Кафетерий Клифтона

Clifton's Cafeteria , когда-то входившая в сеть из восьми ресторанов Clifton's, была старейшей из сохранившихся закусочных в стиле кафетерия в Лос-Анджелесе [1] и крупнейшей общественной столовой в мире [2] на момент закрытия в 2018 году. Основана в 1931 году Клиффордом Клинтоном . , [3] [4] дизайн ресторанов включал экзотический декор и фасады, которые были «китчевыми и театральными», и в конечном итоге включали многоэтажные искусственные секвойи, чучела львов, неоновые растения и бар из окаменевшего дерева. [5] [6] Некоторые считают Clifton's предшественником первых тики-баров . [7]Название было создано путем объединения «Клиффорд» и «Клинтон», чтобы получить «Клифтон». [8]

Второе заведение Клифтона открылось в 1935 году по адресу 648 S Broadway . [1] В 1939 году его название было изменено на «Брукдейл Клифтона», и, как единственный выживший из множества филиалов за 79 лет, он был известен как «Кафетерий Клифтона» или просто «Клифтон». Он оставался в эксплуатации 74 года. Сеть ресторанов отличалась тем, что каждое заведение имело свою тематику, а также помогала тем, кто не мог позволить себе заплатить. Такой подход к делу отражал христианскуюидеал - он никогда никого не прогонял голодными и поддерживал прецедент, созданный первым рестораном на Олив-стрит, известный как «Золотое правило Клифтона». В 1946 году Клиффорд и его жена Нельда продали свою долю в столовой трем младшим детям Клинтона и ушли на пенсию, чтобы посвятить себя Meals for Millions , некоммерческой благотворительной организации, которую он основал после Второй мировой войны для раздачи еды миллионы голодающих и недоедающих людей по всему миру. [8]

Clifton's Brookdale был продан оператору ночного клуба Эндрю Мейерану 21 сентября 2010 года . [10] В феврале 2012 года Мейеран заявил, что реконструкция, как ожидается, продлится еще 18 месяцев. [11] Clifton's Brookdale вновь открылся 1 октября 2015 года. [12] [13] [14] В ноябре 2018 года кафетерий закрылся в последний раз и был заменен элитным баром под названием Clifton's Republic . [15] [16] [17]

Пять поколений семьи Клинтон [18] как калифорнийские рестораторы начались, когда Дэвид Харрисон Клинтон приехал в Лос-Анджелес из Миссури в 1888 году и купил Южный отель и его столовую в центре Лос-Анджелеса. Сын Дэвида Эдмонд поселился в Сан-Франциско, где он и его жена Гертруда стали совладельцами группы ресторанов в стиле столовой под названием Dennets.

Клиффорд, один из пяти детей Эдмонда, научился ресторанному делу, работая в ресторанах своего отца. Вместе с двумя партнерами он купил долю своего отца в Деннетсе. Из-за разногласий по поводу деловой практики он передал право собственности своим партнерам и переехал в Лос-Анджелес в 1931 году.

Открывая свои рестораны в разгар Великой депрессии [ 3] и используя знания, полученные во время работы в сети кафетериев его семьи в Сан-Франциско , [19] Клинтон взял за правило никогда никому не отказывать, даже если у них нет денег, ища в среднем только полцента прибыли на клиента. [20] В течение одного 90-дневного периода 10 000 человек питались бесплатно [20] , прежде чем он смог открыть экстренную «Пенни Каветерию» в подвале (отсюда и измененное название) [21] в нескольких кварталах от него, чтобы накормить два миллиона посетителей. в течение следующих двух лет. [8] [22]

Открытка Клифтона с изображением Тихоокеанских морей, 1940-е годы.
Внутри Брукдейла Клифтона в 2008 году.
Мэр Лос-Анджелеса Эрик Гарсетти , член совета Хосе Хуизар , Джун Локхарт и новый владелец Эндрю Мейран на повторном открытии Clifton's Cafetaria в 2015 году. В 2018 году его заменил тематический бар Clifton's.