Чарльз Эдвард « Чак » Уильямс (2 октября 1915 - 5 декабря 2015) был американским основателем Williams Sonoma, автором и редактором более 100 книг по кулинарии. Уильямсу приписывают роль во внедрении французской посуды на американские кухни через его розничную торговлю и доставку по почте. [1] В октябре 2015 года ему исполнилось 100 лет, и он умер через два месяца, 5 декабря 2015 года в Сан-Франциско , штат Калифорния . [2] [3]
Чак Уильямс | |
---|---|
Родившийся | Чарльз Эдвард Уильямс 2 октября 1915 г. Джексонвилл, Флорида , США |
Умер | 5 декабря 2015 г. Сан-Франциско , Калифорния , США | (100 лет)
Занятие | Кулинария , Автор |
Ранний период жизни
Уильямс родился в 1915 году в Джексонвилле, штат Флорида , и научился готовить у своей бабушки по материнской линии, которая владела рестораном в Лиме, штат Огайо . Когда разразилась Великая депрессия , авторемонтный бизнес его отца рухнул, и семья переехала в южную Калифорнию. Его отцу там не лучше, и вскоре он бросил жену, сына и дочь. В конце концов, Уильямс нашел работу на финиковой ферме недалеко от Палм-Спрингс , Финиковый сад Нюха в Индио. Супруги, владевшие им, Дана и Абагейл Нюхань, взяли его и по утрам отвезли в среднюю школу, а после обеда он работал в финиковом магазине и на территории. Уильямс прожил с Нюхами семь лет, пока не окончил среднюю школу. Его сестра умерла в 1933 году от черепно-мозговой травмы, после удара по голове бейсбольным мячом. Его мать вернулась во Флориду, а Уильямс закончил школу и переехал в Лос-Анджелес.
Во время Второй мировой войны он четыре года проработал за границей в качестве авиамеханика в Lockheed International, работая над самолетами в Индии и Восточной Африке. После войны Уильямс вернулся в Лос-Анджелес и однажды на выходных присоединился к друзьям поиграть в гольф в Сономе. Он влюбился в город и переехал туда в 1947 году, начав успешный бизнес в качестве строительного подрядчика.
Уильямс-Сонома
Уильямс купил строительный магазин Ralph Morse в Сономе , Калифорния , в 1953 году. [4] В течение следующих нескольких лет он постепенно преобразовал свои складские запасы с оборудования на французскую посуду , заполнив нишу на рынке, поскольку европейскую посуду было трудно найти для покупки. в Америке в то время. [5] Идея оказалась успешной, и в 1958 году он переехал в Сан-Франциско . Более десяти лет спустя, в 1971 году, Williams-Sonoma представила свой первый каталог посуды с доставкой по почте. [6] Вскоре после этого бизнес начал расширяться и расширился до более чем 600 магазинов по всей стране к 2015 году. [7] Чак Уильямс продал Williams-Sonoma Ховарду Лестеру и Джею МакМахану в 1978 году за 100 000 долларов. Он занимал пост председателя компании до 1986 года и до конца своей жизни продолжал активно участвовать в ее работе, курируя выбор товаров, проводя публичные выступления и составляя кулинарные книги. [8] Компания стала публичной на Нью-Йоркской фондовой бирже в 1983 году.
Вклад в приготовление пищи
Уильямс управлял тестовой кухней в штаб-квартире Williams-Sonoma в Сан-Франциско, где рецепты тестировались по каталогам и поваренным книгам компании. Он был редактором или участником почти всех кулинарных книг, выпущенных Williams-Sonoma, включая большой многотомный набор Williams-Sonoma Kitchen Library , совместно изданный Time-Life Books . Сериал включает более 40 томов и было продано почти 10 миллионов копий. Уильямс был единственным автором другой серии Time-Life / Williams Sonoma, Simple Cooking , в которую вошли « Простая американская кулинария» , « Простая французская кулинария» и « Простая итальянская кулинария» , а также сборник «лучших из» с выбором из всех трех. В общей сложности Уильямс участвовал в производстве более 100 кулинарных книг, разошедшихся тиражом более 100 миллионов экземпляров по всему миру. [9] [10]
Он также инициировал стипендии для перспективных студентов в области кулинарного искусства через несколько организаций, включая Кулинарный институт Америки . Помимо своего участия в Кулинарном институте Америки, Уильямс входил в правление Американского института еды и вина и участвовал в мероприятиях, проводимых Международной ассоциацией кулинаров (IACP). В 1994 году он был назван Фондом Джеймса Берда в списке «Кто есть кто из продуктов питания и напитков» , а в 1995 году получил высшее признание Фонда - Премию за заслуги перед жизнью. [11] Уильямс был занесен в Залы славы за выдающиеся достижения. Кулинарный институт Америки и Ассоциация прямого маркетинга . [12]
Благотворительность
После смерти Уильямса его поместье пожертвовало почти 4000 предметов посуды Уильямса для создания Музея кулинарного искусства Чака Уильямса, находящегося в ведении Кулинарного института Америки . [13]
Рекомендации
- ↑ Золото, Аманда. «Чак Уильямс, основатель Williams-Sonoma, умирает в возрасте 100 лет» . sfgate.com . Хроники Сан-Франциско . Проверено 11 декабря 2015 года .
- ^ МакКонахи, Мэг (02.10.2015). «Бесплатные блины в Сономе к 100-летию со дня рождения Чака Уильямса» . Пресс-демократ . Проверено 3 октября 2015 .
- ^ «Чарльз Э.« Чак »Уильямс, основатель Williams-Sonoma, умирает в возрасте 100 лет» . Yahoo Finance . 5 декабря 2015 . Проверено 7 декабря 2015 .
- ^ «У трех коммерческих фирм Sonoma появились новые владельцы». Sonoma Index-Tribune . Сонома, Калифорния . 15 октября 1953 г. с. 1.
- ^ делла Кава, Марко Р. (8 апреля 2004 г.). «До Марты Стюарт был Чак Уильямс» . USATODAY.com . Проверено 10 января 2016 года .
- ^ Мочари, Илан. «Невероятно вдохновляющая жизнь основателя Уильямс-Сономы» . inc.com . Inc. Magazine . Проверено 11 декабря 2015 года .
- ^ Мочари, Илан (07.12.2015). «Невероятно вдохновляющая жизнь основателя Уильямс-Сономы» . Inc.com . Проверено 6 апреля 2020 .
- ^ Кристал, Бекки. «Чак Уильямс, основатель кухонных магазинов Williams-Sonoma, умер в возрасте 100 лет» . Вашингтон Пост . Проверено 10 декабря 2015 .
- ^ Макэверс, Келли; Корниш, Ауди. "Чарльз Э. Уильямс, основатель компании Giant Williams-Sonoma, умирает" . npr.org . Национальное общественное радио . Проверено 10 декабря 2015 .
- ^ Золото, Аманда. «Чак Уильямс, основатель Williams-Sonoma, умирает в возрасте 100 лет» . sfgate.com . Хроники Сан-Франциско . Проверено 11 декабря 2015 года .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2007-09-29 . Проверено 6 сентября 2007 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ "Чарльз Э." Чак "Уильямс умирает в 100 лет" . gourmetretailer.com . Магазин для гурманов . Проверено 11 декабря 2015 года .
- ^ «Кулинарный институт Америки в Копии объявляет об открытии Музея кулинарного искусства Чака Уильямса» . 2016-01-11 . Проверено 30 января 2016 .
Внешние ссылки
- Корпоративный сайт Williams-Sonoma