Катар - это сыр из козьего молока из региона Лангедок-Руссильон во Франции. Сыр поставляется в плоских дисков , чье лицо покрыто порошком древесного угля с поперечным Occitan Вписанные. Под коркой Cathare чистый белый цвет с мягкой кремовой текстурой. [1] Его вкус козьего молока усиливается с возрастом [2] и достигает своего пика через две-три недели, что делает его обычно недоступным в Соединенных Штатах из-за позиции Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов , согласно которой сырое молоко мягкое. сыры могут представлять опасность для здоровья. [3] Продажа сырого молочного сыра в возрасте до 60 дней в Соединенных Штатах запрещена.[4]
Катар | |
---|---|
Страна происхождения | Франция |
Источник молока | Козел |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Катар, священная жемчужина сыра" . слэшфуд. Архивировано из оригинала на 2008-06-07 . Проверено 24 ноября 2008 .
- ^ «Катар» . french-cheese.com. Архивировано из оригинала на 2012-06-30. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «FDA предупреждает о риске для здоровья мягкого сыра» . Consumerraffairs.com.
- ^ Стивен А. Шоу. "Чизи делает это" . Salon.com . Архивировано из оригинала на 2009-02-06 . Проверено 24 ноября 2008 .