Масло из семян - это растительное масло, которое получают из семян ( эндосперма ) некоторых растений, а не из плодов ( околоплодник ).
Большинство растительных масел - это масла из семян. Некоторые распространенные примеры - подсолнечное масло , масло канолы и кунжутное масло .
Некоторые важные растительные масла не являются маслами семян, например оливковое масло и арахисовое масло [ цитата необходима ] .
| растение | масло |
|---|---|
| Миндаль | миндальное масло |
| Аргана | Аргановое масло |
| Огуречник | масло огуречника |
| Канола | рапсовое масло |
| Кастор | касторовое масло |
| вишня | Масло из косточек вишни |
| Кокос | кокосовое масло |
| Кукуруза | кукурузное масло |
| Хлопок | хлопковое масло |
| Лен | льняное масло |
| Виноград | масло виноградных косточек |
| Конопля | конопляное масло |
| Жожоба | масло жожоба |
| Макадамия | масло макадамии |
| манго | Масло манго |
| Горчица | горчичное масло |
| Ним | масло нима |
| Пальмовое масло | пальмоядровое масло |
| Рапсовый | рапсовое масло |
| Сафлор | сафлоровое масло |
| Кунжут | кунжутное масло |
| Ши | масло ши |
| Подсолнечник | подсолнечное масло |
| бобы тонка | масло бобов тонка |
| Тунг | тунговое масло |
Способы добычи [ править ]
Этот раздел требует дополнительных ссылок для проверки . ( май 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
Холодный отжим [ править ]
Масло можно извлечь, используя методы холодного прессования, чтобы раздавить семена при низких температурах, чтобы высвободить масла. Масла холодного отжима имеют нейтральный вкус по сравнению с другими методами. Недостатком процесса холодного прессования является невысокая производительность и нестабильность по качеству. [1]
Экспеллер нажат [ править ]
Масла, отжатые экспеллером, подвергаются механическому отжиму для получения масел. Хотя нагрев непосредственно не применяется, повышение температуры, вызванное трением, контролируется не так сильно, как с маслами холодного отжима. Масло, отжатое в экспеллере, имеет тенденцию выделять масло в больших количествах. Более высокие температуры могут придать маслу поджаренный или ореховый привкус. Масла, отжатые экспеллерным прессом, позволили достичь выхода масла 70%.
Растворитель удален [ править ]
Эти семена сначала измельчают до пасты перед тем , промывают растворителем , чтобы освободить жир в семени. Затем растворитель ( гексан является стандартом) удаляется с использованием тепла в герметичной камере и перегоняется , практически не оставляя обнаруживаемых уровней используемого растворителя . При экстракции растворителем удалось достичь 95% выхода нефти. Высокая производительность - главное преимущество этого процесса, он также требует меньшего обслуживания, чем другие методы экстракции.
Предварительное нажатие [ править ]
Сначала извлекают масла с помощью экспеллера или методов холодного прессования, затем растворитель удаляет остатки масла из остатков. Это метод, используемый маслобойными заводами большей мощности. Поскольку потребление энергии механическим прессом увеличивается по мере того, как высвобождается все больше масла, более эффективно извлекать оставшуюся часть масла (около 60%) путем экстракции растворителем. [2]
Ссылки [ править ]
- ^ Сигер, Александр; Ногала ‐ Калуцкая, Малгожата; Лампарт-Щапа, Элеонора (2008). «Содержание и антиоксидантная активность фенольных соединений в растительных маслах холодного отжима». Журнал пищевых липидов . 15 (2): 137–149. DOI : 10.1111 / j.1745-4522.2007.00107.x . ISSN 1745-4522 .
- ^ "Метод прессования экспеллера для экстракции растительного масла" . www.kmecomp.com . Проверено 28 мая 2020 .
