Кофейный портал Кофе | Напитки | Кофейни | Компании | Культура | Подготовка | Производство | ||||||||||
ВступлениеКофе - это сваренный напиток, приготовленный из обжаренных кофейных зерен , семян ягод определенныхвидов Coffea . Когда кофейные ягоды меняют цвет с зеленого на ярко-красный, указывая на спелость, их собирают, обрабатывают и сушат. Сушеные семена кофе (называемые «зернами») обжариваются до различной степени в зависимости от желаемого вкуса. Обжаренные бобы измельчают, а затем варят в воде, близкой к кипению, для получения напитка, известного как кофе. Кофе темного цвета, горький, слегка кислый и оказывает стимулирующее действие на человека, в первую очередь из-за содержания в нем кофеина . Это один из самых популярных напитков в мире, который можно приготовить и подать различными способами (например, эспрессо , френч- пресс , кофе латте или уже сваренный кофе в банках ). Обычно его подают горячим, хотя обычно бывает охлажденный или холодный кофе . Сахар , заменители сахара , молоко или сливки часто используются , чтобы уменьшить горький вкус. Клинические исследования показывают, что умеренное потребление кофе является безвредным или умеренно полезным в качестве стимулятора для здоровых взрослых, при этом продолжаются исследования того, снижает ли длительное потребление риск некоторых заболеваний, хотя некоторые долгосрочные исследования вызывают сомнение. ( Полная статья ... ) Выбранная статья -Производство кофе в Колумбии имеет репутацию производителя мягких, хорошо сбалансированных кофейных зерен. Среднегодовое производство кофе в Колумбии, составляющее 11,5 миллионов мешков, является третьим по величине в мире после Бразилии и Вьетнама, хотя и самым высоким с точки зрения зерен арабики. Фасоль экспортируется в США, Германию, Францию, Японию и Италию. Большая часть кофе выращивается в колумбийском регионе оси выращивания кофе , тогда как в других регионах внимание уделяется качеству, а не объемам, например Сьерра-Невада-де-Санта-Марта . В 2007 году Европейский союз предоставил колумбийскому кофе статус защищенного обозначения происхождения . В 2011 году ЮНЕСКО объявило «Кофейный культурный ландшафт» Колумбии объектом Всемирного наследия. Кофейный завод распространился в Колумбию к 1790 году. Самое старое письменное свидетельство присутствия кофе в Колумбии приписывается священнику-иезуиту Хосе Гумилле . В своей книге «Иллюстрированное Ориноко» (1730 г.) он зафиксировал присутствие кофе в миссии Святой Терезы Табахской, недалеко от места впадения реки Мета в Ориноко. Дальнейшее свидетельство исходит от архиепископа-наместника Кабальеро и Гонгора (1787 г.), который зарегистрировал присутствие этого урожая на северо-востоке страны около Хирона (Сантандер) и Музо (Бояка) в отчете, который он предоставил испанским властям. ( Полная статья ... )
Общие изображения
Выбранный напиток -Barbajada (также итальянизированный в Barbagliata ) является популярным милански сладкий пенистый напиток, популярный в 19 - м веке и в первые десятилетия 20 - го века , но до сих пор иногда служил сегодня. Он сделан из взбитого шоколада , молока и кофе в равных частях, а также из любого количества сахара и, возможно, покрыт сливками . Его подают жарким летом , как правило, к десертам, таким как панеттоне или другим миланским деликатесам. Раньше летом подавалась и холодная версия. Сообщается, что рецепт был изобретен Доменико Барбаха (отсюда и название), который в то время был гарзоне (официантом) в кафе. Напиток был настолько успешным, что Барбаха в конечном итоге стал достаточно богатым, чтобы стать театральным импресарио, а также владельцем кафе на роскошной площади Пьяцца делла Скала . ( Полная статья ... )
Выбранное изображение -Латте макиато Предоставлено: Eigenes Bild.Вы знали? -
ТемыКатегорииСледующие записи относятся к категориям, относящимся к кофе : ▼ Кофе ► Кофе по континентам ► Кофе по странам ► Кофейная химия ► кофе ► Кофейная промышленность ► Кофейная культура ► Кофейная посуда ► История кофе ► Кофейные организации ► Люди, связанные с кофе ► Приготовление кофе ► Производство кофе ► Виды кофе ► Работы о кофе ► Кофейные корешки Связанные порталы
Связанные WikiProjects
Связанная ВикимедиаИнтернет-ресурсы
Порталы ВикипедииПорталы Деятельность Культура География Здоровье История Математика Природа Люди Философия Религия Общество Технологии Случайный портал Очистить кеш сервера |
Перейти к навигации Перейти к поиску