 | |
| Промышленность | Алкогольный напиток |
|---|---|
| Основан | 1884 г. |
| Штаб-квартира | , |
| Продукты | Пиво |
| Объем производства | 145000 гл |
Пивоварня De Koningshoeven (Brouwerij de Koningshoeven) - голландская траппистская пивоварня, основанная в 1884 году в стенах аббатства Конингсхевен ( Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven ) в Беркель-Энсхоте (недалеко от Тилбурга ).
История [ править ]
 | Этот раздел требует дополнительных ссылок для проверки . ( Февраль 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
В 1884 году аббатство открыло пивоварню внутри монастыря, чтобы профинансировать монастырь и внести свой вклад в благотворительные цели. Несмотря на эту цель, пивоварня работала как коммерческое предприятие. Аббатству принадлежало несколько баров в этом районе, и оно производило лагер под собственной маркой Trappist, а также занималось контрактным пивоварением для нескольких частных марок . В 1969 году аббатство передало лицензию на пивоварение пивоварне Artois (ныне InBev ). В 1980 году сделка с Artois закончилась, и монахи вернулись к самостоятельному пивоварению, на этот раз пива верхового брожения, которое производилось в ограниченных количествах с 1950-х годов. Со временем пивоварня представила больше сортов, сначала Дуббель и Трипель.в 1987 году, затем в 1992 году они представили Blond . Между 1993 и 2000 годами пивоварня также продавала бренд под названием Enkel . Пивоварня также производит единственный в мире траппистский витбир . Пивоварня также использовалась для производства пива Jopen .
Пивоварня начала экспортные поставки в 1985 году, а в 1989 году пивоварня была модернизирована.
С 1980 по 1999 год пивоварней в основном управляли монахи. Из-за того, что стареющим монахам было трудно продолжать управлять пивоварней, была создана компания с ограниченной ответственностью как дочерняя компания крупного коммерческого пивоваренного завода Bavaria . В 1999 году новая компания начала выполнять повседневные операции, арендуя здания и оборудование у аббатства.
В результате этого соглашения возник спор с Международной ассоциацией траппистов , органом, который регулирует маркировку товаров как траппистов. Они утверждали, что этот новый метод работы противоречит правилам, разрешающим отображать на пиве логотип Authentic Trappist Product . Хотя пиво продолжали варить в стенах аббатства, договор с Баварией считался слишком коммерциализированным. В результате пивоварня отказалась от использования логотипа 1 декабря 1999 года. Однако пивоварня продолжала маркировать пиво как Trappistenbier .
После длительного изучения всеми сторонами и обзора соглашения между аббатством и пивоварней, пиво получило право снова отображать логотип с 9 сентября 2005 года. В рамках этого соглашения монахи взяли на себя больше активный контроль повседневной работы пивоварни, работая по несколько часов каждый день. [1]
Пивоварня [ править ]
| В этом разделе не процитировать любые источники . ( Февраль 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Из двенадцати траппистских пивоварен эта пивоварня в настоящее время принадлежит De Koningshoeven NV , дочерней компании Bavaria Brewery, но здания и оборудование принадлежат аббатству. Монахи аббатства - высший авторитет в процессе пивоварения. Однако светская компания ведет бизнес. В аббатстве также есть бар и магазин / музей, в последнем из которых работает монах.
Иногда пивоварня позволяет использовать свои свободные мощности для варки других сортов пива. Виксе Витте и Шимай когда-то варили пиво в аббатстве.
Как и все другие траппистские пивоварни, пивоварня существует для того, чтобы финансировать монастырь, а не для получения прибыли или какой-либо другой коммерческой цели.
Первоначально пивоварня называлась De Schaapskooi , и это название до сих пор используется нечасто , особенно в этом регионе.
Пиво [ править ]
В пиве и пивоварня, как правило , продаются под названием La Trappe . Однако на некоторых рынках, таких как США, название Koningshoeven использовалось до 2010 года. [2] Он является одним из пяти производителей траппистского пива за пределами Бельгии и производит четыре обычных и два сезонных сорта пива :
- La Trappe Blond ( крепость 6,5% )
- La Trappe Dubbel (крепость 7%)
- La Trappe Isid'or (7,5% крепости)
- La Trappe Tripel ( Крепость 8%)
- La Trappe Quadrupel (крепость 10%) [3]
- La Trappe Quadrupel Oak Aged (10% крепости)
- La Trappe Witte Trappist (крепость 5,5%)
- La Trappe Bockbier (7% крепости) (сезонный)
- La Trappe PUUR (4,7% ABV) ( органический )
Помимо бренда La Trappe, пивоварня Тилбург производит голландский коричневый эль в основном на экспорт.
Вода для пива берется из пяти 200-метровых колодцев на территории аббатства, и все пиво, кроме Blond , кондиционируется в бутылках . Дробина , оставшаяся после сусла отфильтровывают из затора используется , чтобы накормить собственное стадо аббатства коров.
Первоначально был Enkel , который был стол пиво монаха , [4] , но он был заменен Blond в диапазоне.
Ссылки [ править ]
- ↑ Beer Pages Roger Protz, La Trappe back in the fold , январь 2006 г. Проверено 7 октября 2008 г.
- ^ "Конингсхевен переезжает в Ла-Трапп в Северной Америке" . 21 июня 2010 г.
- ^ Некоторые пивовары и авторы пива в Соединенных Штатах используют «Quadrupel» или «Quad» для обозначения пива с высоким содержанием алкоголя, напоминающего траппистское , аббатское или бельгийское пиво.
- ^ "Белое пиво Путешествия" . Архивировано из оригинала 5 марта 2010 года. CS1 maint: discouraged parameter (link)
- Библиография
- Стэн Иероним, Варите как монах: траппист, аббатство и крепкий бельгийский эль , Brewers Publications (4 ноября 2005 г.), ISBN 0-937381-87-X
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме La Trappe (пиво) . |
- La Trappe Trappistenbier
Координаты : 51 ° 32′36,78 ″ с.ш., 5 ° 7′35,82 ″ в.д. / 51.5435500°N 5.1266167°E / 51.5435500; 5.1266167
