Чапо - это напиток из сладких бананов , воды и специй. Он происходит из племени матсес и шипибо в джунглях перуанской Амазонки [1] [2] и готовится из вареных сладких бананов, приправленных корицей и гвоздикой . [3] Матсес выжимают мягкую мякоть подорожника через самодельные сита из пальмовых листьев , готовят чапо и подают его в теплом виде на огне.
Рекомендации
- ^ "Матсес" . Survival International .
- ^ Блэкер, Марианна (август 2012 г.). DK Eyewitness Путеводитель: Перу . п. 288. ISBN 9780756694678.
- ^ "Preparación de" Chapo ", una bebida de la Selva Peruana" . vinagrillo.com . 28 сентября 2010 . Проверено 26 октября 2013 года .