Старый Chelsea Bun House был магазином в Челси, который продавал булочки в 18 веке. Он был известен своей булочкой Челси, а также отлично продавал горячие булочки с крестом на Пасху. Он находился под покровительством королевской семьи, такой как короли Георг II , Георг III и их семья. [3]
История [ править ]
Это было на Джуди-Роу, рядом с Гросвенор-Роу, на главной дороге из Пимлико в Челси, недалеко от садов Ранелаг . Похоже, что бизнес начал свою деятельность в начале 18 века, как писал Джонатан Свифт в своем дневнике Стелле 28 апреля 1711 года: [4]
День прекрасный, но начинает немного нагреваться; и от этого ваш маленький толстый Presto потеет на лбу. Молитесь, разве не продаются прекрасные булочки в нашем городе; Разве это не булочки с Челси? Купил сегодня на прогулке; это стоило мне копейки; он был несвежим, и мне это не понравилось, как сказал этот человек, и т. д.
Более ста лет спустя сэр Ричард Филлипс написал в своей книге «Утренняя прогулка из Лондона в Кью» : [5]
Передо мной появились магазины, так знаменитые своими булочками Челси, которые за тридцать с лишним лет я ни разу не проходил, не набив карманы. В оригинале этих магазинов, ведь даже на булочки Челси есть подделки, сохранились памятные сувениры с домашних событий первой половины прошлого века. Бутылка-фокусник экспонируется в игрушке своего возраста; портреты также показаны герцога Уильяма и других известных персонажей; модель британского солдата в строгом костюме того же возраста; и некоторые работы в гроте, служащие для обозначения вкуса бывшего владельца, и, возможно, были предназначены для того, чтобы конкурировать с соседней выставкой в доме Дона Сальтеро.. Эти булочки предоставили компетентность и даже богатство; четырем поколениям одной семьи; И что удивительно, их тонкий аромат, легкость и насыщенность никогда не были успешно воспроизведены. Нынешний владелец с ликованием сказал мне, что Георгий Второй часто бывал в магазине; что нынешний король, когда принц Джордж, а часто и во время своего правления, останавливался и покупал свои булочки; и что королева, а также все принцы и принцессы были среди его случайных клиентов.
Семья, о которой он говорил, была семьей Хэнд, которая сменила Дэвида Лаудона в качестве собственников. Ричард Хэнд был известен как «Капитан Бан». Его жена, миссис Хэнд, вела бизнес после его смерти. Королева Кэролайн , которая привела туда своих детей, подарила миссис Хэнд серебряную кружку с пятью гиней . После ее смерти ее сын управлял бизнесом, а также поставлял масло местным покупателям. Когда он умер, его старший брат вступил во владение. Он был отставным солдатом, бедным виндзорским рыцарем, и, как и его брат, был чудаком. Руки больше не было, поэтому после его смерти в 1839 году собственность была возвращена короне, а ее содержимое было продано с аукциона. [6]
Пасха [ править ]
В Страстную пятницу для рабочего класса, например, слуг и учеников, было традицией покупать горячую булочку с крестом. Greenwich ярмарка была самая известная пасхальная ярмарка в Лондоне, но большие толпы также собрать на пять полей - открытое пространство , которое впоследствии была разработана в Eaton и Белгрейве Квадраты для формирования Белгравия . Булочная открывалась для работы уже в три или четыре часа ночи, и толпа давила на нее так яростно, что булочки продавались только через проемы в ставнях. Констебли были обязаны поддерживать порядок, и в 1792 году толпа была настолько велика, что миссис Хэнд публично заявила, что в следующем году продажи горячих булочек с крестиком не будут [7].
Royal Bun House, Челси, Страстная пятница
Нет крестовых булочек.
Миссис Хэнд почтительно сообщает своим друзьям и публике, что из-за большого скопления людей, которые собрались перед ее домом в очень ранний час, утром последней Страстной пятницы, ее соседи (с которыми она всегда жила в дружбе и репутации) были очень встревожены и раздражены; также предполагалось, что поощрение или поддержка бурного собрания в этот конкретный период может повлечь за собой более серьезные последствия, чем предполагалось до сих пор; Поэтому желая засвидетельствовать свое уважение и повиновение тем законам, которыми она благополучно защищена, она полна решимости, хотя и к своему большому ущербу, не продавать в этот день Кросс Булочки кому бы то ни было, а булочки Челси, как обычно.
Это ограничение продлилось недолго, и поэтому в последнюю Страстную пятницу 1839 года булочный дом все еще продал большое количество булочек - более 24000, согласно данным журнала «Зеркало литературы, развлечений и наставлений» . [nb 1]
Литературные ссылки [ править ]
Энн Мэннинг написала вымышленный рассказ об этом месте в книге «Старый дом булочки в Челси: повесть прошлого века» , которая была опубликована в 1855 году. [10]
Короче говоря, наше молоко и сыворотка приобрели такую репутацию, что мы выросли с двух коров до шести и, наконец, до двенадцати, и у нас была самая большая молочная прогулка в округе. Наш человек, Эндрю , который был из Девоншира , присматривал за молочной ; а Сондерс , шотландец , был нашим пекарем; но Глаз Госпожи стоит двух пар рук; и одна из причин нашего успеха, несомненно, заключалась в том, что мы сами заботились о своем бизнесе, независимо от того, сколько денег поступало в кассу.
Заметки [ править ]
- ↑ В современном отчете The Mirror говорится: «Похоже, что он продал в последнюю Страстную пятницу, 18 апреля 1839 года, более 24 000 булочек ...» [8] Более поздние источники, такие как Chelsea Джорджа Брайана , в Olden & Present Times дают число 240 000 [9], но это не кажется совместимым с доходом около 100 фунтов стерлингов и, следовательно, может быть опечаткой.
Ссылки [ править ]
- ↑ Внешний вид старого дома Chelsea Bun House: 1839 , Лондонский музей
- ↑ Рисунок - вид изнутри дома Chelsea Bun House , Британский музей.
- ^ "Chelsea Bun House", Лондонская энциклопедия , Pan Macmillan, 2010, стр. 155, ISBN 9781405049252
- ↑ Chelsea Bun-House, Зеркало литературы, развлечений и наставлений , 33 : 210–211
- ^ Сэр Ричард Филлипс (1817). Утренняя прогулка из Лондона в Кью . п. 26 .
- ^ "Челси Bunhouse", Журнал Джентльмена , 11 : 466-467
- ^ Эдвард Уолфорд (1878), Старый и Новый Лондон , Vol. 5 Челси, стр. 50–70
- ↑ «Разрушение дома булочки в Челси» , «Зеркало литературы, развлечений и обучения» , XXXIII (947), стр. 287, 4 мая 1839 г.
- ^ Джордж Брайан (1869), «The Original Челси Bunhouse», Челси, в Олден и современность , Лондон, стр. 200-202,
поэтому в
последнее время ,
как 1839 не менее чем 240 000 были проданы здесь в Страстную пятницу.
Многим это может показаться невероятным числом;
но немногие люди в настоящее время могут составить адекватное представление об огромном спросе на них.
- ↑ Энн Мэннинг (1855), Старая булочная в Челси , стр. 29
