| Pequi | |
|---|---|
 | |
| Caryocar brasiliense цветы и листья | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Мальпигиалес |
| Семья: | Caryocaraceae |
| Род: | Кариокар |
| Разновидность: | C. brasiliense |
| Биномиальное имя | |
| Caryocar brasiliense | |
| Синонимы | |
Caryocar brasiliensis ( lapsus ) | |
Caryocar brasiliense , известный как pequi ( португальское произношение: [piˈki] ,[peˈki] ) или «орех суари» , как и его сородичи , - съедобный фрукт, популярный в некоторых районах Бразилии , особенно в Центрально-западной Бразилии .
Таксономия [ править ]
Дерево пеки вырастает до 10 м (30 футов) в высоту. Обычно в центре бразильского Cerrado среды обитания [1] из южной Pará к Паране и северного Парагвая . Его листья большие, жесткие, опушенные и пальчатые , с тремя листочками на каждом. В отличие от большинства других деревьев серрадо, оно цветет в засушливые зимние месяцы, примерно с июля по сентябрь. [1]
Желтовато-белые цветки гермафродиты с множеством тычинок ; они чем-то напоминают огромный бледный цветок зверобоя (дальний родственник мальпигиевых). Часто в соцветии бывает два десятка и более цветков . [1]
Опыление [ править ]
Опыление осуществляется в основном летучими мышами, и, как обычно в таких случаях, цветки не имеют приятного запаха, но выделяют обильный жидкий нектар . Цветы раскрываются вечером и производят нектар всю ночь, а рано утром прекращаются. Последний нектар каждой ночи, производимый на рассвете, кажется богаче сахарами, чем нектар, производимый ночью, хотя его гораздо меньше. Ночные бабочки , ночные осы и муравьи посещают цветы. Первые два могут производить некоторое опыление, но, как известно, не имеют большого значения.
В течение дня цветы посещают пчелы и осы, которые питаются оставшейся пыльцой . От заката до прекращения производства нектара колибри могут посещать цветы. Хотя большинство из них делают это только условно, некоторые виды - например, вилкохвостый древнецвет ( Thalurania furcata ) и, в частности, сверкающий изумруд ( Amazilia fimbriata ), - похоже, регулярно посещают цветы дерева пики.
Что еще более важно, отмечаются посещения небольших «танагеров» семейств Thraupidae и Cardinalidae в сумерках. В частности видов , как Guira Tanager ( Hemithraupis Guira ), белый подкладке Tanager ( Tachyphonus Руфус ) и ладони ( трауписы Palmarum ) и sayaca tanagers ( Т. sayaca ) , кажется, очень любил пекуи цветочного нектара и тратить много времени , питаясь это когда доступно. Но даже кудрявые сойки ( Cyanocorax cristatellus) были замечены на рассвете около цветущих деревьев пеки, хотя, возможно, не только ради нектара, учитывая, что многие насекомые, привлеченные им ранее, все еще были на дереве.
Поскольку рыльца высыхают на рассвете, неясно, играют ли птицы, особенно танагеры, роль в опылении или просто используют легкую утреннюю закуску, особенно с учетом того, что во время сезона цветения C. brasiliense их мало. еда доступна. [1]
Фрукты [ править ]
Плоды сначала становятся темно-фиолетовыми, затем становятся оливково-зелеными и, наконец, охристо-зелеными по мере созревания, что занимает около 5-6 месяцев. [2] Созревшие плоды размером с апельсин . Они напоминают мангустин (еще один дальний родственник Malpighiales) наличием нескольких (обычно 1-4) сегментов мясистого околоплодника внутри кожуры, желтого цвета и с типичным сильным вкусом и запахом, сочетающим сладкие, фруктовые и сырные ароматы. Его получают в основном из летучих этиловых эфиров .
В мезокарпии заключено светлое семя, заключенное в черноватую оболочку, покрытую тонкими и прочными древесными шипами, хотя в дикой природе существуют бесхребетные особи. И мезокарпий, и семя съедобны для человека, а также для многих животных, включая обычно хищных видов, таких как желтоголовый каракара ( Milvago chimachima ). [3]
Использование людьми и статусом [ править ]
Мякоть пеки - очень популярная еда в Гоясе , Мату-Гросу , Мату-Гросу-ду-Сул и Минас-Жерайс , которую едят в сыром виде, готовят или используют в качестве ингредиента в кулинарии или для ароматизации напитков . Особой популярностью пользуется пекуи с рисом и курицей. [4]
Мякоть Pequi потускнеет серебряные столовые приборы, а если есть сырыми фруктами, то лучше всего наслаждаться ими без рук. Следует проявлять осторожность, чтобы аккуратно соскрести пульпу с ямки зубами: шипы могут отслоиться и повредить рот, вызывая сильную боль и их трудно удалить.
Ямки с колючками и оставшейся мякотью можно оставить сушиться на солнце в течение двух дней или около того. После этого колючки можно соскрести ножом или палкой, а яму можно взломать, чтобы извлечь семена. Из последнего в промышленных масштабах добывается пищевое масло пекви . Их также можно обжарить, как арахис, и съесть с солью в качестве жирной закуски.
Почти каждую часть дерева можно использовать в пищевых, медицинских или строительных целях. Пеки играет важную роль в культуре коренных жителей бразильского региона Серрадо. Традиционно сельские бразильцы сажают деревья пекуи вокруг деревень; семенам нужно много времени, чтобы прорасти, поэтому новые деревья нужно сажать так часто, чтобы запасы не прекращались. Спрос на фрукты вырос в последние десятилетия, в то время как среда обитания была разрушена, что поставило под угрозу запасы. В одном отчете написано:
"Пеки является главным символом этой деструктуризации экономики. Пеки обычно потребляются населением в зоне Серрадо и имеют глубокие корни в региональной культуре и кулинарии. Минейрос, жители Серрадо в Минас-Жерайсе, pequi никому не принадлежит, потому что принадлежит всем. Поэтому они сохраняют свое исконное право брать его, где бы он ни находился, на государственной или частной земле, на огороженной или не огороженной земле и т. д., где бы он ни находился, pequi всегда был «доступен» региональному обществу ». [5]
Экологическая значимость [ править ]
Учитывая важность летучих мышей и, возможно, птиц для опыления, удаление естественных лесных массивов может иметь долгосрочное негативное воздействие на урожайность фруктов, даже если деревья C. brasiliense не пострадали физически. Это верно и для других местных опылителей, таких как Melipona quadrifasciata и Scaptotrigona postica , потому что они гнездятся на деревьях pequi, обычно строя гнезда в дуплах деревьев. [6] [7] Сохранение среды обитания опылителей, вероятно, имеет решающее значение для получения высоких урожаев ценных фруктов и других продуктов.
Сноски [ править ]
- ^ а б в г Мело (2001)
- ^ Луис Хосе Родригес, Нелио Раниели Феррейра де Паула, Даниэлла Морейра Пинто, Эдуардо Валерио де Баррос Вилас Боас (март 2015 г.). «Рост и созревание плодов пики бразильского серрадо» . Пищевая наука и технология (Кампинас) . 35 : 11–17. DOI : 10.1590 / 1678-457X.6378 .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ Olmos et al. (2006)
- ^ Andréa Madalena Масиэл Гуэдес, Rosemar Antoniassi и Аделия Феррейра де Фариа-Мачадо (сентябрь 2017). «Пеки: бразильский фрукт, который может использоваться в жировой промышленности» . OCL . 24 (5): D507. DOI : 10.1051 / OCL / 2017040 .
- ^ Соарес душ Сантуш Андре и др. (2002)
- ^ Антонини, Ясмин; Мартинс, Роджерио П. (01.09.2003). «Ценность древесной породы (Caryocar brasiliense) для безжальной пчелы Melipona quadrifasciata quadrifasciata». Журнал сохранения насекомых . 7 (3): 167–174. DOI : 10,1023 / A: 1027378306119 . ISSN 1366-638X . S2CID 6080884 .
- ^ Анотнини, Y; Р.П. Мартинс (июль 2003 г.). «Ценность древесной породы (Caryocar brasiliense) для безжальной пчелы Melipona quadrifasciata quadrifasciata». Журнал сохранения насекомых . 7 (3): 167–174. DOI : 10,1023 / A: 1027378306119 . S2CID 6080884 .
Ссылки [ править ]
- Мело, К. (2001): Ежедневное посещение птицами Caryocar brasiliense Camb. в Центральной Бразилии. Revista Brasileira de Biologia 61 (2): 311-316. doi : 10.1590 / S0034-71082001000200014 PDF с полным текстом
- Олмос, Фабио; Пачеко, Хосе Фернандо и Сильвейра, Луис Фабио (2006): Notas sobre aves de rapina (Cathartidae, Acciptridae e Falconidae) brasileiras [Заметки о хищных птицах Бразилии]. Revista Brasileira de Ornitologia 14 (4): 401-404 [португальский с аннотацией на английском языке]. Полный текст PDF
- Соареш душ Сантуш Андре, Марко Антониу; Ролдан, Роза; Виллы, Фабио Мартинс; де Оливейра, Мария Диана; де Кастро Тосато, Хосе Аугусто; Овербек, Винфрид и Соарес, Марсело Каласанс (2002 г.): Проверка принципов и критериев FSC . В: Отчет об оценке V&M Florestal Ltda. и Plantar SA Reflorestamentos, сертифицированные FSC - Forest Stewardship Council . Всемирное движение тропических лесов.
[1]
Внешние ссылки [ править ]
- СМИ, связанные с Caryocar brasiliense на Викискладе?
- ^ Анотнини, Y; Р.П. Мартинс (июль 2003 г.). «Ценность древесной породы (Caryocar brasiliense) для безжальной пчелы Melipona quadrifasciata quadrifasciata». Журнал сохранения насекомых . 7 (3): 167–174. DOI : 10,1023 / A: 1027378306119 . S2CID 6080884 .
