Арнольд ван Хьюис (родился в 1946 году, Вормервеер , Северная Голландия , Нидерланды ) - профессор тропической энтомологии в Университете Вагенингена в Нидерландах .
биография
Ван Хьюис исследует и защищает энтомофагию , [1] [2] потребление насекомых человеком, а также координирует исследовательскую программу «Устойчивое производство белков насекомых для потребления человеком» (SUPRO2). Программа исследует питательные и экологические аспекты энтомофагии и добычи муравьев-ткачей . [3]
Во французском документальном фильме « Global Steak» 2010 года он говорит, что саранча может производить 1 кг белка из 2 кг корма по сравнению с коровой, которой требуется 10 кг корма для производства того же количества белка. Другие преимущества заключаются в том, что саранча не производит парниковых газов и не нуждается в антибиотиках .
В 2014 году ван Хуис стал соавтором книги «Поваренная книга насекомых: пища для устойчивой планеты» («Искусство и традиции стола: взгляды на историю кулинарии») .
Рекомендации
- ^ « Голландский ученый пропагандирует жуков как зеленый суперпродукт », BBC, 18 января 2011 г. Проверено 25 февраля 2011 г.
- ^ Дамиан Кэррингтон. « Насекомые могут быть ключом к удовлетворению пищевых потребностей растущего населения мира », The Guardian, 1 августа 2010 г. Источник: 27 февраля 2011 г.
- ↑ Арнольд ван Хьюис из Университета Вагенингена . Проверено 25 февраля 2011 года.
Внешние ссылки
- Арнольд ван Хьюис в Университете Вагенингена