Компания была основана в 1999 году бельгийским пивоваром Жаном-Луи Марку. Вначале бизнес продавал пиво «8». В 2004 году Жан-Луи Марку, преданный своему делу предприниматель и страстный поклонник пивоварения, привлек несколько частных инвесторов для развития пивоварни.
Их первый продукт назывался «8» — пиво бутылочного брожения в бельгийском стиле. Этого пива больше нет в продаже.
Их вторым продуктом был Taïga, золотой эль, выпущенный на Рождество 2004 года. Воду для этого пива брали из местного эскера; высокое качество этой воды стало одной из причин успеха пива. Этого пива больше нет в продаже.
Линия аббатского эля называется Mons. Это линейка продуктов из трех сортов пива, вдохновленных аббатским элем. У них есть белое пиво (Abbey Witte), светлое пиво (Abbey Blonde), дубель (Abbey Dubbel) и Quadruppel (Abbey Quadruppel). Вода, используемая для варки этого пива, до сих пор поступает из эскера из Абитиби. Название Mons навеяно городом Монс , где родился пивовар Жан-Луи Марку. Это пиво уже пользуется успехом в США и Канаде.
Эта линия пива, по словам пивовара, вдохновлена музыкой и поэзией Рауля Дюге. [1] На этикетке каждого из них изображено северное лесное животное. Первые три выпущенных были: Pale Ale (Moose); Блонд Лагер (Медвежий); и Кристалл Витте (Волк). Впоследствии были добавлены еще три: India Pale Ale (арктический заяц); Красный Эль (Фокс); и Пилснер (Бобер).
Пиво Mons Abbey Witte завоевало бронзовую медаль в категории «Пшеничное пиво — бельгийское белое / остроумное» на церемонии вручения наград Canadian Brewing Awards 2012; [2] золотые медали в категории в 2016 [3] и 2019 году; [4] и серебряная медаль в 2020 году в категории «Пшеничное пиво — крепкий эль в бельгийском стиле, светлый/темный/специальный». [5]