Ресторан Country Bill's был семейным стейк - хаусом в американском стиле и рестораном морепродуктов в районе Вудсток на юго-востоке Портленда, штат Орегон , США. Рядом с рестораном находился бар CB's Lounge . Ресторан открылся в 1964 году, когда собственность перешла от Билла Блейка к семье Рона Томаса. Хотя Томасу не особенно нравилось название бизнеса, который Блейк основал в 1960 году, он не мог позволить себе новые вывески и сохранил название зала. Со временем ресторан вырос из стойки для гамбургеров в семейный ресторан, увеличившись с одного места до четырех. В 1978 году семья приобрела здание и собственность после смерти домовладельца.
Country Bill's | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1964 |
Закрыто | 15 сентября 2012 г . |
Тип еды | |
Дресс-код | Повседневный [1] |
адрес улицы | 4415 SE Вудсток |
Город | Портленд |
округ | Малтнома |
Состояние | Орегон |
Почтовый индекс | 97206 |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 45 ° 28′45,49 ″ с.ш., 122 ° 37′00,40 ″ з.д. / 45,4793028 ° с.ш.122,6167778 ° з.Координаты : 45 ° 28′45,49 ″ с.ш., 122 ° 37′00,40 ″ з.д. / 45,4793028 ° с.ш.122,6167778 ° з. |
Бронирование | Нет |
В конце концов, Томас передал бизнес одному из своих двух сыновей, Крейгу. Крейг и его жена решили уйти на пенсию в 2011 году, и никто из их детей не хотел продолжать управлять рестораном. Бизнес и здание площадью 5 300 квадратных футов (490 м 2 ) были выставлены на продажу в феврале 2011 года. Закон о стране был закрыт в сентябре 2012 года после 48 лет эксплуатации. В ресторане невысокая текучесть кадров и преданные посетители, сотни из которых посетили его в последние дни его работы. Country Bill's также была известна своим декором эпохи Brat Pack , в том числе красными кабинками-раскладушками, декоративным освещением с помощью электрических свечей, металлическими обоями и деревянными панелями. После закрытия здание подверглось внутренней и внешней реконструкции, чтобы освободить места для новых арендаторов.
История
Ресторан Country Bill's открылся в 1964 году после того, как семья Рона Томаса приобрела бизнес у Билла Блейка за 600 долларов. [1] [2] Блейк назвал свою гостиную Country Bill's в 1960 году, но бизнес не увенчался успехом. [1] [2] Томас ранее работал в сфере общественного питания в Юте и в конце концов переехал в Портленд со своей семьей. [1] Хотя ему не нравилось название зала, Томас не мог позволить себе новые вывески и сохранил название. [2] Со временем ресторан вырос из стойки для гамбургеров в семейный ресторан, расширившись на восток с одного места до четырех. [2] В 1978 году семья приобрела здание и собственность после смерти домовладельца. [1]
Право собственности осталось за семьей, и в конечном итоге она перешла к Крейгу Томасу, одному из двух сыновей Рона, оба из которых работали в ресторане в течение многих лет. [1] [2] Крейг Томас и его жена решили уйти на пенсию в 2011 году, и никто из их детей не хотел продолжать управлять рестораном. [2] [3] В феврале 2011 года Country Bill's и здание площадью 5 300 квадратных футов (490 м 2 ) были выставлены на продажу за 975 000 долларов. [2] [4] Ресторан закрылся 15 сентября 2012 года после 48 лет работы. [1] [3] [5] Сотни клиентов, в том числе даже из Европы, посетили ресторан в последние дни его работы. [1]
После закрытия ресторана в 2012 году в здании была проведена внутренняя и внешняя реконструкция, в результате чего были выделены два помещения для будущих арендаторов, одно из которых было подтверждено как стоматологический кабинет. [6] [7] [8]
Описание и прием
Country Bill's служил американской едой , изначально работал как стойка для гамбургеров, а затем превратился в стейк-хаус и ресторан морепродуктов. [2] В меню входили первоклассное ребро , бритвенных моллюсков и стальной головки ; обеды сопровождались супом или салатом и картофелем в качестве гарнира. [9] Игровые автоматы были доступны на территории, но бизнес получал 70 процентов своего дохода от еды. [1] Рядом с рестораном находился бар CB's Lounge, напоминающий о эпохе Brat Pack . [10]
В своем обзоре для Willamette Week Бен Уотерхаус утверждал, что ресторан мало изменился с момента своего основания. Уотерхаус заявил, что «путешествие во времени» было формой развлечения Country Bill, отметив его красные виниловые будки, деревянные панели и «седую» клиентуру. [11] Он рекомендовал заказывать пиво или спиртные напитки (в частности, Anchor Steam ), а не коктейли, которые, как он обнаружил, содержали слишком много сахара. [11] Журнал Mix назвал Country Bill's одним из «пяти винтажных ресторанов, выдержавших испытание временем». [9] В своем обзоре Майкл Рассел описал красные раскладные будки CB's Lounge, электрические свечи и официантов, «которые чередуются между тревожно свежим лицом и откровенно дерзким». [9] [10] Рассел рекомендовал нарезанный вручную чесночный картофель фри и жареный во фритюре чизкейк, которые он назвал «воплощением деревенского обжорства». [9] Portland Mercury также описал ретро-особенности ресторана, такие как плюшевые красные кабинки, декоративное освещение и металлические обои . [12] Издание также отметило пожилой обслуживающий персонал . [12]
Country Bill's была известна своей низкой текучестью кадров и преданными покровителями. [1] [13] По словам Крейга Томаса, семейная формула успеха включала в себя трудолюбие, лояльность сотрудников и «здравый подход» к бизнесу. [1] Повар проработал в ресторане 43 года, начиная с 16 лет. [3] [14] Давние клиенты и сотрудники, как сообщается, считали, что его закрытие было «почти как потеря члена семьи». [3] [14] The Oregonian писала о последних днях Country Bill в статьях о местных ресторанах и экономических новостях, отмечая долговечность этого бизнеса. [15] [16]
Смотрите также
- Список несуществующих ресторанов США
- Список ресторанов морепродуктов
Рекомендации
- ^ a b c d e f g h i j k Эштон, Дэвид Ф. (3 октября 2012 г.). «Деревенские счета: легендарный ресторан Вудстока закрыт ставнями» . Пчела . 107 (2). Портленд, Орегон: Pamplin Media Group . С. 16–17. Архивировано 4 марта 2016 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ Б с д е е г ч Спенсер, Аарон (29 августа 2011 г.). "Ресторан Country Bill's на продажу в Вудстоке" . Ежедневный коммерческий журнал . Портленд, Орегон: Компания Долан. Архивировано 26 июня 2012 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ а б в г Хаврелли, Уэйн (16 сентября 2012 г.). «Country Bill's закрывает свои двери через 48 лет» . Портленд, Орегон: KGW . Архивировано из оригинального 25 сентября 2012 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ Уотерхаус, Бен (25 февраля 2011 г.). "Ресторан Country Bill's на продажу" . Уилламетт Неделя . Портленд, Орегон: Газеты Город Роз. Архивировано 6 сентября 2011 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ Бивен, Стив (13 сентября 2012 г.). "Country Bill's, Renovo Hardwood Bicycles и Equinox: новости вашего юго-восточного Портленда" . Орегонский . Портленд, Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317 . Архивировано 4 марта 2016 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ «Выданные разрешения на коммерческое строительство» (PDF) . Город Портленд. 7 сентября 2012 г. с. 4 . Проверено 8 октября 2012 года .
- ^ "Прием разрешений на коммерческое строительство" (PDF) . Город Портленд. 16 сентября 2012 г. с. 4 . Проверено 8 октября 2012 года .
- ^ «Выданные разрешения на коммерческое строительство» (PDF) . Город Портленд. 1 октября 2012 г. с. 1 . Проверено 8 октября 2012 года .
- ^ а б в г Рассел, Майкл (март 2012). «Пять винтажных ресторанов, выдержавших испытание временем» . Смешайте . Портланд, штат Орегон. Архивировано 27 апреля 2012 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ а б Рассел, Майкл (12 сентября 2012 г.). «Стейк-хаус Country Bill закрывается в субботу» . Орегонский . Портленд, Орегон: Предварительные публикации . ISSN 8750-1317 . Архивировано 22 января 2013 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ а б Уотерхаус, Бен (26 мая 2012 г.). «Напиток 2010» . Уилламетт Неделя . Портленд, Орегон: Газеты Город Роз. Архивировано 3 марта 2016 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ а б "Country Bill's Restaurant & Lounge" . Портлендский Меркурий . Портленд, Орегон: публикация индекса. Архивировано из оригинала на 11 апреля 2013 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ Чендлер, Джон (21 августа 2012 г.). «Мне нужны деньги! Деревенская купюра продается? Я хочу ее!» . Портленд ежемесячно . Портланд, штат Орегон. ISSN 1546-2765 . Проверено 8 октября 2012 года .
- ^ а б «Country Bill's в Портленде закрывается через 48 лет» . Портленд, Орегон: KGW. 15 сентября 2012 года Архивировано из оригинального 20 октября 2012 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ Рассел, Майкл (13 сентября 2012 г.). «Обзор ресторанов утром в четверг: закрывается макаронный гриль Романо, Макдональдс считает калории, бум чешского крафтового пива» . Орегонский . Портленд, Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317 . Архивировано 20 октября 2012 года . Проверено 6 октября 2012 года .
- ^ Янг, Молли (15 сентября 2012 г.). «Комната воина открывается, а Pearl Trading Co. закрывается: сводка по экономике Портленда» . Орегонский . Портленд, Орегон: Предварительные публикации. ISSN 8750-1317 . Архивировано 4 марта 2016 года . Проверено 6 октября 2012 года .
Внешние ссылки
- «Ежемесячное собрание MCMLeague: Закон о стране» в Лиге модерна середины века
- «Полевой гид PDX: стейк-хаус Country Bill». в Fog + Foundry (Тодд Минц, 15 августа 2012 г.)