Этнолихенология - это исследование взаимоотношений лишайников и людей. Лишайники использовались и используются для самых разных целей человеческими культурами по всему миру. Чаще всего люди используют лишайники для окрашивания, но они также используются в медицине, еде и других целях.
Лишайники для красителя [ править ]
Лишайники - распространенный источник натуральных красителей . Краситель лишайников обычно экстрагируют кипящей водой или ферментацией аммиака . Хотя этот метод обычно называется аммиачной ферментацией, на самом деле этот метод не является ферментацией и включает в себя погружение лишайника в аммиак (традиционно мочу ) в течение как минимум двух-трех недель.
В Северной Америке наиболее значимым красителем лишайников является Letharia vulpina . Коренные жители большей части ареала этого лишайника в Северной Америке традиционно делают желтый краситель из этого лишайника, кипятя его в воде.
Многие из традиционных красителей шотландского нагорья были сделаны из лишайников , включая красные красители от лакмусового ягеля лишайников , Lecanora tartarea , [1] общий оранжевый лишайник, ксанторий настенного , и несколько видов лиственных Parmelia лишайников. Коричневые или желтые лишайниковые красители (называемые crottle или crotal ), сделанные из Parmelia saxatilis, соскобленного со скал [2], и красные лишайниковые красители (называемые коркиром ) широко использовались для производства тартанов .
Пурпурные красители из лишайников исторически были очень важны для всей Европы с 15 по 17 века. Как правило, они были извлечены из Roccella spp. лишайники, завезенные с Канарских островов , островов Зеленого Мыса , Мадагаскара или Индии . Эти лишайники и краситель, извлеченный из них, называются орхилом (варианты арчил , орхилла ). Такой же краситель был получен из Ochrolechia spp. лишайников в Британии и называли cudbear. Оба вида Roccella spp. и Ochrolechia spp. содержат лишайник орцин, который превращается в пурпурный краситель орсеин в процессе ферментации аммиака .
Litmus , водорастворимая смесь красителей-индикаторов pH, экстрагируется из видов Roccella .
Лишайники для медицины [ править ]
Многие лишайники использовались в медицине по всему миру. Полезность лишайника в качестве лекарства часто связана с вторичными соединениями лишайника, которых много в большинстве талломов лишайника. Различные лишайники производят большое количество этих соединений, большинство из которых уникальны для лишайников, а многие из них являются антибиотиками. Было подсчитано, что 50% всех видов лишайников обладают антибиотическими свойствами. [3] Было обнаружено, что многие экстракты лишайников эффективны в уничтожении грамположительных бактерий, включая виды, вызывающие фурункулы, скарлатину и пневмонию [4]
Усниновая кислота является одним из самых сильнодействующих антибиотиков, связанных с лишайниками , в результате чего Usnea spp. обычно используются в традиционной медицине. Usnea использовалась в Соединенных Штатах как противогрибковое средство для полости рта, желудка, кишечника, заднего прохода, влагалища, носа, ушей и кожи, а в Финляндии ее использовали для лечения ран, кожных высыпаний и стопы спортсмена. [5] В России препарат натриевой соли усниновой кислоты продавался под названием «Бинан» для лечения варикозных и трофических язв, ожогов второй и третьей степени, а также для пластических операций. [4]
Другие лишайники, обычно используемые в народной медицине, включают исландский мох и медуница .
Лишайники от ядов [ править ]
Лишь несколько лишайников действительно ядовиты, основными примерами являются виды Letharia и Vulpicida . Эти лишайники желтые, потому что в них высокая концентрация ярко-желтого токсина вильпиновой кислоты .
Волчий лишайник ( Letharia vulpina ) использовался в Скандинавии для отравления волков. Процесс начинается с добавления лишайников к различным приманкам, таким как оленина кровь и другое мясо, иногда при смешивании смеси с молотым стеклом или стрихнином . Сообщалось, что волки, которые съели смесь, скончались менее чем за 24 часа. Народ ачомави в северной Калифорнии использует Летарию для отравления наконечников стрел. Наконечники стрел замачивали в лишайниках на год, иногда с добавлением яда гремучей змеи.. Несмотря на то, что волчьи лишайники ядовиты, они использовались для лечения язв и воспалений коренными жителями Северной Калифорнии и Южной Британской Колумбии и даже принимались внутрь в качестве лекарства.
Лишайники в пищу [ править ]
Есть записи о том, что лишайники использовались в пищу многими различными человеческими культурами по всему миру. Лишайники едят люди в Северной Америке, Европе, Азии и Африке, а также, возможно, в других местах. Часто лишайники - это просто пища от голода, которую едят во время крайней нужды, но в некоторых культурах лишайники являются основным продуктом питания или даже деликатесом. При употреблении в пищу лишайников часто встречаются две проблемы: они обычно содержат умеренно токсичные вторичные соединения и что полисахариды лишайников, как правило, не перевариваются человеком. Многие человеческие культуры открыли методы подготовки для преодоления этих проблем. Лишайники часто тщательно промывают, кипятят или замачивают в зольной воде, чтобы удалить вторичные соединения.
В прошлом исландский мох ( Cetraria islandica ) был важным продуктом питания человека в Северной Европе и Скандинавии, и его готовили разными способами, такими как хлеб, каша, пудинг, суп или салат. Bryoria fremontii была важной пищей в некоторых частях Северной Америки, где ее обычно готовили на костре. Об этом даже рассказывается в рассказе Secwepemc . Оленей лишайник ( Cladonia spp.) Является основным продуктом питания северного оленя и карибу в Арктике. Северные народы Северной Америки и Сибири традиционно едят частично переваренный лишайник после удаления его из рубца убитого карибу. Его часто называют «желудочным мороженым». Рок рубец( Umbilicaria spp. И Lasalia spp.) - это лишайник, который часто использовался в качестве неотложной пищи в Северной Америке. Один из видов умбиликарии , ива-таке ( U. esculenta ), используется в разнообразных традиционных корейских и японских блюдах. Это довольно дорогое удовольствие, и его собирают со скал. В Индии и других центрах производства порошка карри соус гарам масала содержит определенные лишайники, используемые в качестве наполнителей.
Очень немногие лишайники ядовиты. Ядовитые лишайники включают лишайники с высоким содержанием вильпиновой кислоты [6] или усниновой кислоты . [6] Большинство (но не все) лишайники, содержащие вильпиновую кислоту, имеют желтый цвет, поэтому любой желтый лишай следует рассматривать как потенциально ядовитый.
Лишайники для бальзамирования [ править ]
Бальзамирование началось в Древнем Египте около 5000 лет назад. Использование лишайников для бальзамирования относится к 18 династии , когда Pseudevernia furfuracea была найдена в египетской вазе. [7] Процесс начался с разреза в брюшной полости; органы и внутренние органы были удалены. Органы и внутренние органы были завернуты в отдельные льняные пакеты и помещены в тело или помещены в баллончики между ног. Затем полость тела была забита лишайником, опилками , синяками мирры , кассией и другими специями. [7] Pseudevernia furfuracea использовалась из-за консерванта.и ароматические качества. Кроме того, его использовали просто как легко впитывающий и легкий упаковочный материал. Он также содержит антибиотические вещества. Эти качества помогли предотвратить бактериальный распад мумий. [4] [8] Другое открытие заключается в том, что египтяне измельчали и смешивали Pseudevernia furfuracea с мукой для получения хлеба. Затем хлеб клали вместе с мумией и считали первой трапезой для мумии в ее загробной жизни. Pseudevernia furfuracea была завезена кораблями с греческого архипелага в Александрию. [4] Сегодня жидкости для бальзамирования окрашиваются из орхилового красителя в продукт под названием Cudbear , демонстрирующий, как историческая процедура может повлиять на будущие практики.
Другое использование лишайников человеком [ править ]
Этот раздел требует дополнительных ссылок для проверки . ( Декабрь 2012 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Лишайники использовались и продолжают использоваться для многих других целей, в том числе
- Производство алкоголя (для ферментируемых углеводов, в качестве катализаторов и / или в качестве ароматизаторов / консервантов)
- Косметика (для волос и / или пудры со сладким запахом)
- Духи (см. Дубовый мох )
- Украшения (включая костюмы и произведения искусства)
- Волокно (одежда, жилье, приготовление пищи, санитария)
- Корма для животных (как кормовые, так и фуражные)
- Топливо
- Промышленные цели (производство кислоты, антибиотика, углеводов, лакмуса)
- Дубление
- Охота / рыбалка (чтобы найти добычу или заманить ее)
- Навигация
- Средство от насекомых / инсектицид
- Консерванты (для еды или пива)
- Яд (наконечники стрел, волки: см. Letharia vulpina )
- Мумии (см. Pseudevernia furfuracea )
- Ритуалы
- Табак
- Наркотики
- Галлюциногены (см. Диктионема )
См. Также [ править ]
- Этнобиология
- Этноботаника
- Лишайник
Ссылки [ править ]
- ↑ Брюстер, сэр Дэвид (1832). Лишайник . Эдинбургская энциклопедия . Проверено 10 мая 2014 .
- ^ "Кроттл" . Словарь шотландского языка. Архивировано из оригинального 12 мая 2014 года . Проверено 10 мая 2014 .
- ^ Sharnoff, Sylvia. «Лишайники и люди» . Архивировано из оригинального 20 мая 2016 года . Проверено 11 января 2015 .
- ^ a b c d Ричардсон, DHS 1974. Исчезающие лишайники. Их история, биология и значение. 231 стр. HafnerPress, Нью-Йорк.
- ^ Vartia, KO 1973. Антибиотики при лишайниках. С. 547-561. В Ahmadjian, V, Hale, ME, ред. Лишайники. п. 548.
- ^ a b Эммерих Р., И. Гиз, О. Л. Ланге и П. Прокш. 1993. Токсичность и антифидантная активность соединений лишайников против многоядных травоядных насекомых Spodoptera littoralis. Фитохимия 33 (6): 1389-1394.
- ^ a b Llano, GAP 1944. Лишайники: их биологическое и экономическое значение. Ботанический обзор 10 (1): 1-65. Стр.37.
- ^ Baumann, BB 1960. Ботанические аспекты древнеегипетского бальзамирования и захоронения. Экон. Бот. 14 (1): 84-104. Стр.88.
Внешние ссылки [ править ]
- Библиографическая база данных по этнолихенологии Сильвии Шарнофф
