Cook and Enjoy It - это английская версия оригинальнойкулинарной книги африкаанс , Kook en Geniet , которая стала известна как полная поваренная книга, отражающая аутентичную южноафриканскую культуру питания и наследие. Kook en Geniet была первоначально опубликована SJA (Ina) de Villiers в 1951 году в ее частном качестве после того, как южноафриканские издатели выразили безразличие.
Cook and Enjoy It была опубликована Центральным информационным агентством в 1961 году, а с 1972 года - издательством Human & Rousseau, когда Центральное информационное агентство прекратило публикацию.
В 1990 году компания Human & Rousseau получила права на производство и маркетинг издания на африкаанс, в результате чего в 1992 году было полностью пересмотрено издание с новым оформлением как для африкаанс, так и для английской версии. В новом издании была предпринята попытка сохранить характер более чем 700 рецептов и основных принципов приготовления пищи из оригинальной книги, включая использование современных кухонных приборов, таких как микроволновые печи и кухонные комбайны, во многих рецептах.
Что касается пересмотренного издания 1992 года, некоторые рецепты были заново протестированы и переписаны в стиле, который, как считалось, был простым для понимания. Хотя некоторые рецепты были отредактированы и заменены, целью было сохранить дух и сущность великой южноафриканской классики Ины де Вильерс.
В 2009 году Human & Rousseau опубликовали новое, обновленное и исправленное издание книги. Юнис ван дер Берг, дочь автора, отвечала за весь процесс оживления книги. Это издание вернулось к формату, более соответствующему исходному изданию, но также включало в себя современный подход и ощущение. Среди изменений было сокращенное название английского издания: Cook and Enjoy .
Ина де Вильерс умерла 20 сентября 2010 года в возрасте 91 года.
По оценкам, в 2005 году было продано более полумиллиона копий африкаанс. На момент смерти автора продажи на обоих языках намного превысили миллион копий, что сделало книгу самой успешной поваренной книгой Южной Африки за всю историю.
Смотрите также
Внешние ссылки
- Домашняя страница Human & Rousseau
- [' n Lewe met boeke , deur Koos Human, Human & Rousseau, 2006]