Домашние гуси ( Anser Anser Domesticus или Anser cygnoides Domesticus , два отдельных вида) одомашнены серые гуси (или дикий гусь гусь или лебедь гуси ), которые хранятся люди , как птицы на их мясо, яйцо и пуховые перья с древних времен. Ежегодно во всем мире на мясо забивают около 700 миллионов гусей. [1]
Происхождение и характеристики [ править ]
В Европе , Северной Африке и Западной Азии оригинальные домашние гуси произошли от серого гуся ( Anser anser ). В Восточной Азии первоначальные домашние гуси произошли от гуся-лебедя ( Anser cygnoides ); они широко известны как китайские гуси . Оба были широко представлены в последнее время, и современные стада в обоих районах (и в других местах, таких как Австралия и Северная Америка ) могут состоять либо из видов, либо из гибридов.между ними. Китайских гусей можно легко отличить от европейских гусей по большому выступу у основания клюва, хотя гибриды могут демонстрировать любую степень различий между этими двумя видами. [2]
Одомашнивание как Чарльз Дарвин замечает ( Изменение животных и растений в домашнем состоянии . I 287), является очень древней даты; есть археологические свидетельства существования домашних гусей в Египте более 4000 лет назад. [3] Было высказано предположение, что гуси были одомашнены около 3000 г. до н. Э. В юго-восточной Европе , возможно, в Греции , но надежные свидетельства существования домашних гусей относятся к более позднему периоду (8 век до н. Э.) В «Одиссее» . Еще одно потенциальное место одомашнивания находится в Египте во времена Древнего царства.(2686–1991 гг. До н.э.) из-за иконографических свидетельств эксплуатации гусей, но этот сценарий первоначального приручения считается менее вероятным. Древние месопотамцы также пасли гусей для еды и жертвоприношений и изображались в месопотамском искусстве с раннего династического периода (2900–2350 гг. До н.э.) и позже. Безусловно, полностью одомашненные гуси присутствовали во времена Нового Царства в Египте (1552–1151 гг. До н.э.) и одновременно в Европе , а гусиное хозяйство с участием нескольких разновидностей гусей было хорошо развито римлянами к I веку до нашей эры. В средневековьеНа пике развития гусиное хозяйство, большие отары держали крестьяне. Археологические данные о домашнем гуся в Северной Европе указывают на то, что он, вероятно, был завезен в Скандинавию в период раннего железного века (400 г. до н.э. – 550 г. н.э.). [4]
Они были выбраны для большего размера, при этом домашние породы весят до 10 кг (22 фунта) [3] по сравнению с максимальным значением 3,5 кг (7,7 фунта) для диких гусей-лебедей и 4,1 кг (9,0 фунтов) для диких гусей. серый гусь. [5] Это влияет на структуру их тела; в то время как дикие гуси имеют горизонтальную осанку и тонкую заднюю часть, домашние гуси откладывают большие жировые отложения ближе к хвосту, создавая жирную заднюю часть и заставляя птицу принимать более вертикальное положение. Хотя их большой вес влияет на их способность летать, большинство пород домашних гусей способны летать.
Гуси также тщательно отбираются по плодовитости : самки откладывают до 50 яиц в год по сравнению с 5–12 яйцами у дикого гуся. [3] [5]
Поскольку у большинства домашних гусей половой диморфизм незначителен , определение пола в первую очередь основывается на физических характеристиках и поведении. Самцы обычно выше и крупнее самок и имеют более длинную шею. Кроме того, самцов можно отличить по защитному поведению, которое они проявляют по отношению к своим партнерам и их потомству - самец обычно будет стоять между своим партнером и любой предполагаемой угрозой.
Изменения оперения непостоянны; многие были выбраны, чтобы потерять темно-коричневые тона дикой птицы. В результате получается животное с отметинами или полностью покрытое белыми перьями. Остальные сохраняют оперение близкое к естественному; некоторые, такие как современный тулузский гусь, по оперению почти идентичны серому, но отличаются только строением. Часто предпочитают белых гусей, поскольку они выглядят лучше ощипанными и одетыми, а любые оставшиеся мелкие пуховые перья менее заметны. Со времен римлян белые гуси пользовались большим уважением.
Гуси производят большие съедобные яйца весом 120–170 грамм (4,2–6,0 унции). [3] Их можно использовать в кулинарии, как и куриные яйца, но в них пропорционально больше желтка, и при приготовлении получается немного более плотная консистенция. Вкус почти такой же, как у куриного яйца, но более привлекательный.
Как и их дикие предки, домашние гуси очень защищают свое потомство и других членов стада. Гусак обычно ставит себя между любой предполагаемой угрозой и своей семьей. Благодаря своей очень агрессивной натуре, громкому зову и чувствительности к необычным движениям гуси могут внести свой вклад в безопасность собственности. [6] В конце 1950-х годов в Южном Вьетнаме VNAF использовали стаи гусей для охраны своих припаркованных самолетов в ночное время из-за шума, который они производили на злоумышленников. [7]
Поскольку домашние гуси, произошедшие от серых гусей , фактически принадлежат к тому же виду, что и их дикий предок (являясь подвидом, образовавшимся в результате одомашнивания), сбежавшие особи легко размножаются с дикими популяциями, в результате чего потомство иногда напоминает одного из своих родителей или носит смешанное оперение с узорами из серых и белых перьев и оранжевых клювов.
Фермерский гусь: прямая осанка и толстый зад
Дикий гусь: горизонтальная поза и тонкая задняя часть
Гуси в художественной литературе и мифе [ править ]
Когда Афродита впервые сошла на берег, ее приветствовали хариты (римские «грации»), чью колесницу запрягали гуси.
Есть Mother Goose сказки, такие как farmwife мог бы сказать; есть пресловутый гусь, который нес золотые яйца , предупреждая об опасностях жадности.
Ливий сказал, что гуси в храме Юноны на Капитолийском холме спасли Рим от галлов около 390 г. до н.э., когда они были потревожены во время ночного нападения. [8] Эта история может быть попыткой объяснить происхождение священной стаи гусей в Риме.
Лилиан Бодсон и Даниэль Марколунго, L'oie de bon aloi: Aspect de l'histoire ancienne de l'oie Domestique [Гусь в древней жизни и фольклоре]. Vise (Musée Regional d'Archeologie et d'Histoire de Vise), 1994, обсуждает образ и предания домашних гусей в классической античности, с отдельной главой о гусях в фольклоре.
См. Также [ править ]
- Крыло ангела - заболевание, распространенное у гусей.
- Домашняя утка
- Список пород гуся
- Жареный гусь
- Гусь сторожевой
- Видеоигра Untitled Goose Game 2019 года с главным героем домашнего гуся.
Ссылки [ править ]
- ^ "ФАОСТАТ" . www.fao.org . Проверено 25 октября 2019 .
- Перейти ↑ Buckland, R., & Guy, G. (2002). Гусиное производство . Глава 1: Происхождение и породы домашних гусей . Департамент сельского хозяйства ФАО.
- ^ a b c d Hugo, S. (без даты). Гуси: недооцененный вид . Департамент сельского хозяйства ФАО.
- ^ Хонка, Йоханна (2018). «Более тысячи лет эволюционной истории домашних гусей из российских археологических памятников, проанализированная с использованием древней ДНК» . Гены . 9 (7): 367. DOI : 10.3390 / genes9070367 . PMC 6070935 . PMID 30037043 .
- ^ а б дель Ойо, Дж., Эллиотт, А., & Саргатал, Дж., ред. Справочник птиц мира Vol. 1: 581. Lynx Edicions, Барселона. ISBN 84-87334-10-5
- ^ "Гуси, неукротимый сторожевой пес" . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 16 августа 2014 . Проверено 16 августа 2014 .
- ^ Grandolini, А. индо-китайской борьбы с «Кошки: Grumman в Superb Bearcat во Вьетнаме Air Enthusiast журнал статьи Июль-август 1997 года N 70 стр.17
- ^ Кокер, Марк; Маби, Ричард (2005). Птицы Британика . Chatto & Windus. С. 74–76. ISBN 978-0-7011-6907-7.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме домашних гусей . |
Данные, относящиеся к Anser cygnoides chinensis, в Wikispecies
- Статья «Гуси» в Cyclopedia of American Agriculture, Volume III, Animals (1907)
