Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Фрукты (значения) .

Кулинарные фрукты
Гранаты имеют разнообразное культурно-религиозное значение.

В ботанике , А плод представляет собой семя водоносного структуру в цветущих растения (также известное как покрытосеменные) формируется из яичника после цветения .

Плоды - средство распространения семян покрытосеменных растений . Съедобные фрукты, в частности, размножаются вместе с перемещениями людей и животных в симбиотических отношениях как средство распространения семян и питания ; Фактически, люди и многие животные стали зависеть от фруктов как источника пищи. [1] Соответственно, фрукты составляют значительную часть мировой сельскохозяйственной продукции, а некоторые из них (например, яблоко и гранат ) приобрели обширное культурное и символическое значение.

В обиходе термин «фрукт» обычно означает сладкие или кислые, связанные с мясистыми семенами структуры растения, съедобные в сыром виде, такие как яблоки , бананы , виноград , лимоны , апельсины и клубника . С другой стороны, в ботанике термин «фрукт» включает в себя множество структур, которые обычно не называются «фруктами», например стручки фасоли , ядра кукурузы , помидоры и зерна пшеницы . [2] [3] Часть гриба , производящая споры , также называется плодовым телом.[4]

Ботанические фрукты и кулинарные фрукты

Диаграмма Венна, представляющая взаимосвязь между (кулинарными) овощами и ботаническими фруктами [ необходима ссылка ]

Многие общеупотребительные термины для семян и фруктов не соответствуют ботанической классификации. В кулинарной терминологии фрукт - это обычно любая часть растения, имеющая сладкий вкус, особенно ботанический фрукт; орех является любым твердым, маслянистым, и скорлупой растительного продукта; и растительный любой соленый или менее сладкий продукт завода. [5] Однако в ботанике плод - это созревшая завязь или плодолистник, содержащий семена, орех - это вид плода, а не семя, а семя - созревшая семяпочка. [6]

Примеры кулинарных «овощей» и орехов, которые с точки зрения ботаники являются фруктами, включают кукурузу , тыквы (например, огурцы , тыкву и кабачки ), баклажаны , бобовые ( фасоль , арахис и горох ), сладкий перец и помидоры . Кроме того, некоторые специи , такие как душистый перец и перец чили , с ботанической точки зрения являются фруктами. [6] В отличие от ревенячасто называют фруктом, потому что он используется для приготовления сладких десертов, таких как пироги , хотя съедобен только черешок (стебель листа) растения ревеня [7], а съедобным семенам голосеменных часто дают названия фруктов, например, гинкго и кедровые орехи .

С ботанической точки зрения зерно злаков , такое как кукуруза , рис или пшеница , также является разновидностью плода, называемого зерновкой . Однако стенка плода очень тонкая и срослась с семенной оболочкой, поэтому почти все съедобное зерно на самом деле является семенем. [8]

Структура

Основная статья: Анатомия фруктов

Внешний, часто съедобный слой, представляет собой околоплодник , образованный из завязи и окружающий семена, хотя у некоторых видов другие ткани вносят вклад в съедобную часть или образуют ее. Перикарпий можно описать тремя слоями: от внешнего к внутреннему: надкарпий , мезокарпий и эндокарпий .

Плод с заметным остроконечным выступом называется клювом . [9]

Разработка

Последовательность развития типичной костянки , нектарина ( Prunus persica ) в течение 7,5 месяцев, от образования бутонов в начале зимы до созревания плодов в середине лета ( дополнительную информацию см. На странице изображения )

Плод является результатом созревания одного или нескольких цветков, а гинецей цветка (ов) образует весь плод или его часть. [10]

Внутри яичника / яичников находится одна или несколько семяпочек, в которых мегагаметофит содержит яйцеклетку. [11] После двойного оплодотворения эти семяпочки станут семенами. Семяпочки оплодотворяются в процессе, который начинается с опыления , которое включает перемещение пыльцы от тычинок к рыльцу цветов. После опыления трубка прорастает от пыльцы через рыльце в яичник до семяпочки, и два сперматозоида передаются от пыльцы к мегагаметофиту. Внутри мегагаметофита один из двух сперматозоидов соединяется с яйцеклеткой, образуя зиготу., а второй сперматозоид входит в центральную клетку, образуя материнскую клетку эндосперма, что завершает процесс двойного оплодотворения. [12] [13] Позже зигота даст начало зародышу семени, а материнская клетка эндосперма даст начало эндосперму , питательной ткани, используемой эмбрионом.

По мере того как семяпочки развиваются в семена, завязь начинает созревать, и стенка завязи, околоплодник , может стать мясистым (как у ягод или костянок ) или образовать твердое внешнее покрытие (как у орехов). У некоторых многосемянных плодов степень развития мякоти пропорциональна количеству оплодотворенных семяпочек. [14] Перикарпий часто разделяется на два или три отдельных слоя, которые называются экзокарпий (внешний слой, также называемый эпикарпом), мезокарпий (средний слой) и эндокарпий (внутренний слой). У некоторых фруктов, особенно простых плодов, полученных из нижней завязи , другие части цветка (например, цветочная трубка, включая лепестки ,чашелистики , тычинки ), срастаются с завязью и вместе с ней созревают. В других случаях чашелистики, лепестки и / или тычинки, а также форма цветка опадают. Когда такие другие цветочные части составляют значительную часть плода, это называется дополнительным плодом . Поскольку другие части цветка могут влиять на структуру плода, важно изучить структуру цветка, чтобы понять, как формируется конкретный плод. [3]

Есть три основных режима развития плода:

  • Апокарпные плоды развиваются из одного цветка, имеющего одну или несколько отдельных плодолистиков, и это самые простые плоды.
  • Синкарпные плоды развиваются из одного гинеция, состоящего из двух или более плодолистиков, сросшихся вместе.
  • Множественные плоды образуются из разных цветов.

Ученые-растениеводы сгруппировали плоды в три основные группы: простые плоды, совокупные плоды и составные или множественные плоды. [15] Группировки не имеют отношения к эволюции, поскольку многие различные таксоны растений могут входить в одну группу, но отражают то, как устроены органы цветка и как развиваются плоды.

Простой фрукт

Цветки черники . Обратите внимание на несколько пестиков , каждый из которых даст костянку . Каждый цветок станет совокупным плодом, похожим на ежевику .
Плоды черники

Простые плоды могут быть как сухими, так и мясистыми и возникают в результате созревания простой или сложной завязи в цветке с одним пестиком . Сухие плоды могут быть как растекающимися (они открываются для высвобождения семян), так и не растекаются (они не открываются для высвобождения семян). [16] Типы сухих простых фруктов и примеры каждого из них:

  • семянки - чаще всего встречаются в совокупности плодов (например, клубники )
  • капсула - (например, бразильский орех )
  • зерновка - (например, пшеница )
  • cypsela - плод, напоминающий семянку, полученный из отдельных соцветий в головке (например, одуванчика ).
  • волокнистая костянка (например, кокос , грецкий орех )
  • фолликул - образуется из одного плодолистика, открывается одним швом (например, молочая ), обычно встречается в совокупности плодов (например, магнолии )
  • бобовые - (например, фасоль , горох , арахис )
  • лосьон - разновидность нерасторжимого бобового растения
  • орех - (например, бук , лесной орех , дубовый желудь )
  • самара - (например, ясень , вяз , кленовый ключ)
  • шизокарпий - (например, семена моркови )
  • Silique - (например, семена редиса )
  • стручок - (например, пастушья сумочка )
  • мочалка - (например, клубника )

Плоды, у которых часть или весь околоплодник (стенка плода) в момент созревания является мясистым, являются простыми мясистыми плодами . Типы простых, мясистых фруктов (с примерами) включают:

  • ягода - (например, клюква , крыжовник , красная смородина , помидор )
  • косточковые фрукты или костянки (например, абрикос , вишня , олива , персик , слива , манго )

Совокупный плод, или этаэрио , развивается из одного цветка с многочисленными простыми пестиками. [17]

  • Магнолия и пион , совокупность фолликулов, развивающихся из одного цветка.
  • Сладкая резинка , сборник капсул.
  • Платан , собрание семянок.
  • Ворзинка , коллекция ципселл
  • Тюльпанное дерево , коллекция самар.

В семечковые плоды семейства розоцветных , ( в том числе яблоки , груши , шиповник и ольхолистную ) являются синкарпный мясистые фрукты, простой плод, развивающийся из половинной уступает яичник. [18]

Плоды шизокарпа образуются из синкарпной завязи и на самом деле не расщепляются , а, скорее, разделяются на сегменты с одним или несколькими семенами; они включают в себя ряд различных форм из широкого круга семей. [15] Семена моркови являются примером.

Лилия незрелый плод в капсуле

Совокупный фрукт

Основная статья: Совокупные фрукты
Деталь цветка малины

Совокупные плоды образуются из отдельных цветков, которые имеют несколько плодолистиков, которые не соединяются вместе, т.е. каждый пестик содержит по одному плодолистику. Каждый пестик образует плод, и вместе они называются etaerio. Четыре типа совокупных плодов включают этаэрии семянок, фолликулов, костянок и ягод. Виды Ranunculaceae, в том числе Clematis и Ranunculus, имеют стадию семянок, Calotropis - стадию фолликулов, а виды Rubus, такие как малина, имеют стадию костянок. Annona имеют etaerio ягод. [19] [20]

Малина , чья пестики, называется костянками , потому что каждый из них как маленьких костянок , прикрепленных к емкости. У некоторых плодов ежевики (например, ежевики ) цветоложе удлиненное и является частью спелого плода, что делает ежевику совокупным дополнительным плодом. [21] клубника также агрегатно-аксессуар фрукты, только один , в котором семена содержатся в семянках . [22] Во всех этих примерах плод развивается из одного цветка с многочисленными пестиками.

Множественные фрукты

Основная статья: Множественные фрукты

Множественный плод - это плод, образованный из грозди цветов (называемый соцветием ). Каждый цветок дает плод, но они созревают в единую массу. [23] Примеры: ананас , инжир , шелковица , апельсин и хлебное дерево .

У некоторых растений, таких как этот нони , цветы регулярно растут вдоль стебля, и можно вместе увидеть примеры цветения, развития плодов и созревания плодов.

На фотографии справа можно наблюдать стадии цветения и развития плодов нони или индийской шелковицы ( Morinda citrifolia ) на одной ветке. Сначала создается соцветие из белых цветов, называемое головкой. После оплодотворения , каждый цветок развивается в костянка, а также косточковые расширяются, они становятся реликтовыми (слияния) в множественные мясистые плоды называется syncarp .

Ягоды

Основные статьи: ягода (ботаника) и ягода

Ягоды - это еще один вид мясистых фруктов; это простые плоды, созданные из одной завязи. [24] Яичник может быть составным, с несколькими плодолистиками. Типы включают (примеры приведены в таблице ниже):

  • Пепо - ягоды с загрубевшей кожурой, тыквенные.
  • Гесперидий - ягоды с кожурой и сочной интерьер, как и большинство цитрусовых фруктов

Вспомогательный фрукт

Плод ананаса состоит из ткани чашелистиков, а также пестиков многих цветов. Это вспомогательный фрукт и многократный фрукт .
Основная статья: Дополнительный фрукт

Некоторые или вся съедобная часть дополнительных плодов не вырабатывается завязью. Дополнительные плоды могут быть простыми, совокупными или множественными, т. Е. Могут включать один или несколько пестиков и других частей одного и того же цветка или пестики и другие части многих цветов.

Таблица примеров фруктов

Виды мясистых фруктов
Настоящая ягодаПепоГесперидиумСовокупный фруктМножественные фруктыВспомогательный фрукт
Банан , Черная смородина , Черника , Перец чили , Клюква , Баклажан , Крыжовник , Виноград , Гуава , Киви , Люкума , Гранат , Красная смородина , ПомидорОгурец , Тыква , Дыня , ТыкваГрейпфрут , лимон , лайм , апельсинЕжевика , Бойзенберри , МалинаИнжир , Живая изгородь , Шелковица , АнанасЯблоко , ананас , шиповник , косточковые фрукты , клубника

Бессемянные плоды

Некоторые плоды без косточек
Композиция из фруктов, которые принято считать овощами, включая помидоры и различные тыквы.

Бессемянность - важная особенность некоторых плодов торговли. Коммерческие сорта из бананов и ананасов являются примерами бессемонных фруктов . Некоторые культурные сорта цитрусовых фруктов (особенно грейпфрут , мандарины , пупочные апельсины ), уншиу , столовый виноград и арбузы ценятся за их Без косточек. У некоторых видов бессемянность является результатом партенокарпии., где плоды завязываются без оплодотворения. Завязка партенокарпических плодов может потребовать, а может и не потребовать опыления, но большинству цитрусовых без косточек для получения плодов требуется стимул от опыления. [ необходима цитата ]

Бананы без косточек и виноград являются триплоидами , а бессемянность возникает в результате аборта эмбрионального растения, полученного в результате оплодотворения, явления, известного как стеноспермокарпия , которое требует нормального опыления и оплодотворения. [25]

Распространение семян

Вариации структуры плодов во многом зависят от способа распространения их семян . Это рассредоточение может быть достигнуто с помощью животных, взрывного расхождения , воды или ветра. [26]

Некоторые плоды покрыты оболочкой с шипами или крючковатыми заусенцами, чтобы они не были съедены животными , или чтобы они прилипали к перьям, волосам или ногам животных, используя их в качестве рассеивающих агентов. Примеры включают дурниш и единорог . [27] [28]

Сладкая мякоть многих фруктов «преднамеренно» нравится животным, так что содержащиеся внутри семена съедаются и «невольно» уносятся и откладываются (то есть испражняются ) на расстоянии от родителя. Точно так же питательные маслянистые ядра орехов привлекают грызунов (таких как белки ), которые откладывают их в почве, чтобы избежать голода зимой, тем самым давая тем семенам, которые остались несъеденными, шанс прорасти и превратиться в новое растение. от их родителей. [6]

Другие плоды имеют удлиненную и плоскую форму естественным образом и поэтому становятся тонкими, как крылья или лопасти вертолета , например вяз , клен и тюльпанное дерево . Это эволюционный механизм увеличения расстояния распространения от родителя за счет ветра. У других разносимых ветром фруктов есть крошечные « парашюты », например, одуванчик , молочай , сальсифик . [26]

Плоды кокоса могут плавать на тысячи миль в океане, чтобы распространять семена. Некоторые другие фрукты, которые могут распространяться с водой, - это пальма нипа и винтовая сосна . [26]

Некоторые фрукты бросают семена на значительные расстояния (до 100 м в песочнице ) с помощью взрывного расщепления или других механизмов, например, раздражение и брызгание огурца . [29]

Пища использует

Многие сотни фруктов, в том числе мясистые (например, яблоко , киви , манго , персик , груша и арбуз ), имеют коммерческую ценность в качестве пищи для человека , их едят как в свежем виде, так и в виде джемов, мармелада и других консервов . Фрукты также используются в промышленных пищевых продуктах (например, пирожных , печенье , мороженое , кексы или йогурт ) или напитках, таких как фруктовые соки (например, яблочный сок , виноградный сок или апельсиновый сок ) или алкогольных напитках.(например, бренди , фруктовое пиво или вино ). [30] Фрукты также используются для подарков, например, в виде фруктовых корзин и фруктовых букетов . [ необходима цитата ]

Многие «овощи» в кулинарном жаргоне являются ботанические фрукты, в том числе сладкий перец , огурцы , баклажаны , зеленая фасоль , бамия , тыква , кабачки , помидоры и кабачки . [31] Оливковые плоды прессуют для получения оливкового масла . Приправы, такие как душистый перец , черный перец , перец и ваниль , получают из ягод. [32]

Место хранения

Все фрукты получают выгоду от надлежащего послеуборочного ухода, и во многих фруктах растительный гормон этилен вызывает созревание . Следовательно, поддержание эффективной холодовой цепи для большинства фруктов оптимально для хранения после сбора урожая с целью продления и обеспечения срока годности. [33]

Пищевая ценность

Каждая точка относится к 100 г порции свежих фруктов, рекомендуемая суточная норма витамина C находится по оси X, а мг калия (K) по оси Y (компенсируется на 100 мг, которые есть в каждом фрукте), а также размер порции disk представляет количество волокна (клавиша вверху справа). На последнем месте находится арбуз, в котором почти нет клетчатки и мало витамина С и калия.

Поскольку чрезмерное потребление добавленного сахара вредно, а фрукты содержат относительно много сахара, часто возникает вопрос, действительно ли фрукты являются здоровой пищей. На самом деле сложно получить чрезмерное количество сахара (например, фруктозы ) из фруктов, поскольку они также содержат клетчатку, воду и обладают значительной устойчивостью к жеванию. Обзор многочисленных исследований можно найти здесь. [34] Исследования показывают, что фрукты (например, яблоки или апельсины) очень вкусны. [35] Кроме того, волокна, содержащиеся во фруктах, способствуют насыщению [36], помогают похудеть [37] и снижают уровень холестерина . [38]

Свежие фрукты обычно богаты клетчаткой , витамином С и водой . [39]

Регулярное употребление фруктов обычно связано со снижением риска ряда заболеваний и функциональных нарушений, связанных со старением. [40] [41] Текущий обзор метаанализов даже приходит к выводу, что текущие оценки могут даже значительно недооценивать защитные ассоциации потребления фруктов и овощей. [42]

Безопасности пищевых продуктов

Для безопасности пищевых продуктов , то CDC рекомендует надлежащую обработку фруктов и подготовку , чтобы уменьшить риск заражения пищевых продуктов и болезни пищевого происхождения . Следует тщательно отбирать свежие фрукты и овощи; в магазине они не должны быть повреждены или помяты; а предварительно нарезанные куски должны быть охлаждены или окружены льдом.

Все фрукты и овощи следует промыть перед едой. Эта рекомендация также применима к продуктам с непищевой кожурой или кожурой. Это следует делать непосредственно перед приготовлением или едой, чтобы избежать преждевременной порчи.

Фрукты и овощи следует хранить отдельно от сырых продуктов, таких как мясо, птица и морепродукты, а также от посуды, которая соприкасалась с сырыми продуктами. Фрукты и овощи, которые нельзя готовить, следует выбросить, если они касались сырого мяса, птицы, морепродуктов или яиц.

Все нарезанные, очищенные или приготовленные фрукты и овощи следует поставить в холодильник в течение двух часов. По прошествии определенного времени на них могут расти вредные бактерии, что увеличивает риск болезней пищевого происхождения. [43]

Аллергии

Аллергия на фрукты составляет около 10 процентов всех пищевых аллергий. [44] [45]

Непищевые виды использования

Поскольку фрукты были такой важной частью рациона человека, различные культуры разработали множество различных способов использования фруктов, от которых они не зависят. Например:

Фарфоровые лозы обычно сажают из-за эффектных ярких ягод. [46]
  • Плоды бейберри содержат воск, который часто используют для изготовления свечей; [47]
  • Многие сухофрукты используются в качестве украшений или в композициях из сухих цветов (например, однолетник , кизильник , лотос , молочай , единорог и пшеница ). Декоративные деревья и кустарники часто культивируют их красочные фрукты, в том числе beautyberry , кизильник , падуба , Пираканта , Skimmia и калины . [48]
  • Плоды опийного мака являются источником опия , который содержит наркотики кодеин и морфин , а также биологически неактивное химическое вещество теабаин, из которого синтезируется лекарственный оксикодон . [49]
  • Плоды апельсина осейджа используются для отпугивания тараканов . [50]
  • Многие фрукты содержат натуральные красители (например, вишня , шелковица , сумах и грецкий орех ). [51]
  • Сушеные тыквы используются как скворечники, чашки, украшения, посуда, музыкальные инструменты и кувшины для воды.
  • Тыквы высечены в Тыква-фонари для Хэллоуина .
  • Колючие плоды лопуха или дурниса вдохновили на изобретение липучки . [52]
  • Кокосовое волокно из скорлупы кокосовых орехов используется для изготовления щеток, ковриков, напольной плитки, изоляции, матрасов, мешковины и в качестве среды для выращивания контейнерных растений. Из скорлупы кокосового ореха делают скворечники, миски, чашки, музыкальные инструменты и сувенирные головы. [53]
  • Фрукты часто являются предметом натюрмортов .

Плодовые мошки

Плодовые мухи - это виды мух, откладывающих яйца в мякоть фруктов. Затем куколки съедают плод до того, как созреют во взрослых мух. Некоторые виды откладывают яйца в созревшие или тухлые плоды; однако некоторые виды выбирают еще не созревшие хозяева. Таким образом, эти плодовые мухи наносят значительный ущерб плодовым культурам. Примером плодовой мухи этого типа является плодовая муха Квинсленда ( Bactrocera tyroni ) B. tyroni, которая ежегодно наносит австралийским плодовым культурам ущерб на сумму более 28,5 миллионов долларов. [54] Борьба с этим вредителем без использования вредных пестицидов - активная область исследований. [ необходима цитата ]

Смотрите также

  • Фруктовое дерево
  • Фрутарианство
  • Список кулинарных фруктов
  • Список продуктов
  • Список фруктовых блюд

Рекомендации

  1. ^ Льюис, Роберт А. (2002). CRC Словарь сельскохозяйственных наук . CRC Press . ISBN 978-0-8493-2327-0.
  2. ^ Шлегель, Рольф HJ (2003). Энциклопедический словарь по селекции растений и смежным предметам . Haworth Press. п. 177. ISBN. 978-1-56022-950-6.
  3. ^ a b Маузет, Джеймс Д. (2003). Ботаника: Введение в биологию растений . Джонс и Бартлетт. С. 271–72. ISBN 978-0-7637-2134-3.
  4. ^ "Спорофор из Британской энциклопедии" . Архивировано 22 февраля 2011 года.
  5. ^ Для Верховного суда Соединенных Штатов решения по этому вопросу см Nix ст. Хеддно .
  6. ^ a b c МакГи, Гарольд (2004). О еде и кулинарии: наука и знания о кухне . Саймон и Шустер . С. 247–48. ISBN 978-0-684-80001-1.
  7. Перейти ↑ McGee (2004). О еде и приготовлении пищи . п. 367. ISBN. 978-0-684-80001-1.
  8. ^ Льюис (2002). CRC Словарь сельскохозяйственных наук . п. 238. ISBN 978-0-8493-2327-0.
  9. ^ «Глоссарий ботанических терминов» . FloraBase . Гербарий Западной Австралии. Архивировано 8 октября 2014 года . Проверено 23 июля 2014 года .
  10. ^ Исау, К. 1977. Анатомия семенных растений . Джон Уайли и сыновья, Нью-Йорк.
  11. ^ [1] Архивировано 20 декабря 2010 года в Wayback Machine.
  12. ^ Маузет, Джеймс Д. (2003). Ботаника: введение в биологию растений . Бостон: Джонс и Бартлетт Издательство. п. 258. ISBN 978-0-7637-2134-3.
  13. ^ Рост, Томас L .; Вейер, Т. Эллиот; Вейер, Томас Эллиот (1979). Ботаника: краткое введение в биологию растений . Нью-Йорк: Вили. С.  135–37 . ISBN 978-0-471-02114-8.
  14. ^ Mauseth (2003). Ботаника . Глава 9: Цветы и размножение. ISBN 978-0-7637-2134-3.
  15. ^ а б Сингх, Гурчаран (2004). Систематика растений: комплексный подход . Научные издательства. п. 83. ISBN 978-1-57808-351-0.
  16. ^ Шлегель (2003). Энциклопедический словарь . п. 123. ISBN 978-1-56022-950-6.
  17. ^ Шлегель (2003). Энциклопедический словарь . п. 16. ISBN 978-1-56022-950-6.
  18. Перейти ↑ Gupta, Prof. PK (2007). Генетика от классики к современности . Издание "Растоги". С. 2–134. ISBN 978-81-7133-896-2.
  19. ^ http://www.rkv.rgukt.in/content/Biology/47Module/47fruit.pdf [ постоянная мертвая ссылка ]
  20. Перейти ↑ McGee (2004). О еде и приготовлении пищи . С. 361–62. ISBN 978-0-684-80001-1.
  21. Перейти ↑ McGee (2004). О еде и приготовлении пищи . С. 364–65. ISBN 978-0-684-80001-1.
  22. ^ Шлегель (2003). Энциклопедический словарь . п. 282. ISBN. 978-1-56022-950-6.
  23. ^ Синха, Нирмал; Сидху, Дживан; Барта, Йожеф; Ву, Джеймс; Кано, М. Пилар (2012). Справочник по фруктам и переработке фруктов . Джон Вили и сыновья. ISBN 978-1-118-35263-2.
  24. ^ Spiegel-Roy, P .; Э. Гольдшмидт (1996). Биология цитрусовых . Издательство Кембриджского университета . С. 87–88. ISBN 978-0-521-33321-4.
  25. ^ a b c Капон, Брайан (2005). Ботаника для садоводов . Timber Press. С. 198–99. ISBN 978-0-88192-655-2.
  26. ^ Heiser, Чарльз Б. (2003). Сорняки в моем саду: наблюдения за некоторыми неправильно понятыми растениями . Timber Press. С. 93–95. ISBN 978-0-88192-562-3.
  27. ^ Heiser (2003). Сорняки в моем саду . С. 162–64. ISBN 978-0-88192-562-3.
  28. ^ Фельдкамп, Сьюзен (2002). Современная биология . Холт, Райнхарт и Уинстон. п. 634 . ISBN 978-0-88192-562-3.
  29. Перейти ↑ McGee (2004). О еде и приготовлении пищи . Глава 7: Обзор общих фруктов. ISBN 978-0-684-80001-1.
  30. Перейти ↑ McGee (2004). О еде и приготовлении пищи . Глава 6: Обзор обычных овощей. ISBN 978-0-684-80001-1.
  31. ^ Фаррелл, Кеннет Т. (1999). Специи, приправы и приправы . Springer. С. 17–19. ISBN 978-0-8342-1337-1.
  32. ^ Почему холодовая цепь для фруктов: Kohli, Pawanexh (2008). «Уход за фруктами и овощами после сбора урожая: основы» . Техно-козырьки Crosstree. Архивировано из оригинального (PDF) 4 декабря 2016 года . Проверено 28 сентября 2009 .
  33. ^ «Фрукты хороши или вредны для вашего здоровья? Сладкая правда» . Линия здоровья . Проверено 3 мая 2020 .
  34. ^ Холт, SH; Миллер, JC; Petocz, P .; Фармакалидис, Э. (сентябрь 1995 г.). «Индекс сытости обычных продуктов». Европейский журнал клинического питания . 49 (9): 675–690. ISSN 0954-3007 . PMID 7498104 .  
  35. ^ Славин, J .; Грин, Х. (март 2007 г.). «Пищевые волокна и сытость». Бюллетень по питанию . 32 (s1): 32–42. DOI : 10.1111 / j.1467-3010.2007.00603.x . ISSN 1471-9827 . 
  36. ↑ Салас-Сальвадо, Хорди; Фаррес, Ксавьер; Луке, Ксавьер; Нарехос, Сильвия; Боррелл, Манель; Басора, Хосеп; Ангуера, Анна; Торрес, Ферран; Булло, Моника; Баланза, Рафель; Клетчатка в группе изучения ожирения (июнь 2008 г.). «Влияние двух доз смеси растворимых волокон на массу тела и метаболические переменные у пациентов с избыточным весом или ожирением: рандомизированное исследование» . Британский журнал питания . 99 (6): 1380–1387. DOI : 10.1017 / S0007114507868528 . ISSN 1475-2662 . PMID 18031592 .  
  37. ^ Браун, L .; Роснер, Б .; Willett, WW; Мешки, FM (январь 1999 г.). «Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ» . Американский журнал клинического питания . 69 (1): 30–42. DOI : 10.1093 / ajcn / 69.1.30 . ISSN 0002-9165 . PMID 9925120 .  
  38. ^ Хьюм, AC (редактор) (1970). «Биохимия фруктов и продуктов из них». 1 . Лондон и Нью-Йорк: Academic Press. Cite journal requires |journal= (help)CS1 maint: extra text: authors list (link)
  39. ^ Лим, Стивен S .; Вос, Тео; Flaxman, Abraham D .; Данаи, Гударз; Сибуя, Кенджи; Адаир-Рохани, Хизер; Аманн, Маркус; Андерсон, Х. Росс; Эндрюс, Кэтрин Г. (2012-12-15). «Сравнительная оценка риска бремени болезней и травм, связанных с 67 факторами риска и кластерами факторов риска в 21 регионе, 1990–2010 годы: систематический анализ для Глобального исследования бремени болезней 2010» . Ланцет . 380 (9859): 2224–60. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (12) 61766-8 . ISSN 1474-547X . PMC 4156511 . PMID 23245609 .   
  40. ^ Ван X, Оуян Y, Лю Дж, Чжу М., Чжао Г, Бао В, Ху FB (2014). «Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований» . BMJ . 349 (29 июля): g4490. DOI : 10.1136 / bmj.g4490 . PMC 4115152 . PMID 25073782 .  CS1 maint: uses authors parameter (link)
  41. ^ Йип, Синтия Сау Чун; Чан, Венди; Филдинг, Ричард (март 2019). «Связь употребления фруктов и овощей с бременем болезней: систематический обзор метаанализов». Журнал Академии питания и диетологии . 119 (3): 464–481. DOI : 10.1016 / j.jand.2018.11.007 . ISSN 2212-2672 . PMID 30639206 .  
  42. ^ «Питание для всех: фрукты и овощи - DNPAO - CDC» . fruitandveggiesmatter.gov . Архивировано из оригинала на 2009-05-09.
  43. ^ "Американский фонд астмы и аллергии" . Aafa.org. Архивировано из оригинала на 2012-10-06 . Проверено 25 апреля 2014 .
  44. ^ Рой Манковиц (2010). Велнес-проект . ISBN 978-0-9801584-4-1. Проверено 25 апреля 2014 .
  45. ^ "Фарфоровая лоза" . Дендрарий Мортона . Проверено 24 ноября 2020 .
  46. ↑ K, Янтарь (1 декабря 2001 г.). Сретение: праздник пламени . Llewellyn Worldwide. п. 155. ISBN 978-0-7387-0079-3.
  47. ^ Адамс, Дениз Уайлс (2004). Восстановление американских садов: энциклопедия старинных декоративных растений, 1640–1940 . Timber Press. ISBN 978-0-88192-619-4.
  48. ^ Бут, Мартин (1999). Опиум: История . Пресса Св. Мартина. ISBN 978-0-312-20667-3.
  49. ^ Cothran, Джеймс Р. (2003). Сады и исторические растения довоенного юга . Пресса Университета Южной Каролины. п. 221. ISBN. 978-1-57003-501-2.
  50. ^ Adrosko, Rita J. (1971). Натуральные красители и домашнее окрашивание: Практическое руководство с более чем 150 рецептами . Courier Dover Publications. ISBN 978-0-486-22688-0.
  51. ^ Уэйк, Уоррен (2000). Парадигмы дизайна: Справочник по творческой визуализации . Джон Уайли и сыновья. С. 162–63. ISBN 978-0-471-29976-9.
  52. ^ «Многие виды использования кокоса» . Музей кокоса. Архивировано из оригинала на 2006-09-06 . Проверено 14 сентября 2006 .
  53. ^ Ллойд, Аннис С .; Hamacek, Эдвард Л .; Kopittke, Rosemary A .; Пик, Тельма; Wyatt, Pauline M .; Нил, Кристин Дж .; Элкема, Марианна; Гу, Хайнань (май 2010 г.). «Широкомасштабная борьба с плодовыми мухами (Diptera: Tephritidae) в Центральном районе Бернетт в Квинсленде, Австралия». Защита урожая . 29 (5): 462–469. DOI : 10.1016 / j.cropro.2009.11.003 . ISSN 0261-2194 . 

дальнейшее чтение

  • Голлнер, Адам Дж. (2010). Охотники за фруктами: история природы, приключений, торговли и одержимости . Скрибнер. ISBN 978-0-7432-9695-3 
  • Уотсон, Р.Р., и Приди, В.Р. (2010, ред.). Биоактивные продукты для укрепления здоровья: фрукты и овощи . Академическая пресса. ISBN 978-0-12-374628-3 

внешняя ссылка

  • Изображения развития плодов из цветов на биологических изображениях. Vanderbilt.edu
  • Изображения распространения фруктов и семян на сайте bioimages. Vanderbilt.edu
  • Факты о фруктах от California Rare Fruit Growers, Inc.
  • Удостоверение личности с фотографией «Фрукты » капитана Паванекса Кохли.
  • «Фрукты»  . Британская энциклопедия (11-е изд.). 1911 г.