Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Arctoscopus japonicus
Arctoscopus japonicus Umigatari.png
Научная классификация редактировать
Царство:Animalia
Тип:Хордовые
Класс:Актиноптеригии
Приказ:Трахинообразные
Семья:Trichodontidae
Род:Arctoscopus
Jordan и Evermann , 1896 г. [3]
Разновидность:
A. japonicus
Биномиальное имя
Arctoscopus japonicus
Синонимы [1]
  • Trichodon japonicus Steindachner, 1881 г.

Японский волосозуб , то SailFin sandfish или японская sandfish , является однимвидов рыб Percomorpha (окунь-подобный) клайда в порядке Trachiniformes , будучи одной из двух родов в семейном волосозубовом , в sandfishes. Известная в Японии как хатахата (ハ タ ハ タ, 鰰, 鱩, 燭 魚) , это коммерчески важная рыба, особенно впрефектурах Акита и Ямагата . [4] Его среда обитания - песчано-илистое дно, простирающееся от Японского моря доОхотское море . [1]

В качестве источника пищи рыба в основном поступает из прибрежных районов Японского моря и считается официальной рыбой префектуры префектуры Акита. [5] Рыба без чешуи может быть приготовлена ​​целиком в виде тушеной или жареной рыбы и имеет слизистую консистенцию. [6] Из него сушат также вяленую рыбу ; соленые, сушеные и превращенные в химоно ; и вылечили в мисо как мисодзуке . Это главный ингредиент рыбного соуса под названием шотцуру . [7] Яичная масса известна как бурикко . [7] На корейскомрыба называется 도 루 묵 dorumuk . [1]

Рыбу также использовали сушеную или в виде рыбной муки в качестве удобрения и когда-то в 20 веке отправляли в сельскохозяйственные районы.

Жизненный цикл и поведение [ править ]

Продолжительность жизни Arctoscopus japonicus составляет 5 лет [5], при этом типичная длина вилки достигает 20 сантиметров (7,9 дюйма). [8] Это глубоководная рыба, которая обычно обитает на песчаном и илистом морском дне на глубине от 200 до 400 метров (от 660 до 1310 футов) (550 метров (1800 футов) [9] ), но мигрирует с ноября по январь, чтобы нереститься. в неглубоких каменистых зарослях водорослей. [8] Самцы достигают половой зрелости в возрасте полутора лет и старше, а самки - в возрасте 2 лет; особи не погибают после однократного нереста и имеют несколько циклов размножения в течение своей жизни. [5] [10] [11]

Он охотится и питается амфипод , рачков , Mysidacea , криль, кальмары и рыбы. [5] [12]

Распространение [ править ]

Распространен в северо-западной части Тихого океана , особенно от Японского моря до Охотского моря , Курильских островов и полуострова Камчатка . [13]

Три широкие региональные группы населения были постулированы Okiyama (1970) на основе мечения [14], а более поздний анализ митохондриальной ДНК подтвердил эту группировку на генетической основе. [15] Группы населения: [16] [17]

  • Западная Япония (WJ) - это группа, которая мигрирует по побережью Японского моря из Тоттори в префектуру Акита. Он включает подгруппы «северная часть Японского моря» и «западная часть Японского моря». [18] [19] Предполагается, что нерестилища этой группы расположены вдоль всего побережья, но основные нерестилища отсутствуют вокруг полуострова Ното и дальше на запад / юг, [ цитата необходима ], и на самом деле у них есть Сообщалось, что нерестилища группы в западной части Японского моря находятся на восточном побережье Корейского полуострова. [20]
  • Южный Хоккайдо (SH) - это группа с нерестилищами в Тихом океане у побережья Хоккайдо. Он состоит из подгрупп бухты Исикари  [ джа ] , бухты Учиура , Хидака , Кусиро и Немуро . [21]
  • Восточная Корея (EK). Эта группа имеет нерестилища на восточном побережье Корейского полуострова.

Производство улова на тихоокеанском побережье региона Тохоку (северо-восток Японии) (также известном как « Санрику ») невелико, и регулярные нерестилища не подтверждены. [17] Маршруты миграции не были нанесены на карту, но диапазон их перемещения считается обширным, поскольку особи из групп населения Хоккайдо и Японского моря были пойманы на берегу Санрику. [17]

Внешняя морфология [ править ]

Цвет снизу серебристый, а сверху светло-коричневый с темно-коричневыми прожилками, испещренными пятнами. [22] Высокая глубина тела, хотя и не такая высокая, как у тихоокеанских песчаных рыб ( Trichodon trichodon ). [23] Голова и туловище без чешуи. [24] [25]

Большой, наклонный и обращенный вверх рот усеян рядами мелких зубов. [25] Каждая жабра на щеке ( preopercle ) имеет по пять острых шипов. [22] У него есть первый спинной и второй спинной плавники, разделенные щелью. [22] В грудных плавниках особенно велики. [22] У рыбы отсутствует воздушный пузырь . [26] Он активен ночью, а днем ​​лежит в грязи или песке на морском дне, и видны только рот и глаза (и позвоночник). [22] [27]

Яичная масса (икра) обычно зеленого цвета, но может иметь желтую, красную или коричневую окраску. Компоненты пигмента, присутствующие в яйцах, включают билин и каротиноиды, такие как идоксантин, крастаксантин и альдегид витамина А2 ( 3-дегидроретинал ). Билин и сетчатка дают основной зеленый цвет, а количество относительного содержания идоксантина является ключевым фактором изменения цвета. Изучение добычи (например, амфипод ) или содержимого желудка рыбы обнаруживает незначительные следы идоксантина и крастаксантина, что означает, что рыба должна внутренне преобразовывать другие каротиноидные вещества, такие как астаксантин.которые в изобилии в своей пище превращаются в идоксантин и крастаксантин, учитывая, что рыба в целом не может построить свой собственный каротиноид полностью из строительных блоков. Исследователи предполагают, что прием астаксантина влияет на концентрацию идоксантина в организме, что приводит к изменению цвета яиц. [28]

Классификация [ править ]

Мокрые образцы Хатахата и Эзо Хатахата в Ога Аквариум Гао

В текущей таксономии вид классифицируется по отряду Perciformes (окуневидные) , подотряда Trachinoidei и семейству Trichodontidae (песчаные рыбы). Однако анализ митохондриальной ДНК показывает, что этот вид более близок к Cottus spp. отряда Scorpaeniformes . [29]

Подобные виды [ править ]

  • Тихоокеанская песчаная рыба, Trichodon trichodon , или по- японски ezo hatahata , обитает от Алеутских островов до Аляски и до Калифорнии . [23] [30]

Номенклатура [ править ]

Японское имя хатахата может быть записано как鰰, которое состоит из корня рыбы魚 в сочетании с иероглифом ками (神) «бог» . Сокусандзин ( Ōta Nanpo ) записывает предание, что оно было написано таким образом, «потому что в его чешуе возникает узор горы Фудзи и считается благоприятной рыбой», хотя у настоящего вида чешуи нет. [31]

Альтернативное японское название - каминари-уво (雷 魚) «громовая рыба» , происходит от сезона их нереста (и ловли), совпадающего с месяцами, когда грозы становятся частыми. [6] [32] [33] Фактически, хатахата - это старая звукоподражание, представляющее звук удара грома, использование которого засвидетельствовано в Кагеро Никки 10-го века и является корнем глагола хатата-ку " громить ". " [6] [34]

В Аките диалекта  [ JA ] , hatahata звучит как hadahada к неместным, потому что « тот » локально выраженный в звонкой непридыхательной dakuon  [ JA ] , так что hadahada иногда перечислен как местное название рыбы. [35] В Аките рыба иногда носит название « сатакэ уо » в честь клана Сатаке, который правил этой землей около 1600 года. Но сатаке изначально корни были в провинции Хитачи (современная префектура Ибараки).), и легенда гласит, что рыба следовала за хозяевами из старой страны (Сокусанджин отмечает, что легенда дана в Акита Сугинаоши моногатари (秋田 杉 直 物語) ). [6] [36] [a] В префектуре Тоттори рыбу называют широхата или китаха . [b] [c]

Рыболовные практики [ править ]

Этот вид вылавливается донным тралением в прибрежных водах, а также постановкой сетей  [ ja ] и жаберными сетями в прибрежных нерестовых водах. [4] Рыбные запасы южнее вылавливаются датским неводом . [37]

В префектуре Акита каждое домашнее хозяйство покупало их оптом в ящиках (5 или 10 ящиков за раз) в сезон, а излишки сохранялись в виде соленой рыбы или нукадзуке для потребления в качестве источника белка зимой. . [7] [38]

Статистические данные ФАО свидетельствуют о том, что в 1950 году годовой улов составлял 10 000 тонн (9800 длинных тонн; 11 000 коротких тонн) только в Японии, а к началу 1970-х годов корейские рыбные промыслы вылавливали вдвое или больше тоннажа, чем японские. Мировой пик улова пришелся на 1971 год и составил 56 700 тонн (55 800 длинных тонн; 62 500 коротких тонн), но к концу десятилетия в 1979 году произошло резкое сокращение рыбных запасов, в результате чего годовой улов составил всего 11 546 тонн (11 364 тонны). длинные тонны; 12 727 коротких тонн). [39] [d]

В префектуре Акита пиковый объем вылова достиг 15 000 тонн (15 000 длинных тонн; 17 000 коротких тонн) в год [40], но чрезмерный вылов рыбы, возможно, в сочетании с изменением «режима» температуры воды, привел к постоянному истощению запасов, [41] так что рыбаки префектуры Акита во главе с Ассоциацией рыболовных кооперативов  [ ja ] самостоятельно ввели полный мораторий на вылов с 1992 по 1995 год [5] [42] В 1999 году четыре участвующих префектуры сформировали организацию по управлению рыболовством для управления рыбным промыслом. рыбных запасов, за которым в 2003 г. последовал официальный План восстановления ресурсов (資源 回復 計画) для этих префектур. [5]В Корее улов составлял 25000 тонн (25000 длинных тонн; 28000 коротких тонн) в год в 1971 году, но к 2008 году он также снизился до 4000 тонн (3900 длинных тонн; 4400 коротких тонн), и эта страна также ввела меры по сохранению . [8]

Префектура Тоттори - еще один район, в котором значительное участие в отлове этого вида. В то время как акита нацеливается на несущих икру взрослых особей, подходящих к поверхности для нереста, методы рыболовства Тоттори вылавливают глубоководные мигрирующие популяции с помощью донного траления , так что пойманная рыба, как правило, становится более жирной, хотя икры не несет. Сезон улова Тоттори длится с сентября по май. [43] [44]

Ограничения на рыбалку [ править ]

  • В 1999 году префектуры Аомори, Акита, Ямагата и Ниигата ввели ограничения, запрещающие лов рыбы размером менее 15 см (5,9 дюйма). [45]
  • Несчастные случаи и утопления с участием спортивных рыбаков, выбрасывающих за борт [46], а также браконьерский отлов яиц (вымывание яиц, выброшенных на берег, также представляет собой браконьерство) [47] , привели к принятию правил и усилиям по патрулированию со стороны Ассоциации рыболовецких кооперативов  [ ja ] и полиции. [47] [48] [49] [50]
    • Сбор, хранение и продажа яичных масс запрещены (аомори и акита).
    • Ограничения по способу ловли (Аомори, Акита, Ямагата)

Использует [ редактировать ]

Когда-то сушеная хатахата была одним из видов удобрений на основе рыбы (рыбного навоза), которые продавались в Японии. [51] [e]

Пищевой ингредиент [ править ]

Сушеные himono или вяленая из hatahata

У рыбы отсутствует чешуя , мало мелких костей, а позвоночник легко отделяется от мяса, поэтому их обычно варят или жарят целиком или просто с отрубленной головой. Если рыба свежая, предварительно надломите кость у основания хвоста, чтобы позвоночник легко оторвался после жарки. Свежую хатахату можно подавать соленой и жареной или готовить в кастрюле, приправленной соевым соусом , сакэ касу и особенно шотцуру . В Аките блюдо в горшочке будет приправлено шотцуру , рыбным соусом, который традиционно готовят из рыбы в рассоле. [7]

Еще одно блюдо - денгаку  [ джа ] (намазанное сладкой пастой мисо и обжаренное) [52], которое едят не только в Аките, но и в регионе Шонай  [ джа ] вокруг Сакаты, Ямагата . [ необходима цитата ]

Рыбу консервируют различными способами, например, нукадзуке (маринованная в рисовых отрубях и соли), [7] химоно (в сушеной рыбе), [53] как миринбоси  [ джа ] ( сушеная рыба на основе мирина ). [54] Из него также делают консервированные нарезуси ; в Akita консервирования среды состоит из риса и коджа ( Aspergillus огугае пресс - форма для заваривания ради ) [6] [7] , но в Тоттори hatahata narezushi известен как локально shirohatazushi  [ JA ]и использует окара (соевую мякоть). [55] [56]

Свежая хатахата подходит для мидзуни  [ джа ], варки или тушения в воде (блюдо в Ямагате называется ю-агэ [57] ), и его можно есть с соевым соусом. Из него можно приготовить хатахата-дзиру ( суп мисо ), но мисо следует растворить в бульоне перед тем, как окунуть рыбу, иначе рыба развалится. [ необходима цитата ]

В Южной Корее , рыба (известная там как dorumuk ( корейский : 도 루 묵 )) едят в общинах в провинции Канвондо и в других местах вдоль Японского моря (которые корейцы называют «Donghae» или «Восточное море»). В Корее это в основном ингредиент для горячих блюд ччигэ , но иногда самок с икрой жарят на гриле и едят. [58]

Шотцуру [ править ]

Основная статья: шотцуру
шотцуру

Локально, рыбный соус называется shottsuru сделан из этой рыбы. Соус, который буквально означает «соленый сок» [7] , готовится путем маринования и ферментации соленой рыбы и процеживания мусора. Рыбный соус используется для придания вкуса шотцуру набэ или горшечному блюду, в котором этот ароматизатор используется для приготовления хатахаты с овощами и другими ингредиентами. [6] [7] На диалекте Акита блюдо из горшка также иногда называют шотцуру каяки , а « каяки  [ джа ] » - местное название набэ или горячего блюда в горшочке . [ необходима цитата]

Роу [ править ]

На диалекте акита  [ джа ] икра этого вида называется бурико . [52] Рыба ловится в период нереста, когда многие самки загружаются икрой диаметром 2–3 миллиметра (0,079–0,118 дюйма). Яйца окружены слизистым слизистая . [ необходима цитата ]

Свежеприготовленная икра лопается и издает легкие хлопки при употреблении в пищу, но икра из рыбы, консервированной в соли или мисо, становится эластичной и трудной для пережевывания, что приводит к более грубому звуку, напоминающему бури бури, что и послужило причиной ее названия. [f]

Японская народная баллада, известная как Акита Ондо, упоминает « Ога бурико» в текстах, что является отсылкой к скоплениям икры. [ необходима цитата ]

См. Также [ править ]

  • Список распространенных названий рыб

Сноски [ править ]

Пояснительные примечания [ править ]

  1. ^ Лоури объясняет, что название прижилось после успеха успеха клана Сатаке в экспорте рыбы в качестве удобрения. [6]
  2. ^ Лоури дает кихату [6], как и некоторые японские источники, но китаха, похоже, поддерживается большинством
  3. ^ Называется сима адзи в окрестностях Но , Ниигата , хотя это вводит в заблуждение, что этот термин относится к белому тревалли в основной массе Японии. (漁村 と 島 (2004), стр.81 )
  4. ^ Только префектура Акита вылавливала 15 000 тонн (15 000 длинных тонн; 17 000 коротких тонн) в год на пике добычи. [40]
  5. ^ Статистика для величинвходящих в Токио рынок показывают более 15000 Хё были отправлены в 1903 году, но ни за другие годы с 1902 ~ 1911. Каждый Хё (мешок соломы) не содержала 8 ~ 4 SHO .東京商業会議所統計年報. 1924. С. 34–35.
  6. ^ Существуют альтернативные этимологии для бурико . Согласно одной из теорий, яйца, покрытые слизистой оболочкой, связываются друг с другом и их трудно разделить, что привело к названию不 離子( бурико , «неразлучные дети») . Другая теория предполагает, что в период Эдо, когда сбор яиц был запрещен, собиратель уклонился от допроса чиновника, заявив, что это яйца бури ( желтохвоста ). [59]

Цитаты [ править ]

  1. ^ a b c d Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2018). « Arctoscopus japonicus » в FishBase . Версия от февраля 2018 г.
  2. ^ " Arctoscopus japonicus " . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 25 сентября 2018 года .
  3. ↑ Bailly N, ed. (2014). « Arctoscopus Jordan & Evermann, 1896» . FishBase . Всемирный регистр морских видов . Проверено 20 июня 2018 .
  4. ^ a b Масуда, Хадзиме (1984). Рыбы Японского архипелага . 1 . Tokai University Press. п. 221. ISBN. 978-4486050544.
  5. ^ a b c d e f Макино, Мицутаку (2011), Управление рыболовством в Японии: его институциональные особенности и тематические исследования , Springer, стр. 178, ISBN 978-9400717770
  6. ^ a b c d e f g h Лоури, Дэйв (2010), Руководство для знатока суши , ReadHowYouWant.com, стр. 116–118, ISBN 978-1458764140
  7. ^ a b c d e f g h Homma, Gaku (1991). Народное искусство японской деревенской кухни: традиционная диета для современного мира . Североатлантические книги. п. 69. ISBN. 978-1556430985.
  8. ^ a b c Ким, Чанг Гиль; Ли, Сунг Иль; Ча, Хён Ки; Ян, Чжэ Хён; Сон, Ён Су (2011), «Улучшение песчаной рыбы Arctoscopus japonicus с помощью искусственных рифов в восточных водах Кореи», в Бортоне, Стивен А.; Брандини, Фредерико Перейра; Фаби, Джанна; Отаке, Шинья (ред.), Искусственные рифы в управлении рыболовством , CRC Press, стр. 111–124, ISBN 978-1439820087
  9. ↑ Федоров В.В., Черешнев И.А., Назаркин М.В., Шестаков А.В., Волобуев В.В., 2003. Каталог морских и пресноводных рыб северной части Охотского моря. Владивосток: Дальнаука, 2003. 204 с.
  10. ^ "平 成 24 年度 ハ タ ハ タ 日本海 北部 系 の 資源 評 価" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 29 октября 2013 года.
  11. ^ Tomoda Цутому; Хотта, Кадзуо; Мориока, Тайдзо (2006). «Рост, нерест и миграция выращенного в заводских условиях японского песочного рыбы Arctoscopus japonicus, выпущенного в заливе Нанао и заливе Тояма» . Nippon Suisan Gakkaishi . 72 (6): 1039–1045. DOI : 10.2331 / suisan.72.1039 .CS1 maint: ref = harv ( ссылка ) Аннотация
  12. ^ Комото, Рёта (甲 本 亮 太); Кудо, Юки (工藤 裕 紀); Такацу, Тэцуя (髙 津 哲 也) (2011), «Вертикальное распределение и пищевые привычки личинок и молоди японских песчаных рыб ( Arctoscopus japonicus ) у префектуры Акита в Японском море»,水産 増 殖 (Suisan Zōshoku) , 59 (4): 615-630, ЛВП : 2115/51002 Аннотация
  13. ^ Okiyama 1990 ; цитируется в Shibata 1993 , p. 17
  14. ^ Okiyama, М. (沖山宗雄). "タ ハ タ の 資源 生物学 的 研究 .II 系統 群 (予 報)".日本 海区 水産 研究所 研究 報告. 22 : 59–69.CS1 maint: ref = harv ( ссылка ), цитируется Shirai et al. 2006 , стр. 357
  15. ^ Находка в Shirai et al. 2006 , резюмируется в Shirai, Goto & Hirose 2007 , p. 47 (последнее на японском языке)
  16. ^ Сираи, Сигэру; Куранага, Рёдзи; Сугияма, Хидеки; Хигучи, Масахито (2006). «Структура популяции морской рыбы Arcto scopus japonicus (Trichodontidae) в Японском море». Ихтиологические исследования . 53 (4): 357–368. DOI : 10.1007 / s10228-006-0356-0 .CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  17. ^ а б в Сираи, SM (白井茂); Гото, Томоаки (後 藤 友 明); Хиросе, Таро (廣 瀬 太郎) (2007). "2004 年 2 - 3 月 に 得 ら れ た 岩手 沖 ハ タ ハ タ は 日本海 か ら し た" .魚類 学 雑 誌. 54 (1): 47–58.CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  18. ^ Ширай, Shigeru М. (白井滋) (2009). «ハ タ ハ タ 日本海 西部 系 群 の 由来 (予 報)» (PDF) . Ихтиологические исследования . CS1 maint: ref = harv ( ссылка ) pdf (альтернативный сайт). Архивировано 30 марта 2014 г. в Wayback Machine.
  19. ^ Ватанабэ, Кюдзи; Сакурамото, Кадзуми; Минами, Такаши; Судзуки, Наоки (2006). «Структура популяции морской рыбы Arcto scopus japonicus (Trichodontidae) в Японском море» (PDF) . Бюллетень Японского общества рыбной океанографии . 70 (4): 221–228. CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  20. ^ Choi et al., 1983, цитируется по Watanabe et al. 2006 , стр. 221
  21. ^ Отдел управления ресурсами экспериментальной станции рыболовства  [ ja ] Кусиро (2006). «ハ タ ハ タ の 生 き 残 り 条件 を 探» [Изучение условий выживания на пляже] (PDF) (на японском языке) . Проверено 1 марта 2014 года .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  22. ^ a b c d e Джордан, Дэвид Старр; Эверманн, Бартон Уоррен (1902). «Обзор трахиноидных рыб и их предполагаемых союзников, найденных в водах Японии» . Труды Национального музея США . 24 (1263): 484. DOI : 10,5479 / si.00963801.24-1263.461 .
  23. ^ a b Сибата, Сатору (柴 田 理) (1993). "ハ タ ハ タ と エ ゾ ハ ハ タ の 比較" (PDF) .日本海 ブ ロ ッ 験 研究 録. 29 : 17–21. CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  24. ^ Джордан, Дэвид Старр (1907). Рыбы . Генри Холт. п. 578 .
  25. ^ а б Черешнев И.А. Назарки, М.В. (2006). «О встречаемости японской песчаной рыбы Arctoscopus japonicus (Trichodontidae) в районе Тауйского залива Охотского моря» . Журнал ихтиологии . 42 : 683–686.CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  26. Перейти ↑ Boulenger, GA (1901). «Классификация костистых рыб» . Летопись и журнал естественной истории: включая зоологию, ботанику и геологию . 7. 8 : 269.
  27. ↑ Herald, Earl Stannard (1961). Живые рыбы мира . Даблдэй. п. 205 .
  28. ^ Мориока, Т. (森岡泰 三); Хотта, К. (堀 田 和 夫); Томода, Т. (友 田 務); Накамура, L (中 村 弘二) (2005). «ハ タ ハ タ Arctoscopus japonicus の 卵 塊 が 多色 化 す る 要» [Возможный фактор, влияющий на изменение окраски яиц японских песчаных рыб Arctoscopus japonicus].日本 水産 学会 誌 (Журнал Японского общества рыбоводства) . 71 (2): 212–214. DOI : 10.2331 / suisan.71.212 .
  29. ^ 水産 総 合 研究 セ ン タ ー(август 2001 г.). «ハ タ ハ タ の ミ ト ア ＤＮＡ 全 塩 基 配 列 の と 類 縁 の 解 明».水産 週報(1553).CS1 maint: ref = harv ( ссылка ) Пресс-релиз NDL data
  30. ^ Okiyama, М (1990). «Контраст в репродуктивном стиле между двумя видами песчаных рыб (семейство Trichodontidae)». Бюллетень рыболовства . 88 : 543–549.CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  31. ^ 蜀山 人 『一 話 一』 十一大田, 南 畝 (1907),蜀山 人 全集, 4 , 吉川弘 文 館, p. 291「鱗 の 中 に 富士山 の も や 候 故 、 め で た き 祝 し 、 文字 は い つ ご ろ り か 魚 篇 に 神 な り 、」
  32. ^ Nihon Dōbutsu Гаккай (1897), Annotationes Zoologicæ Japonenses , 1 , Токио, с. 108
  33. ^ Эшберн, Джон; Абэ, Йоши (2002). Япония . Одинокая планета. п. 51. ISBN 9781740590105.
  34. ^ Мозуме, Такаяо (物 集 高 世); Ёкои, Токифую (横 井 時 冬), ред. (1895), «支 言 考», Kōten Kōkyūjo ken (皇 典 講究 所 講演) , 15 , 皇 典 講究 所, стр. 12
  35. ^ 澁 澤, 敬 三 (1944),日本 魚 名 集 覽 第二部, 生活 社, стр. 175
  36. ^ 大田1907 , т.4, с.291
  37. ^ Watanabe et al. 2006 , стр. 221
  38. ^ 秋田 市 (Япония), изд. (2003).秋田 市 史. 16 (民俗 編). п. 300. (Опубликованная муниципальная история города Акита, правительственное издание)
  39. ^ «ФАО по отлову Arctoscopus japonicus (t) n = 2» . FishBase . 2010 . Проверено 13 апреля 2014 года .
  40. ^ a b 竹 内, 健 (1981), «ハ タ ハ タ»,秋田 大 百科 事 典 (энциклопедия) , 秋田 魁 新 報社, стр. 660
  41. ^ Ватанабэ, Кюдзи; Сакурамото, Кадзуми; Сугияма, Хидеки; Судзуки, Наоки (2005). «Коллапс улова Arctoscopus japonicus в Японском море факторы окружающей среды или перелов» (PDF) . Глобальные исследования окружающей среды . 9 (2): 131–137. CS1 maint: ref = harv ( ссылка )
  42. ^ Годы закрытия промысла показаны на рис. 4, Watanabe et al. 2005 г.
  43. ^ "食 の み や こ 鳥取 県 / ハ タ ハ タ" . 鳥取 県. Проверено 18 декабря 2012 .
  44. ^ "鳥取 県 観 光 案 内 と っ と り 旅 の 生 情報" . 社 団 法人 鳥取 県 観 光 連 盟. Архивировано из оригинала на 2013-01-28 . Проверено 26 февраля 2013 .
  45. ^ "漁 協 の ペ ー ジ ()" . Ассоциация рыболовецких кооперативов префектуры Акита. Архивировано из оригинала на 2012-04-23 . Проверено 23 марта 2012 .
  46. ^ "Полицейский участок Аджигасваа" . Полиция префектуры Аомори. Архивировано из оригинала на 2014-04-13 . Проверено 23 марта 2012 .
  47. ^ а б ハ タ ハ タ の ブ リ コ 防 鯵 ケ 沢 漁 協 な ど び 掛 け. Муцу Шимпо 陸 奥 新 報.陸 奥 新 報社. 2008-11-28. Архивировано из оригинального 22 марта 2010 года . Проверено 16 ноября 2009 .
  48. ^ «青森 県 水産 情報 （遊 漁 を 楽 し む 様 へ ＞ ハ タ ハ 漁 者 の 皆 さ へ）» .青森 県. Проверено 23 марта 2012 .
  49. ^ "は た は た 遊 漁 者 の み な さ ま へ" .秋田 県. 2011-09-01. Архивировано из оригинала на 2011-10-27 . Проверено 23 марта 2012 .
  50. ^ "ハ タ ハ タ の 採捕 方 法規 制" (PDF) .山形 県. Проверено 23 марта 2012 . [ постоянная мертвая ссылка ]
  51. Перейти ↑ Kellner, O. (1889). «Исследования состава некоторых японских удобрений» . Вестник Императорской сельскохозяйственной коллегии (4): 6.
  52. ^ a b «め い ぶ つ 秋田 県» .ジ ャ ー ナ ル: 40. 2007-11-15.
  53. ^ "ハ タ ハ タ の 干 物 の 市場 規模 を た い" . 2011-04-20 . Проверено 13 апреля 2014 года .(Часто задаваемые вопросы опубликованы библиотекой префектуры Тоттори. Участник опроса искал размер рынка hatahata himono. Точной статистики не было, но ответчик процитировал исследование бюджета домохозяйств Министерства внутренних дел и коммуникаций, согласно которому в 2006 году среднее домохозяйство тратило 15 835 иен, а это - рыба в целом, вяленая рыба составляла 59,3% потребления.
  54. ^ "ハ タ ハ タ み ん 干 に つ い て" .兵 庫 県 立 水産 試 験 場 事業 報告 (Бюллетень Экспериментальной станции рыболовства префектуры Хёго) : 133–136. 1965 г.
  55. ^ 成瀬,宇平(2011), 47都道府県·魚食文化百科,丸善出版, стр. 183, 275
  56. ^ 日本 の 食 全集 鳥取 の 食 生活 全集 31 聞 き 書 食 事 』p24 、 p56 、 1991 年 、 東京 、 社 団 農 文化 協会ISBN 4-540-9100 
  57. ^ 成 瀬 2011 , стр. 79
  58. ^ "못 생겨도 맛 은 일품! <도루묵 요리> (выглядит ужасно , но вкус большой" dorumuk приготовления)» (на корейском языке ). MBC культуры вещания. Январь 2009 . Проверено 2013-08-10 .
  59. ^ 富 木, 隆 蔵 (1981), «ブ リ コ»,大 百科 事 典 (энциклопедия) , 秋田 魁 新 報社, стр. 714