диоксинодегидроекол , фукофуроекол А , [4] эккол , диекол , трифлорэтол А и 7-флоэтол . [5] Экстракты этих водорослей были протестированы для борьбы с инфекциями стафилококка MRSA . [6]

См. Также [ править ]

  • Съедобные водоросли
  • Аллергия на морепродукты

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Arame Архивировано 10 мая 2012 года в Wayback Machine , Food to Good Health, 2010, получено 8 февраля 2013 года.
  2. ^ Arame Водоросли , Диета Еда и питание, извлекаться 8 февраля 2013
  3. Перейти ↑ Chapman, VJ (1950). Водоросли и их использование . Тейлор и Фрэнсис . Проверено 8 февраля 2013 года .
  4. ^ Eom, Sung-Hwan; Ли, Санг-Хун; Юн, На-Ён; Юнг, Вон-Гё; Чон, Ю-Джин; Ким, Се-Квон; Ли, Мён Сок; Ким, Янг-Мог (2012). «Активность флортаннинов Eisenia bicyclis по ингибированию Α-глюкозидазы и α-амилазы». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 92 (10): 2084–90. DOI : 10.1002 / jsfa.5585 . PMID 22271637 . 
  5. ^ Юнг, HA; О, SH; Цой, JS (2010). «Молекулярные исследования докинга флоротанинов из Eisenia bicyclis с ингибирующей активностью BACE1». Письма по биоорганической и медицинской химии . 20 (11): 3211–5. DOI : 10.1016 / j.bmcl.2010.04.093 . PMID 20462757 . 
  6. ^ Eom, Sung-Hwan; Пак, Джэ-Хонг; Ю, Дэ-Унг; Чой, Джи-Ил; Чой, Чон-Дак; Ли, Мён Сок; Ким, Янг-Мог (2011). «Антимикробная активность бурой водоросли Eisenia bicyclis против метициллин-устойчивого золотистого стафилококка» (PDF) . Fish Aquat Sci . 14 (4): 251–256. DOI : 10.5657 / FAS.2011.0251 . Архивировано из оригинального (PDF) 5 февраля 2016 года.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Меньшова, Роза; Ермакова Светлана; Анастюка, Станислав; Исакова, Владимир; Дубровская, Юлия; Кусайкина Михаил; Умб, Бюнг-Хун; Звягинцева, Татьяна (2013). «Структура, ферментативная трансформация и противораковая активность разветвленного высокомолекулярного ламинарана из бурой водоросли Eisenia bicyclis». Углеводные полимеры . 99 : 101–109. DOI : 10.1016 / j.carbpol.2013.08.037 . PMID  24274485 .
  • Кодзима, Т .; и другие. (1993). «Эйзенин (L-pyroGlu-L-Gln-L-Ala), новый модификатор биологической реакции». Журнал иммунотерапии . 13 (1): 36–42. PMID  8435430 .
  • Кристина Тернер. 1996. Поваренная книга самоисцеления: учебник по макробиотикам для исцеляющего тела. п. 122
  • Херри Кахьяна, Антониус; Шуто, Ёсихиро; Киношита, Ёсиро (26 декабря 1991 г.). «Пирофеофитин А как антиоксидантное вещество из морской водоросли араме (Eisenia bicyclis)». Биология, биотехнология и биохимия . 56 (10): 1533–1535. DOI : 10.1271 / bbb.56.1533 .

Дальнейшее чтение [ править ]

Ивата, Кайоко. Тагами, Кейко. Учида, Шигео. (16 июля 2013 г.). «Экологические периоды полужизни радиоцезия у 16 ​​видов морской биоты после аварии на АЭС Фукусима-дайити компании TEPCO». Наука об окружающей среде и технологии. Vol. 47. Выпуск. 14. Основная коллекция Web of Science.

Paudel, U; Ли, YH; Квон, штат TH; Парк, Нью-Хэмпшир; Юн, BS; Hwang, PH; Йи, Гонконг (август 2014 г.). «Экколы уменьшают воспаление пульпы зуба посредством пути ERK1 / 2 независимо от ингибирования ЦОГ-2». Заболевания полости рта . 20 (8): 827–32. DOI : 10.1111 / odi.12266 . PMID  24924779 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Профиль AlgaeBase , MD Guiry in Guiry, MD и Guiry, GM 2013. AlgaeBase. Национальный университет Ирландии, Голуэй, получено 8 февраля 2013 г.