Груша 'Bosc' | |
---|---|
Род | Pyrus |
Разновидность | Pyrus communis |
Сорт | 'Bosc' |
Beurre Bosc или Боск является сорт Европейской грушевого ( Pyrus соттишз ) из Франции или Бельгии первоначально. Также известный как Кайзер , он выращивается в Европе , Австралии , Британской Колумбии и Онтарио , Канаде и северо-западных штатах США, таких как Калифорния , Вашингтон и Орегон .
Берро Боск впервые был выращен во Франции. Название Bosc дано в честь французского садовода Луи Боска .
Характерные черты - длинная сужающаяся шея и рыжеватая кожа. Груша Bosc, известная своим теплым цветом корицы, часто используется в рисунках, картинах и фотографии из-за своей формы. Его белая мякоть более плотная, хрустящая и гладкая, чем у груш « Вильямс » или « Д'Анжу ». Его называют «аристократом груш». Подходит для браконьерства .
История [ править ]
Происхождение груш Боск неясно, Бельгия это или Франция . Впервые груши Боск были замечены в начале 1800-х годов. [2]
Сезон [ править ]
Сезон груши Боск начинается осенью и всю весну . [3]
Вкус и спелость [ править ]
Груши Bosc отличаются твердой мякотью и коричневой кожицей. Более того, в какой-то момент цикла созревания они становятся сочными, хрустящими и сладкими.
По достижении состояния полной спелости вкус груш Bosc становится более сладким, а текстура становится более мягкой и морщинистой. Один аспект, который показывает, когда груши Bosc полностью созрели, можно найти в верхней части плода, когда его кожица становится морщинистой. [4]
Груша высшего и высшего сорта в Канаде должна быть не менее 54 мм в диаметре. Они должны быть гладкими, чистыми и хорошо сформированными. [5]
Питание [ править ]
Большинство груш - хороший источник клетчатки . Груша среднего размера может обеспечить шесть граммов клетчатки. Груши также являются источником витамина С и обеспечивают всего 420 килоджоулей (100 килокалорий) пищевой энергии на порцию. Кроме того, груши не содержат натрия, жира и холестерина. [6]
Использует [ редактировать ]
Поскольку Боск груши имеют прочную и твердую плоть, они могут быть использованы в различных формах , таких как выпечка , поджаривание и браконьерство . Они могут сохранять свою форму на протяжении всего процесса, что делает их устойчивыми к употреблению фруктами. [7]
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
Энергия | 250 кДж (60 ккал) |
Углеводы | 16 г |
Толстый | 1 г |
Протеин | 1 г |
Витамины | Количество % DV † |
Витамин C | 7% 6 мг |
Минералы | Количество % DV † |
Кальций | 2% 20 мг |
| |
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. |
Ссылки [ править ]
- ^ UP Хедрик при поддержке Г. Хоуи; и другие. (1921). Груши Нью-Йорка . Олбани, Нью-Йорк: Лион, Доступно в Библиотеке наследия биоразнообразия .
- ^ "Bosc - Груши США" . usapears.org . Проверено 8 мая 2018 .
- ^ "Информация и факты о грушах Golden Bosc | The Fruit Company®" . Фруктовая компания . 2014-07-23 . Проверено 8 мая 2018 .
- ^ "Информация и факты о грушах Golden Bosc | The Fruit Company®" . Фруктовая компания . 2014-07-23 . Проверено 8 мая 2018 .
- ^ Правительство Канады, Канадское агентство по надзору за продуктами питания (2018-03-02). «Справочник канадского уровня, том 2 - Свежие фрукты или овощи» . Inspection.gc.ca . Проверено 11 июля 2019 .
- ^ "NSLP USDA Foods Информационные листы о продуктах | Служба питания и питания" . www.fns.usda.gov . Проверено 8 мая 2018 .
- ^ "Bosc - Груши США" . usapears.org . Проверено 8 мая 2018 .
Внешние ссылки [ править ]
- Груши США - Профиль Bosc Pear