Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Печь для приготовления пищи на биомассе» перенаправляется сюда. Информацию о кухонной плите, плите, плите, духовке или плите см. В разделе Кухонная плита .
Производство печей в Сенегале .

Биомасса кухарка печь нагревается за счет сжигания древесины, древесный уголь, навоз животных или растительных остатков. Кухонные плиты обычно используются для приготовления и разогрева пищи в сельских домохозяйствах. Почти половина населения мира, примерно 3 миллиарда человек, использует твердое топливо, такое как уголь, дрова, навоз животных и растительные остатки, для удовлетворения своих бытовых потребностей в энергии. Среди тех, кто пользуется домашними кухонными плитами, беднейшие семьи, проживающие в сельской местности, чаще всего используют твердое топливо, где от него по-прежнему используют до 90% домохозяйств. [1]Домохозяйства в развивающихся странах потребляют значительно меньше энергии, чем в развитых странах; однако более 50% энергии приходится на приготовление пищи. Средняя сельская семья тратит 20% или более своего дохода на покупку древесины или древесного угля для приготовления пищи. Городская беднота также часто тратит значительную часть своего дохода на покупку древесины или древесного угля. Вырубка лесов и эрозия часто возникают в результате заготовки древесины для приготовления топлива. Основная цель большинства усовершенствованных кухонных плит - снизить нагрузку на местные леса за счет уменьшения количества потребляемой дровами, а также уменьшить негативное воздействие на здоровье, связанное с воздействием токсичного дыма от традиционных печей. [2]

Загрязнение воздуха [ править ]

Сжигание твердого топлива, которое часто используется в открытом огне или плохо вентилируемых печах, является значительным источником загрязнения воздуха в помещениях . Дым твердого топлива содержит тысячи веществ, многие из которых опасны для здоровья человека. Наиболее изученными из этих веществ являются окись углерода (CO); мелкие твердые частицы ; оксид азота; оксиды серы; ряд летучих органических соединений, включая формальдегид, бензол и 1,3-бутадиен; и полициклические ароматические соединения, такие как бензо-апирен, которые, как считается, имеют как краткосрочные, так и долгосрочные последствия для здоровья. [1]

Приготовление пищи на традиционном открытом огне или в глиняной печи может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, вызванные дымом , особенно легкие и глазные заболевания, а также врожденные дефекты. Проблемы со здоровьем, связанные с приготовлением пищи с использованием биомассы в традиционных печах, больше всего затрагивают женщин и детей, поскольку они проводят большую часть времени возле домашнего очага. Замена традиционной кухонной печи с 3 камнями или грязевой печи на улучшенную и вывод дыма из дома через дымоход может значительно улучшить здоровье семьи. Существует множество хорошо задокументированных неблагоприятных последствий для здоровья от воздействия загрязнителей из домашних кухонных плит, включая острые респираторные инфекции (ОРИ), хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ), туберкулез легких.(ТБ), катаракта , низкая масса тела при рождении (LBW), повышенная перинатальная и младенческая смертность, рак носоглотки и гортани и рак легких. По оценкам, от 4% до 5% общемирового количества лет жизни с поправкой на смертность и инвалидность (DALY) связаны с ОРИ, ХОБЛ, туберкулезом, астмой, раком легких, ишемической болезнью сердца и слепотой, связанными с сжиганием твердого топлива при приготовлении пищи в развивающихся странах. страны.

Вмешательства по изменению поведения, направленные на снижение воздействия на домохозяйства в детстве, могут снизить воздействие загрязнения воздуха в домохозяйстве на 20–98%. Воздействие загрязнения воздуха в помещении (IAP) можно значительно снизить, приготовив пищу на открытом воздухе, сократив время, проведенное в зоне для приготовления пищи, оставив дверцу кухни открытой во время готовки, не наклоняйтесь над огнем во время приготовления еды, держитесь подальше, неся детей во время приготовления и держать детей подальше от зоны приготовления пищи. Возможности просвещения населения о снижении воздействия загрязнения воздуха в помещениях в домашних условиях включают совместные фестивали, религиозные собрания и медицинские консультации. Медицинские работники в общинах представляют собой важный ресурс для просвещения общин, помогающий повысить осведомленность о снижении последствий загрязнения воздуха в помещениях. [3]

Влияние на здоровье женщин и детей [ править ]

Воздействие загрязнения воздуха внутри помещений (IAP) в результате сжигания ископаемого топлива, древесины, навоза и растительных остатков для приготовления пищи, обогрева и освещения составляет значительную часть глобального бремени смертности и болезней и непропорционально влияет на женщин и детей в развивающихся регионах . [4] В развивающихся регионах женщины чаще несут ответственность за уход за детьми и домашние обязанности, такие как приготовление пищи. Это подвергает женщин и детей наибольшему риску IAP от сжигания твердого топлива во время приготовления пищи и обогрева дома. [2]

Примеры конкретного воздействия на здоровье от использования комнатных кухонных блоков включают новые случаи астмы у детей. Было показано, что использование внутренних кухонных блоков увеличивает риск развития астмы в 2–3,5 раза при контроле всех других факторов. Эти и другие исследования показывают, что помимо вдыхания раздражителей, воздействие комнатных кухонных блоков фактически изменяет легочную реакцию детей на раздражители с более реактивной и воспалительной реакцией, которая может сохраняться и во взрослом возрасте. Учитывая, что в большинстве сельских и отдаленных населенных пунктов используются внутренние устройства для приготовления пищи, развитие астмы у ребенка может стать серьезным бременем для семьи и представлять значительный риск смерти, если дети подвержены приступу астмы и не имеют к ней доступа. для спасения ингалятора или неотложной медицинской помощи[5]

Встроенная дровяная печь для приготовления пищи

Огонь для приготовления пищи из трех камней [ править ]

приготовление лепешек ( лепешек ) на дровяной печи с 3 камнями

Традиционный метод приготовления - на трехкаменном огне или на глиняной печи. Трехкаменный огонь - самая дешевая печь для производства, для нее требуется всего три подходящих камня одинаковой высоты, на которых можно балансировать кастрюлю над огнем. Однако и у этого способа приготовления есть проблемы:

  • Дым выходит в дом, а не на улицу, что вызывает проблемы со здоровьем. По данным Всемирной организации здравоохранения , «4,3 миллиона человек в год умирают преждевременно от болезней, связанных с загрязнением воздуха в домашних условиях, вызванным неэффективным использованием твердого топлива (данные за 2012 год)». [6]
  • Топливо тратится впустую, так как тепло может уйти в открытый воздух. Это требует от пользователя сбора большего количества топлива и может привести к усилению обезлесения, если древесина используется в качестве топлива.
  • Одновременно можно использовать только одну кастрюлю.
  • Использование открытого огня создает опасность ожогов и ожогов . [7] В частности, когда печь используется в помещении, в стесненных условиях взрослые и особенно дети становятся уязвимыми для падения или попадания в огонь и получения ожогов. Кроме того, случайное пролитие кипящей воды может привести к ожогам, а подувание огня для подачи кислорода может привести к выбросу горящих углей и травмам глаз.

Улучшенные печи и другие меры [ править ]

Всемирная организация здравоохранения задокументировала значительное количество смертей из-за дыма от домашних пожаров. [8] Негативное воздействие можно уменьшить, используя улучшенные кухонные плиты, улучшенное топливо (например, биогаз или керосин вместо навоза), изменения в окружающей среде (например, использование дымохода) и изменения в поведении пользователей (например, сушка топливной древесины. перед использованием закройте крышку во время готовки). » [6] Улучшенные печи более эффективны, а это означает, что пользователи печи тратят меньше времени на сбор дров или другого топлива, меньше страдают эмфиземой и другими легочными заболеваниями, распространенными в задымленных домах, при этом сокращая вырубка лесов и загрязнение воздуха. Однако закрытая печь может привести к образованию большего количества сажи и сверхмелкозернистых частиц, чем при открытом огне. [9]

Например, повышение эффективности использования энергии с 25% для традиционной лаосской печи (работающей на дровах и угле) до эффективности 29% для улучшенной лаосской печи, приводит к сокращению потребности в древесном топливе на 21% и сокращает выбросы CO2-экв на 182000 тонн. как указано в проекте компенсации выбросов парниковых газов. [10] Традиционная лаосская печь требует в среднем 385 кг древесного угля и 450 кг древесины в год в качестве топлива. Для изготовления килограмма древесного угля нужно около семи килограммов древесины. В отчете также указывается, что в Камбодже 369 000 тонн невозобновляемого древесного топлива из биомассы ежегодно потребляется для производства древесного угля для этих печей, уничтожая 45 км² лиственных лесов. Отрастает 4% леса.

Некоторые конструкции также делают печь более безопасной, предотвращая ожоги, которые часто возникают, когда дети наталкиваются на открытый огонь. Вот некоторые из новых конструкций печей:

Печь из кирпича и раствора [ править ]

Появилось множество новых кирпичных и минометных печей. Большинство новых конструкций включает камеру сгорания, которая есть в ракетной печи . Ограничивая горение изолированным и закрытым пространством, печи повышают внутреннюю температуру и, таким образом, достигают более полного сгорания. Это позволяет меньшему количеству топлива гореть более горячим, производя при этом меньше золы и дыма. [11] Justa Stove - это простая печь на биомассе, построенная вокруг изолированной коленчатой камеры сгорания, которая обеспечивает более интенсивное тепло и более чистое сгорание, чем открытый огонь, а это означает, что она потребляет меньше топлива, чем трехкаменная печь.

Dos por Tres Stove

Усовершенствованная печь Justa Stove, совместно разработанная некоммерческой организацией Proyecto Mirador и Исследовательским центром Апровечо под названием "Dos por Tres", распространяется в Гондурасе, где по состоянию на 2011 год было установлено более 20 000 печей. Dos por Tres был зарегистрирован как проект 690 и сертифицирован фондом Gold Standard Foundation по сокращению выбросов парниковых газов на 2,7 тонны в год. Всю документацию Proyecto Mirador, связанную с подтверждением этих сокращений, можно просмотреть в реестре проекта Gold Standard. [12]

Печь Justa Stove [13] была развернута в Гондурасе компаниями Trees, Water & People и ADESHA, за что они совместно выиграли премию Ashden в 2005 году. [14] Eco Stove и печь Patsari имеют общие преимущества с плитой Justa, и также используются в Центральной Америке. Их сторонники утверждают, что эти печи используют примерно 1/3 топлива, необходимого для традиционных трех каменных печей, уменьшая ежедневный труд, затрачиваемый на сбор дров, а также предотвращая вырубку лесов. В то же время он использует дымоход для отвода дыма через крышу. [15]Это практически исключает приготовление дыма в доме, предотвращая респираторные проблемы у пользователей. Различные группы запустили программы по предоставлению таких печей или поощрению производства печного оборудования, включая определенные Ротари-клубы; Деревья, вода и люди; [16] и организаций, нацеленных на сохранение дикой природы путем предотвращения вырубки лесов.

Глинобитная плита Лорена [ править ]

Предшественником печей Justa / Eco / Patsari была саманная плита Lorena . Она была спроектирована как простая в сборке кухонная плита для использования в Центральной Америке , которую можно было производить на месте из материалов. Название Lorena Stove происходит от сочетания двух испанских слов lodo и arena (что означает грязь и песок), поскольку печи были комбинацией [ требуется пояснение ] этих двух. Печь Лорена - это закрытая печь из утрамбованной земли с пристроенным к ней дымоходом. [17]

Печь Lorena была спроектирована с ошибочным мнением, что утрамбованная земля будет действовать как изоляция ; было принципиальное непонимание разницы между массой и изоляцией . Хорошая изоляция препятствует прохождению тепла; тепловая масса делает наоборот, она поглощает тепло. Испытания показали, что утрамбованная земля, используемая в печи Lorena, поглощает тепло, которое следует направлять на приготовление пищи.

Однако это «отработанное» тепло излучается внутрь конструкции, обеспечивая более эффективное отопление, чем открытый огонь (недостаток в жаркую погоду). Печь Lorena также можно использовать для сушки одежды, поскольку ее масса медленно остывает после того, как огонь погаснет.

Дизайнеры Апровечо заявляют: «Lorena проверялась на протяжении многих лет многими исследователями, и в целом было установлено, что она использует больше дров, чем открытый огонь в помещении. У печи есть и другие характеристики. Ее дымоход выводит дым из кухни и это очень нравится. Это красивое и приятное дополнение к дому. Это невысокая стоимость, и ее может отремонтировать и даже построить владелец дома. Но это не печь для экономии топлива или с низким уровнем выбросов ». В более поздних проектах утрамбованная земля была заменена термоизоляцией, например, пемзой или ясенем.

Kenya Ceramic Jiko [ править ]

С самого начала соответствующего технологического движения одной из основных целей было создание доступной печи, которая была бы более эффективной, чем универсально используемый трехкаменный огонь для приготовления пищи. Кения Керамическая Jiko является одним из улучшенных печей.

Древесный уголь - стандартное топливо для приготовления пищи в Восточной Африке. Традиционно его сжигали в металлической печи или «дзико», как печи называют на языке суахили . KCJ - это традиционный дзико с керамической подкладкой. Первоначальная модель имеет отличительную форму, отличную от традиционной цилиндрической дзико, с верхом и низом одинакового диаметра, сужающимися под углом примерно 30 градусов к талии.

Санджа Чулха / Земляная печь / Сурья-плита [ править ]

земляная печь ручной работы

С 1999 года инженерная компания под названием Nishant Bioenergy (P) Limited в Северной Индии разрабатывает, проектирует, производит и продает печи, работающие на брикетах и ​​гранулах, работающие на брикетах и ​​гранулах. Они полезны для промышленного приготовления пищи и предназначены для сжигания гранул и брикетов биомассы. Брикеты из биомассы можно изготавливать из любых сельскохозяйственных или лесных остатков со связующими веществами или без них, а гранулы изготавливаются с добавлением связующего вещества или без него.

Компания получила национальное и международное признание за свои усилия, в том числе премию Эшдена в 2005 году [18] PCRA Award-2001 и многообещающую практику ООН-2006.

Компания Nishant Bioenergy разработала свою первую плиту в 1999 году и получила название Sanjha Chulha (общественная кухонная плита), которая представляет собой «общественную кухонную плиту» для использования с несколькими кастрюлями и резервуаром для горячей воды в качестве комбинированного приготовления пищи. Название печи происходит от деревенской традиции, в которой женщины готовили все свои чаппати / роти (индийский хлеб) на « Санджха Чулха », коммунальной глиняной плите, которую использовали все. Печь была разработана Рамешем К. Нибхориа, который также разработал Earth Stove.для приготовления и жарки используйте одну кастрюлю. Earth Stove имеет две модели: одна с фиксированной подачей пеллет, а вторая с автоматической системой подачи пеллет. Земляная печь с автоматической системой подачи пеллет является очень инновационной и имеет контроль интенсивности нагрева от нуля до полной, как для сжиженного нефтяного газа. Новый дизайн подается на патенты, а также регистрируется по законам о копировании.

Плита Сурья от Nishant биоэнергии работает на пудрой биомассы , таких как древесные опилки или любой другой биомассы , которая имеет уровень содержания влаги 15%. Печь имеет автоматизированную систему подачи топлива (связанную с терморегулятором) и систему очистки от золы. Он имеет регулятор температуры для предварительной установки температуры среды для приготовления / жарения. Он специально разработан для жарки в пищевой промышленности, а также для контролируемого горячего воздуха.

Проект Сурья [ править ]

В рамках проекта Surya , разработанного Институтом океанографии Скриппса в Калифорнийском университете, были проведены полевые испытания улучшенных кухонных плит и их модификаций на пилотной фазе, которая сейчас завершена, а результаты опубликованы в Интернете. [19] Project Surya также запустил пилотный проект углеродного кредита (C2P2), чтобы изучить, может ли вознаграждение женщин напрямую денежными средствами с углеродных рынков за использование улучшенных печей значительно способствовать внедрению печей, испытанных в полевых условиях.

Сборные печи [ править ]

Печь Ecocina была разработана StoveTeam International и производится в центральном месте из цемента, пемзы, и керамической плитки. Он напоминает большой цветочный горшок со стальной варочной поверхностью, в которую также можно поместить горшок. [20]Он был создан волонтером, который заметил большое количество респираторных заболеваний и ожогов у пациентов в Гватемале. Его активно производят в таких странах, как Гватемала, Сальвадор, Гондурас, Никарагуа и Мексика. В отличие от своих аналогов из кирпича и раствора, печи Ecocina не имеют дымохода и производятся на заводе на заднем дворе. Затем их помещают в дом на стол или другую приподнятую поверхность. Как и его аналог из кирпича и раствора, печь Ecocina использует камеру сгорания ракетной печи и обещает сокращение потребления дров и количества дыма, выделяемого в дом. Он также остается прохладным на ощупь, предотвращая ожоги.

Бейкерские печи [ править ]

Кухонная плита Baker была разработана Top Third Ventures и спроектирована Клаессоном Койвисто Руне . Он призван подчеркнуть эстетическую привлекательность, удобство использования и культурное соответствие. Целевой группой потребителей являются сельские домохозяйства в Кении. Кухонная плита Baker состоит из металлических компонентов. Теплоизоляция и механизм принудительного воздушного потока приводят к более высокой температуре горения и более безопасному и чистому приготовлению пищи по сравнению с традиционным огнем с тремя камнями. [21]

Турбо-печи [ править ]

В некоторых новых металлических печах используются функции турбонаддува, при которых воздух, вдавливаемый в печь или завихряемый, затем значительно увеличивает эффективность сгорания.

Плита Люсии , разработанная Всемирной Печь [22] использует закрученный образцы воздуха для горения изменения и была экономично. World Stove продает его как часть более крупного решения по защите окружающей среды, поскольку он улавливает углерод и тем самым снижает количество углерода в атмосфере от приготовления пищи. Он производит биоуголь, который затем возвращается в почву. [20]

Turbococina Печь была разработана в Сальвадоре Рене М.Н. Suarez; [23] название происходит от термина «Turbocombustión», который представляет собой новый метод сжигания, при котором во время горения поддерживается как можно более низкая температура, чтобы препятствовать образованию таких загрязнителей, как NOx; альтернативой является снижение концентрации кислорода ниже стехиометрического требования. Turbococina обещала положительные результаты за счет использования более высокого давления для снижения температуры сгорания, но его высокая стоимость производства (нержавеющая сталь) и использование электричества не позволили запустить его в производство. В настоящее время это не представляется экономически жизнеспособным.

Печи BioLite [ править ]

Кемпинг BioLite

BioLite HomeStove было сделано , чтобы заменить открытый огонь для приготовления пищи. Его конструкция преобразует тепло в полезную электроэнергию для питания вентилятора, что снижает потребность в топливе на 50%, токсичный дым примерно на 95% и выбросы черного углерода на 91%. Количество CO 2, сэкономленное за год одной печкой, эквивалентно сумме, сэкономленной при покупке гибридного автомобиля. [24] Последствия вырубки леса уменьшаются, и люди тратят меньше времени на сбор дров для открытого костра, и время восстанавливается. Оставшуюся автономную энергию, которая не питает вентилятор, можно затем использовать для зарядки портативных устройств через порт USB, таких как сотовые телефоны и светодиодные фонари. [25] [26]

Солнечные печи [ править ]

Солнечная печь, используемая для приготовления блюд [27]

В простых солнечных печах используются следующие основные принципы:

  • Концентрация солнечного света: отражающее зеркало из полированного стекла, металла или металлизированной пленки концентрирует свет и тепло солнца на небольшой зоне для приготовления пищи, делая энергию более концентрированной и увеличивая ее мощность нагрева.
  • Преобразование света в тепло: черная поверхность или поверхность с низкой отражательной способностью на контейнере для еды или внутри солнечной плиты повышает эффективность превращения света в тепло. Поглощение света преобразует видимый солнечный свет в тепло, существенно повышая эффективность плиты.
  • Удержание тепла: конвекцию можно уменьшить, изолировав воздух внутри плиты от воздуха снаружи плиты. Пластиковый пакет или плотно закрытая стеклянная крышка задерживает горячий воздух внутри. Это позволяет в холодные и ветреные дни поддерживать температуру, аналогичную температуре в жаркие дни.
См. Также: Солнечная плита

Кухонные плиты, работающие на биоэтаноле [ править ]

Использование экологически чистого топлива для приготовления пищи на основе биоэтанола в Кении было впервые предложено компанией International Research & Development Africa Ltd с плитой BIOMOTO Cook. Топливо на основе биоэтанола производится из соломы пищевых культур и послеуборочных, загрязненных и поврежденных крахмальных культур, закупаемых у фермеров-пирамид.

Еще одна инициатива - Project Gaia . Спиртовое топливо, такое как этанол , быстро, чисто и возобновляемо сгорает. Project Gaia работает с CleanCook, печью чистого горения, в которой для сжигания этанола используется абсорбционная технология.

Улучшенные кухонные плиты [ править ]

Усовершенствованные кухонные плиты (ICS) предназначены для снижения расхода топлива на прием пищи и уменьшения выбросов дыма от открытого огня внутри жилых помещений. Они разработаны для условий развивающихся стран в качестве недорогой промежуточной технологии.

Существуют различные конструкции, такие как ONIL Stove, в конструкции которой используются бетонные блоки без раствора. Другая конструкция - печь Беркли- Дарфур, которая снижает количество дыма и вдвое эффективнее глиняной печи, с целью уменьшить потребность женщин покидать лагеря в поисках дров. [28]

Save80 [29] представляет собой портативную плиту со встроенным 8-литровым горшком (оба изготовлено из нержавеющей стали) и весит около 4 кг. Он имеет номинальную эффективную тепловую мощность 1,5 кВт и требует 250 г небольших сухих деревянных палочек, чтобы довести до кипения 6 литров воды, что на 80% меньше, чем на традиционном огне для приготовления пищи. Эта эффективность достигается за счет использования 8-литрового котла, оптимизированного для этой печи. С одной стороны у верхнего края есть небольшой порт для подачи дополнительного топлива в уже горящую печь. Конструкция печи обеспечивает предварительный нагрев воздуха, подаваемого через нижний вход, и полное сгорание без видимого дыма и относительно небольшого количества золы. Выходы отработанного воздуха находятся на стороне, противоположной отверстию для подачи топлива.

Save80-Wonderbox выполнен из вспененного полипропилена, который специально разработан , чтобы содержать 8-литровый горшок печи Save80. Он предназначен для относительно длительного поддержания температуры, близкой к температуре кипения. После достижения температуры кипения продукты - например, рис - можно перенести в Wonderbox, устройство для приготовления с сохранением тепла . Там он продолжает нагреваться.

В солнечной плите не используется топливо. Эти устройства требуют ясного солнечного света, и их можно использовать во многих солнечных регионах мира. [30]

Кухонная плита Института энергетики и ресурсов модель SPT-610 имеет КПД 37% [31] и была разработана в сотрудничестве с Индийским технологическим институтом Дели .

Усовершенствованные кухонные плиты на биомассе [ править ]

Есть два основных типа современных печей на биомассе [32], которые могут достигать высоких уровней производительности; [33] печи с принудительной подачей воздуха и печи-газификаторы, обе из которых могут работать на переработанной или сырой биомассе.

  • Печи с принудительной подачей воздуха имеют вентилятор, который питается от батареи, внешнего источника электроэнергии или термоэлектрического генератора . Этот вентилятор нагнетает в камеру сгорания высокоскоростные воздушные струи небольшого объема, что при оптимизации приводит к более полному сгоранию топлива.
  • Печи-газификаторы заставляют газы и дым, возникающие в результате неполного сгорания топлива, такого как биомасса, обратно в пламя кухонной плиты, где тепло пламени затем продолжает сжигать частицы дыма до тех пор, пока не произойдет почти полное сгорание, что снижает выбросы. Типичные печи-газификаторы известны как печи Top Lit Updraft (TLUD), потому что некоторое количество топлива зажигается сверху печи, заставляя горючие продукты проходить через фронт пламени перед выбросом в воздух.

Классификация кухонных плит [ править ]

Классификация кухонных плит [34] [35]

1. Трехкаменный огонь
2. Ранние "улучшенные кухонные плиты" ICS до 1990-х годов (глина / керамика / ведра)
3. Топливные печи (в основном ракетные)
а. Простой (портативный) б. Стационарный (с дымоходом) c. Принудительный (FA)
4. Полугазификаторы (в основном Китай и Весто) с контролем воздуха
5. Газификаторы («микро-» для приготовления пищи), некоторые с FA (Fan Assistance).
а. Восходящий поток с верхним освещением (известный как TLUD) с мигрирующей пиролитической зоной (партия)
б. Восходящие и нисходящие потоки со стационарными зонами газификации (сплошные)
c. Прочие шашки, в том числе поперечные и встречные / встречные шашки
6. «Fan-jet» с очень сильными потоками воздуха в топливо (3 известных примера):
а. Philips-FA
б. Люсия-ФА
c. Turbococina
7. Небиомасса. Печи, в которых не используется сырое сухое топливо из биомассы:
Уголь; алкоголь; очищенные окаменелости; каменный уголь; биогаз; электрический; солнечная.

Многорежимные печи можно использовать только одним способом одновременно.

Препятствия на пути внедрения кухонных плит [ править ]

В настоящее время в мире действует более 160 программ внедрения кухонных плит. Несколько тысяч человек из программы внедрения кухонных плит распределяют печи в определенных областях. Это связано с высокой стоимостью альтернативных печей, неисправностью кухонных плит и отсутствием понимания, а также важности гендерных ролей и обсуждения вопроса о принятии альтернативных технологий кухонных плит. Отсутствие включения женщин в процесс принятия решений в домашнем хозяйстве, поскольку они в основном несут ответственность за уход за детьми и приготовление еды, может привести к сокращению использования более совершенных кухонных плит.

Глобальный альянс по чистым кухонным плитам является организация стремится облегчить выделение чистых решений для приготовления пищи и пропаганды использования экологически чистых видов топлива в помещении для кухонных плит. Эта организация планирует к 2020 году способствовать внедрению чистых кухонных плит для 100 миллионов домашних хозяйств. По состоянию на 2014 год альянс распространил 28 миллионов чистых и эффективных кухонных плит. 

Усилия по исследованиям и внедрению часто проводятся при недостаточной координации с поддерживающими организациями, что во многих случаях приводит к повсеместному внедрению так называемых «улучшенных» печей, которые иногда не оправдывают обещаний по сокращению IAP. Усилия по внедрению кухонных плит часто приводили к неоднозначным результатам из-за сочетания технических и социальных сложностей, связанных с проектированием альтернативных печей, а также личных и культурных предпочтений целевых сообществ, занимающихся улучшением. Существенные различия в выбросах и расходе топлива наблюдались в разных конструкциях кухонных плит, а также в условиях лабораторных и полевых испытаний. В настоящее время не существует стандартного механизма тестирования, чтобы установить истинное влияние альтернативных конструкций кухонных плит, а также описательного языка для воздействия.Исследования по тестированию кухонных плит не всегда последовательны и зависят в значительной степени от дисциплины исследователей и их научной специализации. Оценки здоровья, хотя и увеличиваются по частоте и целенаправленны, остаются слишком ограниченными, чтобы можно было установить много связей с вмешательствами в кухонных плитах и ​​значительным снижением воздействия IAP и связанных с ними рисков для здоровья.[36] [2]

Поведенческие установки и предпочтения в кулинарии [ править ]

Когда дело доходит до кухонных плит в разных культурах, не существует универсального метода, который традиционно имеет разные методы строительства, когда дело доходит до печей, в зависимости от того, какие материалы естественным образом существуют вокруг них. В Перу печи строятся из «двух или трех стен на основе глины и глины, окружающих костровище». Тогда как в Непале, печи строятся из «рисовой шелухи и глины». Несмотря на то, что чистые кухонные плиты могут помочь снизить загрязнение воздуха в помещении, традиционные методы приготовления пищи часто продолжают использоваться из-за культурных традиций, скорости приготовления, а также сохранения уникальных ароматов. В больших семьях, где необходимо готовить большое количество пищи, некоторые исследователи наблюдали, что оба типа плит используются одновременно (традиционная плита и чистая плита). Если новая чистая кухонная плита вводится в культуру, необходимо также рассмотреть методы обслуживания и ремонта. [37]

См. Также [ править ]

  • БиоЛайт
  • Хобо-плита
  • Энвирофит
  • Загрязнение воздуха внутри помещений в развивающихся странах
  • Список печей
  • Ло Трау
  • Многотопливная печь
  • Переносная плита
  • Ракетная печь
  • Шичирин
  • Сигри (плита)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Пибоди, JW, Ридделл, TJ, Смит, KR, Лю, Y., Zhao, Y., Gong, J., ... & Sinton, JE (2005). Загрязнение воздуха в помещениях в сельских районах Китая: топливо для приготовления пищи, печи и состояние здоровья. Архивы окружающей среды и гигиены труда, 60 (2), 86-95.
  2. ^ a b c Галл, ET, Картер, EM, Мэтт Эрнест, C., & Stephens, B. (2013). Загрязнение воздуха внутри помещений в развивающихся странах: потребности в исследованиях и внедрении для улучшения глобального общественного здравоохранения. Американский журнал общественного здравоохранения, 103 (4), e67-e72.
  3. ^ Amegah, AK, & Jaakkola, JJ (2016). Загрязнение воздуха в домашних условиях и цели устойчивого развития. Бюллетень Всемирной организации здравоохранения, 94 (3), 215.
  4. ^ «Улучшенные чистые кухонные плиты» . Просадка проекта . 2020-02-07 . Проверено 4 декабря 2020 .
  5. ^ Шей, М., Гессен, JO, Смит, К.Р., Брюс, Н., Маккрэкен J., & Лопес, В. (2004). Детская астма и домашний древесный дым от кулинарии в Гватемале. Журнал экспозиции и эпидемиологии окружающей среды, 14, S110-S117.
  6. ^ a b Загрязнение воздуха в помещениях и здоровье - Информационный бюллетень Всемирной организации здравоохранения .
  7. ^ «Польза для здоровья» . Onilstove.com . Проверено 13 апреля 2007 .
  8. ^ Риски для воздуха в помещении ; Всемирная организация здоровья
  9. ^ Umair Ирфан (5 апреля 2013). «Исследование показало, что улучшенные кухонные плиты решают одну проблему выбросов, но создают другую» . ClimateWire E & E Publishing . Проверено 5 апреля 2013 года .
  10. ^ «Экономия топливной древесины с улучшенными кухонными плитами в Камбодже» (PDF) . Climatecare.org . Архивировано из оригинального (PDF) 20 июня 2017 года . Проверено 28 октября 2018 года .
  11. ^ "cabintec.net" (PDF) . Stovetec.net . Проверено 28 октября 2018 года .
  12. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-10-07 . Проверено 16 ноября 2011 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  13. ^ Ashden (25 февраля 2008). «TWP / AHDESA, Гондурас, Топливосберегающие печи» . YouTube . Проверено 28 октября 2018 года .
  14. ^ «Печь Justa выигрывает премию Эшдена» . Ashdenawards.org . Архивировано из оригинального 27 сентября 2011 года . Проверено 28 октября 2018 года .
  15. ^ "green-trust.org" (PDF) . Green-trust.org . Проверено 28 октября 2018 года .
  16. ↑ Деревья, вода и люди, заархивированные 30 октября 2010 г., в Wayback Machine.
  17. ^ Руководство по изготовлению бытовых печей ; bioenergylists.org
  18. ^ "Премия Эшдена для Nishant Bioenergy" . Ashdenawards.org . Архивировано из оригинального 21 октября 2011 года . Проверено 28 октября 2018 года .
  19. ^ Aprovecho Research Center Test-Results-Cookstove-Performance.pdf Архивировано 24 сентября 2015 г. на Wayback Machine
  20. ^ a b "YouTube" . Youtube.com . Проверено 28 октября 2018 года .
  21. ^ «JAM With Chrome позволяет создавать цифровые мелодии с друзьями» . Fastcoexist.com . 8 ноября 2012 . Проверено 28 октября 2018 года .
  22. ^ https://biochar-international.org/worldstove/
  23. ^ Рене М.Н. Суарес, Патент США 6651645
  24. ^ "Домашняя плита BioLite" . Дизайн для улучшения жизни. Архивировано из оригинала на 2012-06-30 . Проверено 26 июня 2013 .
  25. ^ "MICROGRID ENERGY ПРАВИЛА ОТКРЫТИЯ ИННОВАЦИЙ УСТОЙЧИВОГО БРЕНДА" . Быстрая компания. 11 июня 2010 г.
  26. ^ "Премия Деррика Дрейпера OWPG достается компании BioLite Campstove" . OWPG. 18 октября 2012 г.
  27. ^ Атлас солнечной кулинарии Веб-сайт о солнечных печах и солнечных плитах
  28. ^ "Что такое Дарфурская плита - проект Дарфурских печей" . Проверено 14 июля 2008 .
  29. ^ "Высокоэффективная плита: Save80" (PDF) . Lhl.org . Проверено 28 октября 2018 года .
  30. ^ "Солнечная бытовая энергия" . Архивировано из оригинала на 2012-09-11 . Проверено 27 июля 2011 .
  31. ^ «Аннапурна 'Уннат' Чулха: (TERI'SPT'0610)» (PDF) . Worldstless.org . Проверено 28 октября 2018 года .
  32. ^ Глобальный альянс за чистые кухонные плиты - Технология кухонных плит
  33. ^ «Улучшенные чистые кухонные плиты» . Просадка проекта . 2020-02-07 . Проверено 4 декабря 2020 .
  34. ↑ Пол С. Андерсон. Архивировано 20 июня 2013 г. в Wayback Machine.
  35. ^ Пол С. Андерсон, 2011.Classification.pdf Архивировано 17 сентября 2012 г. в Wayback Machine , PDF, Vrac.iastate.edu
  36. ^ «Исследования и оценка» . Глобальный альянс за экологически чистые кухонные плиты . Проверено 27 октября 2017 .
  37. ^ Rhodes, Evelyn L .; Драйбелбис, Роберт; Класен, Элизабет; Найтани, Неха; Балиддава, Джойс; Меня, Дианы; Хатры, Субарна; Леви, Стефани; Тильш, Джеймс М. (октябрь 2014 г.). «Поведенческие установки и предпочтения при приготовлении пищи с использованием традиционных печей на открытом огне в Перу, Непале и Кении: последствия для улучшенного использования кухонных плит» . Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения . 11 (10): 10310–10326. DOI : 10.3390 / ijerph111010310 . ISSN 1661-7827 . PMC 4210980 . PMID 25286166 .