Карл Альберт Руис (4 апреля 1975 - 21 сентября 2019), также известный как Карл « кубинский » Руис , американский владелец ресторана и знаменитость повар, известный в качестве судьи на приготовление пищи конкуренции телевизионных серий различных США по продовольственной сети , такие как продуктовые игры Guy's
Карл Руис | |
---|---|
Родившийся | Пассаик, Нью-Джерси , США | 4 апреля 1975 г.
Умер | 21 сентября 2019 г. Bel Air North, Мэриленд , США | (44 года)
Образование | Институт Кулинарного Образования |
Занятие | Шеф-повар, владелец ресторана, телеведущий |
Активные годы | 2002–2019 гг. |
Работодатель | Продовольственная сеть |
Супруг (а) | Мари Риччио (в разводе) |
Ранний период жизни
Руис родился 4 апреля 1975 года в Пассаике, штат Нью-Джерси , в семье Еззида и Элизы Руис. Его отец был колумбийцем, а мать кубинкой. Его брат Джордж считает, что их мать и бабушка вдохновили Карла на то, что они готовили. Он учился в университетской школе . Шеф-повар с классическим образованием окончил Институт кулинарного образования в Нью-Йорке . [1]
Карьера
Руис работал су-шефом в ресторане Dish в Клифтоне, штат Нью-Джерси , а затем был нанят шеф-поваром в Sabor в Северном Бергене, штат Нью-Джерси, примерно в 2002 году. [2] В июле 2002 года его нанял новый владелец Stephen's. Кафе Северного Бергена в качестве повара-консультанта для возобновления работы. [3] Руис переехал в Нью-Йорк, когда подошло к концу первое десятилетие 21-го века, работая шеф-поваром в Son Cubano, недолговечном кубинском ресторане на 27-й Вест-стрит в Манхэттене. [4] В ресторане на 80 мест звучит живая кубинская музыка и царит атмосфера ночного клуба. [4]
К 2011 году Руис был шеф-поваром в Brick Oven в Морристауне, штат Нью-Джерси . [5] Вместе со своей тогдашней женой Мари Риччио 10 октября 2011 года [6] Руис открыл итальянский гастроном и кафе Marie's Italian Specialties в торговом центре Hickory Square в городке Чатем, штат Нью-Джерси . [7] Это кафе было незабываемо названо одним обозревателем кулинарии «типом гастронома, который вы могли бы посетить в детстве, посещая дом своей бабушки - если бы ваша бабушка жила в Хобокене или Джерси-Сити в 1950-х годах». [7]
Именно через этот ресторан и его отличительную кухню Руис впервые познакомился со знаменитым шеф-поваром Гаем Фиери . [8] Фиери снял эпизод своего популярного телешоу Food Network « Diners, Drive-Ins and Dives» с участием Marie's Italian Specialties в октябре 2012 года с первоначальной датой выхода в эфир 21 января 2013 года. [6] Фиери в конечном итоге представит ресторан дважды. на шоу, [8] повышая популярность гастронома за девятью столами, а также профессиональный профиль Руиса. [6] Руис позже был нанят судьей на других шоу с участием Фиери, в том числе на Guy's Grocery Games и Guy's Ranch Kitchen . [8]
Руис и Риччио впоследствии развелись, и Риччио сохранил итальянские деликатесы Мари после раскола. [9] В 2019 июне Руис открыл новый ресторан , специализирующийся на подлинной кубинской тариф, называемый La Cubana в Митпэкинг из Нью - Йорка . [10] Руиз занимал должность шеф-повара в новой столовой. [10] Благодаря связи со своим известным другом Фиери, Руис стал частым гостем на радио-шоу Sirius XM « Опи и Энтони» и его преемнике, The Opie Radio Show , вместе с Шерродом Смоллом и Виком Хенли. [11] После отмены шоу Руиз продолжал регулярно выступать на подкасте Opie Radio до самой смерти.
Руис был хорошо известен как судья Guy's Grocery Games , а также больше всех выигрывал как участник, собирая деньги в рамках различных турниров.
Смерть
Руис умер во сне в субботу, 21 сентября 2019 года, в возрасте 44 лет. Причиной смерти было установлено атеросклеротическое сердечно-сосудистое заболевание . [12] Когда он скончался, он был в гостях у друзей в Бел-Эйре, штат Мэриленд. [13]
Рекомендации
- ↑ Мариэль Падилья, «Карл Руис, знаменитый шеф-повар и ресторатор, умер в возрасте 44 лет» , The New York Times , 22 сентября 2019 г.
- ↑ Рене А. Мак, «At Sabor в Северном Бергене», Hackensack Record, 14 июня 2002 г .; п. Рестораны-40.
- ↑ Бев Мортенсон, "A La Carte", Hackensack Record, 26 июля 2002 г .; п. Рестораны-34.
- ^ a b "Сын Кубано (закрыто)", Time Out, Нью-Йорк, 24 февраля 2010 г.
- ↑ Крис Джордан и Аманда Оглсби, «Конфеты с арахисовым маслом в пекарне Морристаун », Morristown Daily Record, 9 марта 2011 г., стр. 12.
- ^ a b c Марсия Уорт, «Шеф-повар Гай Фиери предлагает местный любимый гастроном», Патч [Южный Оранж, Нью-Джерси], 10 января 2013 г.
- ^ a b Джейми Даффи, «Команда мужа и жены делает работу Мари», Morristown Daily Record, 18 января 2012 г .; п. 4.
- ^ a b c Конни Хеллер, Карл Руис из Food Network мертв в 44 года: Гай Фиери и другие звезды отдают дань уважения «Карл Руис из Food Network мертв в 44 года» , E! Новости, 22 сентября 2019 года.
- ^ Рашель Bergstein, "Floridians Возмущенные После Chef претензий Нью - Джерси Лучший кубинский сэндвич," New York Post , 28 декабря 2018.
- ^ a b Ли Коэн, "Шеф-повар Food Network Карл Руис вспомнил после" внезапной "смерти", CBS News, 22 сентября 2019 г.
- ^ "Подтверждено: Опи уволена с SiriusXM", Шеррод Смолл дает подсказки о планах на будущее " , Interrobang, 6 июля 2017 г.
- ^ "Причина смерти звезды Food Network Карла Руиса раскрыта" . СЕГОДНЯ.com . Проверено 20 ноября 2019 года .
- ^ Харинг, Брюс (22 сентября 2019 г.). «Карл Руис из Food Network умер в 44 года: Гай Фиери и другие звезды отдают дань уважения» . MSN.com .
дальнейшее чтение
- Фрэн Шумер, "Итальянская еда по-американски", The New York Times , 16 мая 2014 г.
Внешние ссылки
- Карл Руис в IMDb
- Официальный сайт ресторана La Cubana
- Эшли Бихун, «Шеф-повар Карл Руис о Sobe, Food, Friends, Fans and Riding the Wave of #Ruizing!» WGN-AM Чикаго, 1 марта 2019 г. (Аудио.)