Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено с Bosc Pear )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Груша 'Bosc'
BoscPears.jpg
Выращенные в Орегоне 'Bosc pears'
РодPyrus
РазновидностьPyrus communis
Сорт'Bosc'
Груша Боск , из «Груши Нью-Йорка» (1921) Улисса Прентисса Хедрика [1]

Beurre Bosc или Боск является сорт Европейской грушевого ( Pyrus соттишз ) из Франции или Бельгии первоначально. Также известный как Кайзер , он выращивается в Европе , Австралии , Британской Колумбии и Онтарио , Канаде и северо-западных штатах США, таких как Калифорния , Вашингтон и Орегон .

Берро Боск впервые был выращен во Франции. Название Bosc дано в честь французского садовода Луи Боска .

Характерные черты - длинная сужающаяся шея и рыжеватая кожа. Груша Bosc, известная своим теплым цветом корицы, часто используется в рисунках, картинах и фотографии из-за своей формы. Его белая мякоть более плотная, хрустящая и гладкая, чем у груш « Вильямс » или « Д'Анжу ». Его называют «аристократом груш». Подходит для браконьерства .

История [ править ]

Происхождение груш Боск неясно, Бельгия это или Франция . Впервые груши Боск были замечены в начале 1800-х годов. [2]

Сезон [ править ]

Сезон груши Боск начинается осенью и всю весну . [3]

Вкус и спелость [ править ]

Груши Bosc отличаются твердой мякотью и коричневой кожицей. Более того, в какой-то момент цикла созревания они становятся сочными, хрустящими и сладкими.

По достижении состояния полной спелости вкус груш Bosc становится более сладким, а текстура становится более мягкой и морщинистой. Один аспект, который показывает, когда груши Bosc полностью созрели, можно найти в верхней части плода, когда его кожица становится морщинистой. [4]

Груша высшего и высшего сорта в Канаде должна быть не менее 54 мм в диаметре. Они должны быть гладкими, чистыми и хорошо сформированными. [5]

Питание [ править ]

Большинство груш - хороший источник клетчатки . Груша среднего размера может обеспечить шесть граммов клетчатки. Груши также являются источником витамина С и обеспечивают всего 420 килоджоулей (100 килокалорий) пищевой энергии на порцию. Кроме того, груши не содержат натрия, жира и холестерина. [6]

Использует [ редактировать ]

Поскольку Боск груши имеют прочную и твердую плоть, они могут быть использованы в различных формах , таких как выпечка , поджаривание и браконьерство . Они могут сохранять свою форму на протяжении всего процесса, что делает их устойчивыми к употреблению фруктами. [7]

Боск Груша
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия250 кДж (60 ккал)
Углеводы
16 г
Толстый
1 г
Протеин
1 г
ВитаминыКоличество % DV †
Витамин С
7%
6 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
2%
20 мг
  • Единицы измерения
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

Ссылки [ править ]

  1. ^ UP Хедрик при поддержке Г. Хоуи; и другие. (1921). Груши Нью-Йорка . Олбани, Нью-Йорк: Лион, Доступно в Библиотеке наследия биоразнообразия .
  2. ^ "Bosc - Груши США" . usapears.org . Проверено 8 мая 2018 .
  3. ^ "Информация и факты о грушах Golden Bosc | The Fruit Company®" . Фруктовая компания . 2014-07-23 . Проверено 8 мая 2018 .
  4. ^ "Информация и факты о грушах Golden Bosc | The Fruit Company®" . Фруктовая компания . 2014-07-23 . Проверено 8 мая 2018 .
  5. ^ Правительство Канады, Канадское агентство по надзору за продуктами питания (2018-03-02). «Справочник канадского уровня, том 2 - Свежие фрукты или овощи» . Inspection.gc.ca . Проверено 11 июля 2019 .
  6. ^ "NSLP USDA Foods Информационные листы о продуктах | Служба питания и питания" . www.fns.usda.gov . Проверено 8 мая 2018 .
  7. ^ "Bosc - Груши США" . usapears.org . Проверено 8 мая 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Груши США - Профиль Bosc Pear


  • v
  • t
  • e