Бурбон является сортом из арабика . Это один из двух основных сортов, из которых выведены новые сорта, второй - Typica. [1] Оба произошли в Йемене. [2]
Кофе Бурбон впервые был произведен на Реюньоне , который до 1789 года назывался Иль-Бурбон. Позднее его привезли французы в континентальную Африку и Латинскую Америку .
Бурбон лучше всего растет на высоте от 1100 до 2000 метров и дает на 20–30% больший урожай, чем типика, но дает кофе аналогичного качества. Бурбон имеет коммерчески жизнеспособный уровень урожайности и особенностей роста, но, как правило, подвержен болезням и вредителям. Качество бурбона принято считать от стандартного до хорошего. [3]
Описание [ править ]
Молодые листья могут быть зеленого или бронзового цвета, а зрелые листья обычно крупнее, чем листья Typica. Плагиотропные (вторичные) ветви растут под небольшим углом, примерно 60 ° от основного (ортотропного) стебля. Вишня бурбон обычно более округлая, чем вишня типика. Образцы бурбона из Йемена, как правило, имеют один главный стержень (монокаулий), тогда как образцы из Эфиопии, как правило, образуют несколько стержней.
См. Также [ править ]
Примечания и ссылки [ править ]
- ^ Джайн, Шри Мохан; Приядаршан, PM, ред. (2009). Селекционные плантации древесных культур: тропические виды . Springer. п. 525. ISBN 978-0387711997.
- ^ Wintgens, Jean Nicolas (2012). Кофе: выращивание, переработка, устойчивое производство (второе изд.). Wiley-VCH VerlangGmbH & Co. KGaA. п. 42. ISBN 978-3-527-33253-3.
- ^ Обертюр, Томас; Ладерах, Пит; Pohlan, HA Jürgen (2012). Specialty Coffee: управление качеством (1-е изд.). Международный институт питания растений. п. 97. ISBN 978-9834450311.
 | Эта статья о кофе незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
