Шерил Митчелл - американский специалист по питанию растений , разработавшая процесс измельчения HydroRelease. [1] Она - главный научный сотрудник Elmhurst Milked и создатель линии растительного молока.
Митчелл начала свою карьеру после получения докторской степени. специализируясь на химии углеводов , разрабатывая рисовое молоко Rice Dream для компании Imagine Foods, производящей натуральные продукты. [2] В 2001 году она покинула Imagine Foods, [3] купила исследовательский центр в Калифорнии и провела пять лет, работая на себя и разрабатывая процесс создания молока на растительной основе, равного уровню белка в молочных продуктах. [2] Ее процесс помола HydroRelease позволяет любому отделить натуральный компонент зерна, ореха или семени, прежде чем снова собрать их в напиток. [4]
В 2017 году она стала партнером Генри Шварца [5], владельца Elmhurst Dairy, чтобы вывести свою технологию на рынок [6] и создать компанию по производству напитков на растительной основе Elmhurst 1925 . Она переехала из Калифорнии в Эльму, штат Нью-Йорк, чтобы стать главным научным сотрудником Elmhurst Milked [7], и ее первые четыре вида молока на растительной основе появились на рынке в январе 2017 года. [8] По состоянию на 2019 год на рынке было 11 разновидностей. [7] [9]
Отец Митчелла, Уильям А. Митчелл , также был ученым в области пищевых продуктов и изобретателем. [10]
Ссылки [ править ]
- ^ «Наша история» . Элмхерст 1925 . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ a b «Вековые коровы из молочных канав для производства высокотехнологичного растительного молока» . NPR.org . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ «Молочная ферма Нью-Йорка переходит на веганство со 100% растительным молоком» . Зеленые вопросы . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ Barkho, Габриэла. «Почему молочные фермы Эльмхерста в Нью-Йорке говорят, что будущее молока основано на растениях» . Обратный . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ Do, Tiffany (2017-08-28). «Почему большая молочная компания должна стать полностью веганской?» . Продовольственная республика . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ Эттингер, Джилл (2018-03-06). «Бывший молочный бренд Elmhurst распространяет веганское молоко по всему Нью-Йорку» . ЖИВЫЙ . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ a b Франклин-Уоллис, Оливер (2019-01-29). «Белое золото: неудержимый рост альтернативных видов молока» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ «Эпизод 14: Шерил Митчелл» . Распространение сети . 2018-10-02 . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ "Shuttered Dairy Company запускает линию веганского молока" . VegNews.com . Проверено 28 июля 2020 .
- ^ Stelyn, Марк (ноябрь 2004). «Сладкоежка вкуса» . Атлантика . Проверено 30 июля 2020 .
Внешние ссылки [ править ]
- Освещение Митчелл и ее работы
Для этой статьи нужны дополнительные или более конкретные категории . ( Июль 2020 г. ) |
