Семья Карассо (также называемая Карасу , Карасо , Карассу и Карассо ) была известной сефардской еврейской семьей в Османском Селанике (современные Салоники, Греция). В начале 20 века некоторые члены семьи были активными сторонниками младотурков, а другие основали современную йогуртовую промышленность.
Известные члены семьи включают:
- Эммануэль Карассо или Эмануэль Карасу (1862–1934) был юристом и политиком, видным членом младотурок. Его имя было тюркизировано как Эмануэль Карасу «черная вода».
- Исаак Карассо (1874–1939) эмигрировал в Барселону, где основал компанию по производству йогуртов, которая стала Groupe Danone .
- Даниэль Карассо (1905–2009), сын Исаака, возглавил семейный бизнес в Испании, основал Danone во Франции и США и построил компанию до Groupe Danone.
- Альберт Карасу или Карассо (1885–1982), основатель франкоязычной стамбульской газеты Le Journal d'Orient .