Дэвид Томпсон - австралийский шеф-повар , ресторатор и кулинар , известный своим мастерством и опытом в тайской кухне .
Дэвид Томпсон | |
---|---|
Родившийся | Сидней, Австралия |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | Тайская кухня |
Текущий ресторан (ы)
| |
Предыдущий ресторан (ы)
|
Карьера
Томпсон сделал себе имя на Darley Street Thai в Сиднее , который он открыл в 1992 году на Darley St, Newtown, когда вернулся из Бангкока в течение нескольких лет. Затем в 1995 году он открыл Sailors Thai , также в Сиднее . Успех этих ресторанов привлек его внимание отельером Кристиной Онг , которая попросила его открыть ресторан в одном из ее отелей COMO. [1]
Нама был открыт в 2001 году в The Халкин отель в Лондоне , [2] и получил звезду Michelin [3] в течение шести месяцев. [4] Это был первый тайский ресторан, удостоенный этой награды. [5] В 2010 году он открыл второй филиал Nahm в другом отеле, принадлежащем группе COMO Hotels, на этот раз Metropolitan в Бангкоке . [6] В 2013 году Nahm был назван 3-м лучшим рестораном Азии [7] и одним из 50 лучших ресторанов мира. [8]
В 2014 году Томпсон был главным шеф-поваром первой серии Wonder Feasts на первом фестивале Wonderfruit в Таиланде. [9]
В 2015 году Томпсон дал интервью Bloomberg Television серии High Flyers в Сингапуре . [10]
Ресторан Томпсона, Long Chim, расположен в Сингапуре, Перте, Мельбурне и Сиднее. В 2018 году он открыл Aaharn в Гонконге . [11]
Личная жизнь
Томпсон - гей и женат на своем тайском деловом партнере Танонгсаке Йордваи. [12]
Книги
Томпсон также написал книгу « Тайская еда» , в которой подробно рассказывается о тайской кухне, освещается ее история и роль в обществе, а также представлены многочисленные рецепты и меню. [13] Его последняя книга называется Thai Street Food и представляет собой сборник из 100 его любимых уличных рецептов. [14]
Рекомендации
- ^ http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/david-thompson
- ^ «Бангкок: Q&A с Дэвидом Томпсоном из ресторана Nahm» .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинального 30 мая 2012 года . Проверено 18 ноября 2009 года . CS1 maint: не рекомендуется параметр ( ссылка ) CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/david-thompson
- ^ «Нахм» . Архивировано из оригинального 20 июня 2013 года . Проверено 30 мая 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Nahm Дэвида Томпсона откроется в Бангкоке в июле | CNN Travel" .
- ^ «Нахм» . Архивировано из оригинального 20 июня 2013 года . Проверено 30 мая 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Нахм» . Архивировано из оригинала 7 июня 2013 года . Проверено 30 мая 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Мишленовский шеф-повар в ресторане Wonderfruit» . Еда и путешествия . Проверено 22 декабря 2014 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Познакомьтесь с известным шеф-поваром и ресторатором Дэвидом Томпсоном» . Блумберг . 1 октября 2015 . Проверено 6 октября 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "аахарн" .
- ^ «Аудиенция у неофициального кулинарного посла Австралии в Таиланде Дэвида Томпсона» . 23 октября 2017.
- ^ Томпсон, Дэвид (2002). Тайская еда . Десятискоростной пресс. ISBN 978-1-58008-462-8.
- ^ Томпсон, Дэвид (21 сентября 2010 г.). Тайская уличная еда . Десятискоростной пресс. п. 372. ISBN. 978-1-58008-284-6.
Внешние ссылки
- Статья о Дэвиде Томпсоне
- Дэвид Томпсон в интервью с The Guardian : Одна ночь в Бангкоке на след тайской уличной еды
- Дэвид Томпсон: вопросы и ответы с DestinAsian