- Это слово также используется для обозначения достижения в португальском футболе .
Добрада (в Португалии) или добрадинья (в Бразилии) - это традиционное португальское и бразильское блюдо, приготовленное из плоского белого коровьего желудка, обычно приправленное паприкой, томатной пастой, луком, чесноком, гвоздикой и пастой из красного перца. Обычно украшают зеленым луком и мятой. Также необходимо добавить нарезанную морковь и бобы. К этому блюду часто подают белый рис, особенно в городе Порту . [1]
Она возникла с севера Португалии, где он называется dobrada или tripas . Следовательно, северных жителей называют трипейро за их исконную кухню. Это традиционное блюдо португальской и бразильской кухни.
Это была тема стихотворения Фернандо Песоа, Dobrada à moda do Porto . [2]
На сайте-анекдоте Британского совета по маркетингу рубцов это блюдо было размещено на карточках с рецептами чемпионата мира 2014 года . [3]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-12-01 . Проверено 29 ноября 2012 . CS1 maint: discouraged parameter (link) CS1 maint: archived copy as title (link)
- ^ https://pt.wikisource.org/wiki/Dobrada_%C3%A0_Moda_do_Porto
- ^ «Новости индустрии TMB: Чемпионат мира по футболу может повысить продажи рубцов» . tmbindustrynews.blogspot.com . 1 июня 2014 г.
 | Эта статья о бразильской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о португальской кухне является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
