Барри Майкл Попкин (родился 23 мая 1944 г.) [2] - американский исследователь питания и ожирения в Центре народонаселения Каролины и заслуженный профессор питания Кенана-младшего (а также заслуженный профессор глобального питания Карлы Смит Чамбли) Университет Северной Каролины в Школе общественного здравоохранения Чапел-Хилл , где он является директором Междисциплинарного центра ожирения. Он разработал концепцию « диетического перехода ». Он является автором более 490 журнальных статей и книги «Мир толстый». [3]
Барри Майкл Попкин | |
---|---|
Родившийся | |
Альма-матер | Корнельский университет , Висконсинский университет |
Известен | Переход на питание |
Супруг (а) | Анн-Линда Фюрстенберг (ум. 2002 г.) |
Дети | Один сын |
Научная карьера | |
Поля | Экономика, эпидемиология питания [1] |
Учреждения | Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл |
Тезис | Дефицит витамина А на Филиппинах: разработка и анализ альтернативных вмешательств (1974) |
Докторант | Дэвид Колл, Майкл Лэтэм |
Другие научные консультанты | Ральф Андреано, Ли Хансен, Ричард Истерлин, Дэвид Колл, Дэниел Сислер |
ранняя жизнь и образование
Попкин родился в 1944 году и вырос в Супериор, штат Висконсин ; ни один из его родителей не имел высшего образования. Попкин описывает еду, которую он ел в Superior, как «... типичную для того, как большинство американцев обращались с едой в первой половине 20 века». [1] Он учился в Университете Висконсина , который окончил в 1967 году. Он провел 1965-66 год в Индии, живя частично в районе скваттеров, а частично в Университете Дели. После этого он провел год в аспирантуре Пенсильванского университета . В 1968 году он вернулся в Университет Висконсина, где через год получил степень магистра. После периода работы над гражданскими правами он проработал год в Институте исследований бедности при Висконсинском университете, а затем в 1972 году переехал на работу в Бостон. Затем он начал работать в Корнельском университете осенью 1972 года и начал свою диссертационную работу в январе 1973 года. В июле 1974 года он получил докторскую степень по экономике сельского хозяйства в Корнельском университете . [3]
Карьера
С 1971 по 1972 год Попкин работал экономистом-исследователем в Институте исследований бедности Университета Висконсина . С 1974 по 1976 год Попкин был приглашенным адъюнкт-профессором Фонда Рокфеллера в Маниле, Филиппины . Он присоединился к преподавательскому составу Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл в 1977 году и стал там заслуженным профессором питания Кенана-младшего в 2011 году [4].
Исследовать
С 1971 по начало 1980-х годов Попкин провел обширное исследование голода в Америке и во всем мире. Вместе с Бобом Эвенсоном он разработал обследование домашних хозяйств Laguna и создал многоцелевое обследование Bicol, живя на Филиппинах, и сосредоточил там много внимания на женщинах, работе и связи этих видов деятельности с здоровьем матери и ребенка. Впоследствии он вернулся в США и в течение десяти лет работал над исследованиями в области питания матери и ребенка, в том числе вместе с двумя коллегами-экономистами начал проводить в Себу лонгитюдное исследование здоровья и питания домашних хозяйств. [5] Он начал исследование здоровья и питания в Китае в середине и конце 1980-х годов, и именно на основе этого опыта он написал серию статей, в которых была создана концепция перехода в режим питания. [6] [1] Большая часть его последующих исследований во всем мире была посвящена изменениям в том, как мы едим, пьем и двигаемся, и тому, как последняя стадия этого перехода в регионах и странах по всему миру сместилась в сторону увеличения ожирения и сопутствующие неинфекционные заболевания и многие неблагоприятные экономические последствия. В течение многих лет он писал и говорил об этом переходе, и потребовалась конференция в Белладжио, которую он провел в 2001 году, чтобы убедить ведущих ученых во всем мире в том, что страны с низким и средним доходом переживают этот быстрый переход к модели питания и активности, связанный с быстрыми сдвигами в сторону ожирение.
Он также был первым автором, который вместе с соавтором Коллин Доак определил двойное бремя недоедания в серии статей, впервые опубликованных в 2000 году. Он также опубликовал статьи, сначала связывающие ожирение и задержку роста, что привело к тому, что многие другие исследовали обе концепции.
Он стал очень активным в области ожирения. Он был соавтором широко цитируемой статьи 2004 года в Американском журнале клинического питания, в которой высказывалось предположение, что напитки с высоким содержанием фруктозы, содержащие кукурузный сироп, могут однозначно способствовать ожирению. [7] [8] В своем исследовании он показывает, как растущий доступ к СМИ и доступ к рекламе, мощная пищевая промышленность, рост торговых центров Wal-Mart и резкое снижение физической активности идут вразрез с миллионами лет. эволюции человека, создавая мир людей с избыточным весом и изнурительными проблемами со здоровьем, такими как диабет. В конечном счете, Попкин утверждает, что широко распространенное ожирение является результатом не столько неправильного выбора питания, сколько высокотехнологичного, взаимосвязанного мира, в котором правительства и транснациональные корпорации обладают исключительной властью определять нашу повседневную жизнь. [9] Попкин также проводил исследование здоровья и питания в Китае , а также другие исследования в таких странах, как Россия , Кыргызстан и Объединенные Арабские Эмираты . [1] Он был членом небольшой группы экономистов Большой семерки, которая в 1991 году работала над преобразованием экономики России. Затем он помог установить новую черту бедности для России, а также инициировал текущее российское мониторинговое исследование экономического положения. [1] Попкин был председателем комитета экспертов, который в 2009 году опубликовал отчет о влиянии пищевых пустынь на здоровье . Они обнаружили, что фермерские рынки и супермаркеты не оказали заметного влияния. [10] В настоящее время он возглавляет проект, целью которого является определение калорийности и содержания питательных веществ в популярных продуктах питания в Соединенных Штатах, или, как описывает это Попкин, «картирование генома пищи». [11] В 2014 г. Попкин и др. опубликовали исследование, в котором авторы сообщили, что потребление фаст-фуда не является единственным фактором детского ожирения, и что западные диеты в целом могут быть сильнее связаны с ожирением, чем только потребление фаст-фуда. [12] Относительно этого исследования Попкин сообщил изданию Winston-Salem Chronicle, что «употребление фаст-фуда - это лишь одно из проявлений плохого питания. Тот факт, что дети, которые едят больше фаст-фуда, чаще всего страдают ожирением, не доказывает, что калории из фаст-фуда несут основную тяжесть вины ". [13] Другое исследование 2014 года, проведенное Попкиным, показало, что в результате обещания Фонда приверженности здоровому весу пищевые компании в 2012 году продали примерно на 6,4 триллиона калорий меньше, чем в 2007 году. [14] [15]
Совсем недавно он работал с мексиканским правительством над рядом групп и комиссий, связанных с созданием более здорового питания и предотвращением ожирения и диабета. В настоящее время он работает с мексиканскими коллегами над тщательной оценкой мексиканских сахаросодержащих напитков и несущественных налогов на продукты питания, чтобы узнать, как они влияют на модели покупки продуктов питания и, в конечном итоге, на диету и здоровье. [16] Он работает с рядом стран Азии и Латинской Америки над соответствующими крупномасштабными мероприятиями, чтобы помочь снизить риски неправильного питания и ожирения.
Его Глобальная программа исследований пищевых продуктов в UNC была проведена в сотрудничестве с профессорами Шу Вен Нг и Линдси Смит Тайли. Вместе они работают в ряде стран по всему миру, помимо Мексики, над разработкой и оценкой, а также над исследовательской поддержкой для национальных исследователей по пропаганде политики. Эти страны включают Бразилию, Колумбию, Южную Африку, Ямайку и Барбадос.
В рамках фонда оценки, который он возглавляет, они работают с правительством Чили и коллегами из Института питания и пищевых технологий, а также с группой Chronicas в Университете Перуаны Каэтано Эредиа в Лиме. Оба государства публикуют большую серию статей для оценки своих уникальных широкомасштабных нормативных программ по профилактике ожирения.
Переход на питание
Концепция перехода питания, ссылаясь на изменения в диете в западном мире с высоким содержанием клетчатки диеты для тех , которые основаны на более обработанных продуктов , содержащих больше жира и сахара, впервые был предложен Попкин в 1993 году [17] Поскольку он предложил концепцию , Popkin опубликовал исследование о переходе питания и его последствиях в развивающихся странах , [18] , а также в Бразилии . [19]
Взгляды
В 2013 году Попкин утверждал, что смузи - это «новая опасность» из-за большого количества фруктозы, которую они содержат. [20] Он также является критиком индустрии безалкогольных напитков. Он выразил решительную поддержку налогам на газированные напитки и сравнил их с существующими налогами на табак . [21] Когда несколько крупных компаний по производству напитков пообещали сократить потребление газированных напитков в 2014 году, Попкин сказал, что это была просто попытка выдать уже снижение продаж газированных напитков за попытку борьбы с ожирением. [22] В последнее десятилетие после того, как он организовал конференцию в Белладжио по крупномасштабным регуляторным и фискальным вариантам решения проблемы глобального ожирения, большая часть его энергии была сосредоточена на вариантах регулирования, таких как маркировка пищевых продуктов и контроль над сбытом во многих странах (например, в Чили), налоговые меры в отношении SSB и других налогов на сверхпереработанные продукты питания (например, Мексика), а также консультации с десятками стран по поводу таких действий.
Мир толстый
В 2009 году в издательстве Avery Publishing была опубликована книга Попкина « Мир толстый » . В своей книге Попкин утверждает, что рост ожирения во всем мире обусловлен несколькими различными факторами, включая глобализацию, технологии и тот факт, что теперь люди едят чаще и в большем количестве мест, чем раньше. [23] Он также ссылается на тот факт, что люди имеют тенденцию получать удовольствие от употребления в пищу продуктов, содержащих большое количество сахара и жира, как еще один фактор, способствующий эпидемии ожирения. [24]
Книга была описана Фуксией Данлоп как «краткий и ясный обзор того, как диета человека пошла наперекосяк за последние полвека». [24]
Личная жизнь
Попкин был партнером Анн-Линды Фюрстенберг, бывшего профессора социальной работы в UNC-Chapel Hill в течение 16 лет, пока она не умерла в 2002 году. [25] От предыдущей жены у него был сын Мэтт. [26] В настоящее время он является партнером Cay Stratton, бывшего советника правительства Великобритании по вопросам занятости молодежи и молодых взрослых, а в настоящее время - старшим научным сотрудником MDC, некоммерческой организации, занимающейся проблемами бедности на юге страны. [27]
Рекомендации
- ^ a b c d e "Барри Попкин доктор философии" . Университет Северной Каролины Чапел-Хилл . Проверено 10 августа 2013 года .
- ^ «Барри Попкин» . Авторитетный файл имени Библиотеки Конгресса . Дата обращения 2 июня 2017 .
- ^ а б "Научные сотрудники - Центр народонаселения UNC Каролина" . unc.edu .
- ^ «Попкин по имени Кенан профессор» . unc.edu .
- ^ Учебный план Popkin в Vitae
- ^ Нг, Брэди (9 января 2017 г.). «Ожирение: большая проблема китайских городов» . Хранитель . Проверено 7 февраля 2017 года .
- ^ Брей, Джордж А .; Нильсен, Самара Радость (2004). «Потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках может сыграть роль в эпидемии ожирения» . Американский журнал клинического питания . 79 (4): 537–543. DOI : 10.1093 / ajcn / 79.4.537 . PMID 15051594 . Проверено 7 августа 2013 года .
- ^ Вайсе, Элизабет (8 декабря 2008 г.). «Новые данные: кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы не хуже сахара» . USA Today . Проверено 29 декабря 2013 года .
- ^ «Барри Попкин» . UNC-TV . Архивировано из оригинального 3 -го июля 2013 года . Проверено 9 августа 2013 года .
- ^ Чарльз, Дэн (9 мая 2012 г.). "Что заставит продовольственную пустыню цвести?" . NPR . Проверено 14 декабря 2014 .
- ^ Джалоник, Мэри Клэр (19 мая 2013 г.). «Что мы едим? Новая карта питания нам подскажет» . Ассошиэйтед Пресс . Архивировано из оригинала на 1 февраля 2014 года . Проверено 18 января 2014 года .
- ^ Поти, JM; Даффи, KJ; Попкин, Б.М. (2013). «Связь потребления фаст-фуда с плохими диетическими результатами и ожирением среди детей: это фаст-фуд или остаток диеты?» . Американский журнал клинического питания . 99 (1): 162–171. DOI : 10,3945 / ajcn.113.071928 . PMC 3862453 . PMID 24153348 .
- ^ «Фастфуд - только часть проблемы» . Уинстон-Салемские хроники . 23 января 2014 . Проверено 10 февраля 2014 .
- ^ Нг, Шу Вэнь; Слайнинг, Меган М .; Попкин, Барри М. (октябрь 2014 г.). «Залог Фонда приверженности здоровому весу» . Американский журнал профилактической медицины . 47 (4): 508–519. DOI : 10.1016 / j.amepre.2014.05.029 . PMC 4171694 . PMID 25240967 .
- ^ Хан, Амир (17 сентября 2014 г.). «6,4 триллиона калорий сокращены из нездоровой еды в продуктовом магазине» . Новости США и мировой отчет . Проверено 4 февраля 2015 года .
- ^ Галуччи, Мария (11 января 2015 г.). «Поскольку мексиканскому налогу на сладкие напитки исполняется 1 год, сторонники здравоохранения США надеются, что он может повлиять на американских избирателей» . International Business Times . Проверено 11 января 2015 .
- ^ Модели питания и переходы
- ^ Попкин, Барри М. (март 2001 г.). «Переход к питанию и ожирение в развивающихся странах» . Журнал питания . 131 (3): 871–3С. DOI : 10.1093 / JN / 131.3.871S . PMID 11238777 .
- ^ Монтейро, Калифорния; Мондини, Л .; Де Соуза, Алабама; Попкин, Б.М. (1995). «Переход к питанию в Бразилии». Европейский журнал клинического питания . 49 (2): 105–113. PMID 7743983 .
- ^ Бозли, Сара (6 сентября 2013 г.). «Смузи и фруктовые соки - новая опасность для здоровья, - предупреждают американские ученые» . Хранитель . Проверено 18 сентября 2013 года .
- ^ «Ученые считают, что сода является основной причиной ожирения» . NBC News . Ассошиэйтед Пресс. 5 марта 2006 . Проверено 22 марта 2014 .
- ^ Непорент, Лиз (24 сентября 2014 г.). «Обещание снижения калорийности газированных напитков терпит неудачу среди групп потребителей» . ABC News . Проверено 31 января 2015 года .
- ^ Хобсон, Кэтрин (9 января 2009 г.). «Барри Попкин: Почему мир толстый» . Новости США и мировой отчет . Проверено 7 октября 2014 года .
- ^ а б Данлоп, фуксия (25 января 2009 г.). «Промышленное питание» . Вашингтон Пост . Проверено 7 октября 2014 года .
- ^ «Платное уведомление: смерти» . Нью-Йорк Таймс . 27 января 2002 . Проверено 15 ноября 2014 года .
- ^ Попкин, Барри (2008). Мир толст: причуды, тенденции, политика и продукты, от которых человечество отъедает . Пингвин. п. 183. ISBN. 9781583333136.
- ^ «Персонал» . MDC . Проверено 16 февраля 2019 .
Внешние ссылки
- Ведение войны с ожирением , журнал On Wisconsin
- Профиль в Академии Google