Comme Chez Soi - ресторан в Брюсселе , Бельгия . Его шеф-повар - Лайонел Риголе, бельгийский шеф-повар 2007 года по версии Го Мийо [1].
В течение 27 лет (по состоянию на 1979 год) Красный гид Мишлен присвоил ему 3 звезды . В 2006 году ресторан был понижен до двух звезд после того, как шеф-повар и владелец Пьер Винантс объявил, что уйдет в отставку в пользу своего зятя Риголе.
Ресторан был основан в 1926 году Жоржем Кувелье, шахтером из бельгийского региона Боринаж . В 1930-х годах он переехал на свое нынешнее место - дом в стиле модерн на площади Руппе в Брюсселе, где в 1953 году получил свою первую звезду Мишлен.
Поколения поваров
- Жорж Кувелье
- Луи Винантс, зять Кувелье
- Пьер Винантс
- Лайонел Риголет
Звезды Мишлен
- 1953: одна звезда (Кувелье)
- 1966: две звезды (Луи Винантс)
- 1979: три звезды (Пьер Винантс)
- 2006: две звезды (Лайонел Риголет)
Мелочи
Название ресторана переводится как «как дома». Название появилось в первые годы своего существования, когда посетитель сказал Кувелье в качестве комплимента: «Жорж, в твоем ресторане едят, как дома». [2] До этого ресторан назывался просто Chez Georges.
Заметки
Внешние ссылки
Координаты :50 ° 50′32 ″ с.ш., 4 ° 20′45 ″ в.д. / 50,8423 ° с. Ш. 4,3459 ° в.