Catellin был знаковым рестораном в Стокгольме , Швеция. Он располагался по адресу Storkyrkobrinken 9, в старой, оригинальной части города, Гамла Стан . Он закрылся в 2011 году. [1]
Catellin был основан в 1922 году франко-бельгийским шеф-поваром Жюлем Клодом Кателлином, хотя по другим данным ресторан открылся в 1924 году. [2] [3] [4] Стены ресторана были украшены художником Акселем Хёрлином в 1926 году. [5] ] Ресторан пользовался популярностью среди художников, писателей и политиков, среди них были Исаак Грюневальд , Леннарт Йирлоу , Эйнар Йолин , Олле Олссон-Хагалунд и Стиг Дагерман . [5] [6] Через 20 лет после открытия ресторана Кателлин решил продать его Гарри Уру и Кьеллу Блекенбергам. [5] Новые владельцы изменили подход ресторана к классической французской кухне и привнесли в меню новые блюда и вкусы. [4]
Ресторан закрылся в 2011 году. Договор аренды ресторана был расторгнут, так как весь блок должен был быть отремонтирован и использован для других функций. [1] [7] По состоянию на 2019 год [обновлять]помещения и большая часть блока используются Сверигес Риксдагом .
В 1978 году вышла книга с рецептами ресторана. [3] Многие блюда основаны на мясе или рыбе. Самыми известными блюдами являются салат из кальмаров с чесночным вкусом и оксфиле провансаль . [4] [6]
Эта статья о шведском здании или сооружении незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .
Эта статья о европейских ресторанах или сетях ресторанов незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .