Эмиль А. Затараин старший

Эмиль А. Затараин-старший (1866–1959) ^[1] был бакалейщиком и предпринимателем в области продуктов питания, который зарегистрировал торговую марку корневого пива и построил бизнес по продаже специй, приправ и продуктов, приправленных в кулинарных традициях Нового Орлеана и Луизианы . креольский и каджунский культуры миру через бренд, который сегодня известен просто как Zatarai's . ^[2]

Семья

У Затараина было пятеро выживших детей, все сыновья. Это были Эдвард Дж. Затараин-старший (1887 г.р.), который занимал пост вице-президента Затараина; Джон Э. Затараин (род. 1890); Милтон Затараин (род. 1895); Чарльз К. Затараин (род. 1897), который исследовал семейную генеалогию и собрал мемуары своего отца; и Эмиль А. Затараин-младший (род. 1902). Эдвард и Чарльз временно покинули компанию, чтобы служить во флоте и армии соответственно во время Первой мировой войны . Эмиль А. Затараин-младший , младший, принял компанию, когда его отец постепенно вышел на пенсию. Чарльз Затарейн был последним выжившим сыном Эмиля-младшего, когда он умер в 1986 году в возрасте 89 лет. Его правнучка Эллисон Затарейн написала историю Эмиля и его семьи в 1993 году ^.

История

Эмиль А. Затараин-старший, купец и предприниматель испанского баскского происхождения, родился в 1866 году, по данным переписи населения США 1910 года. ^{[3] [4]} У него было 5 сыновей, все из которых последовали за ним в его бизнес, когда все они закончили школу. ^[2]

В 1886 году ^[2] Затараин открыл продуктовый магазин с первым Национальным кассовым аппаратом в Луизиане. Несколько месяцев спустя он купил лошадь и повозку для доставки. Первым большим успехом компании стало корневое пиво. По словам правнучки Эллисон Затараин, «Эмиль представил Papoose Root Beer в 14:30 7 мая 1889 года на Луизианской (покупной) выставке. Корневое пиво было настолько успешным, что его бизнес рос, рос и рос! " ^[2]

Несколько лет спустя Затараин обнаружил, что продавать смесь корневого пива в виде экстракта более рентабельно. ^[5] Затараин основал компанию под названием Papoose Pure Food Products для производства корневого пива и диверсификации производства других продуктов, а также построил завод по адресу 925 Valmont Street, Новый Орлеан. ^{[4] [2]} Он начал импортировать и упаковывать оливки, соленые огурцы и специи. ^[2]

29 мая 1922 года, когда его сыновья взяли на себя большую часть повседневных операций, Затараин реорганизовал бизнес в EA Zatarain & Sons, Inc., а также вел бизнес как Zatarain's Pure Food Products . Эмиль А. Затараин-младший и его жена Ида Мэй Беннет Затараин в конечном итоге взяли на себя управление бизнесом. Ида Мэй создала рецепты для своих продуктов, таких как соус ремулад и оливковый салат. ^[4]

Смерть

Эмиль Антуан Затараин-старший умер в 1959 году. Ему было 93 года.

использованная литература