Вишневый яму масло , также упоминается как вишневое масло ядра , [1] является масло , которое получают из ям вишни . Он используется в кулинарии в качестве ароматизатора , ароматизатора и в качестве ингредиента в косметических средствах , таких как губная помада . [2] [3] [4] [5]
Характеристики
В естественном состоянии масло имеет цвет от коричневатого до желтого, а после очистки его цвет становится бледно-золотистым. [1] Он был описан как имеющий «ореховый» запах. [1]
Кулинарное использование
В кулинарии масло косточек вишни используется в качестве ароматизатора в напитках, мороженом и приправах. [2]
Рекомендации
- ^ a b c Джухар, AJ; Паучер, Вашингтон (2012). Парфюмерия, косметика и мыло Poucher's - Том 1: Сырье парфюмерии . Парфюмерия, косметика и мыло. Springer Нидерланды. п. 81. ISBN 978-94-011-3064-6. Проверено 20 июля 2017 года .
- ^ а б Уинтер Р. (2009). Потребительский словарь пищевых добавок, седьмое издание: описание на простом английском языке более 12000 ингредиентов, как вредных, так и нежелательных, обнаруженных в пищевых продуктах . Потребительский словарь пищевых добавок. Корона / Архетип. п. 150. ISBN 978-0-307-45259-7. Проверено 20 июля 2017 года .
- ^ Чандра, Амитабх; Наир, Муралидхаран Г. (1 июня 1993 г.). «Характеристика костного масла вишни монморанси (Prunus cerasus L.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 41 (6): 879–881. DOI : 10.1021 / jf00030a007 .
- ^ Барел, АО; Майбах, HI (2001). Справочник по косметической науке и технологиям . CRC Press. п. 750. ISBN 978-0-8247-4139-6. Проверено 20 июля 2017 года .
- ^ Уинтер Р. (2010). Потребительский словарь косметических ингредиентов: полная информация о вредных и желательных ингредиентах в косметике и косметических средствах . Поттер / TenSpeed / Harmony. п. 270. ISBN 978-0-307-49459-7. Проверено 20 июля 2017 года .
дальнейшее чтение
- «Экстракция и характеристика масла из косточек вишни montmorency (Prunus cerasus L.)» . Журнал Американского общества химиков-нефтяников . 20 апреля 2016 . Проверено 20 июля 2017 года .
- Ли, HD (1959). Состав семян вишни и масла семян вишни (Prunus Cerasus) . Университет Висконсин – Мэдисон . Проверено 20 июля 2017 года . 94 страницы.