 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( февраль 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |
| Тип | Общественные |
|---|---|
| SEHK : 52 | |
| Промышленность | Общественное питание |
| Основан | Цуэн Ван , Гонконг, 1972 год |
| Главное управление | Норт-Пойнт , Гонконг |
Ключевые люди | Деннис Ло, председатель Чан Чи Шинг, генеральный директор |
| Товары | Быстрое питание |
| Доход | 2,4 миллиарда гонконгских долларов (2016) |
Количество работников | 4900 (2016) |
| Веб-сайт | www |
Fairwood ( кит .大 快活) - это сеть быстрого питания, предлагающая китайскую и западную еду. Основанная в декабре 1972 года [1] в районе Цуэн Ван в Гонконге , ее нынешняя штаб-квартира расположена в Норт-Пойнт . С того времени компания выросла до 98 точек по всему Гонконгу (94 фаст-фуда, 2 кафе и 2 специализированных ресторана) и 13 точек в материковом Китае, включая такие крупные города, как Шэньчжэнь , Гуанчжоу и Пекин . [2] За Café de CoralFairwood - вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в Гонконге, ежедневно обслуживающая более 100 000 клиентов. [1]
Fairwood управляет тремя основными предприятиями, включая основной бизнес быстрого питания, ресторанный бизнес, предназначенный в первую очередь для школьных обедов, и третий бизнес, который управляет специализированными ресторанами, включая Buddy Cafe, Cafe Porto и Cafe Oasis.
История [ править ]
Fairwood был основан Деннисом Ло Фон Чеунгом, братом основателя Vitasoy Ло Кви Сона и основателя Café de Coral Виктора Ло Тан Сона. Он открыл свой первый ресторан в декабре 1972 года на улице Чунг Он, Цуэн Ван , а второй - на улице Фук Винг, Шам Шуй По , пять лет спустя. К сентябрю 1991 года, когда Fairwood сделала свое первичное публичное размещение акций, она расширилась до 52 точек и открыла собственное предприятие по переработке пищевых продуктов, стремясь снизить затраты и сохранить единообразие. [1]
31 декабря 2008 г. Fairwood объявил, что Чан Чи Шинг заменит Денниса Ло на посту генерального директора Fairwood Holdings, а г-н Ло сохранит свой пост председателя. [3]
Ребрендинг [ править ]
Первоначально Fairwood применила зеленую цветовую схему в своих первых магазинах и использовала счастливого клоуна на своем логотипе. Его название буквально означает «большое счастье». [ необходима цитата ]
SARS вспышка в 2003 году оказала негативное влияние на индустрии быстрого питания в Гонконге , и в результате, Fairwood провели исследования и впоследствии ребрендинг себя. Она наняла графического дизайнера Алана Чана на разработку нового логотипа «прыгающего человека», который напоминает китайский иероглиф «большой» (大). За ночь в Fairwood изменили все вывески на своих магазинах. [4]
18 ноября 2003 года Fairwood открыла новый флагманский магазин в Козуэй-Бэй . В новой концепции магазина, разработанной Стивом Люнгом и Ясумичи Морита , использовались оттенки оранжевого, виниловый материал и общий яркий вид, призванный повысить привлекательность ресторана. [4]
Помимо визуального изменения дизайна, Fairwood переработала и улучшила свои фирменные блюда и выпустила их под брендом «Ah Wood». Эти блюда включали такие фавориты, как говяжья грудинка карри и запеченная свиная отбивная с рисом. Fairwood также запретил курение во всех своих ресторанах, что в то время было первым для любой сети быстрого питания в Гонконге. [4] Это было до введения общественного запрета на курение в закрытых помещениях в Гонконге в 2007 году .
Расширение [ править ]
В марте 2007 года Fairwood объявила о своих планах увеличить количество ресторанов до 100 в Гонконге и до 30 в материковом Китае к 2010 году. Это расширение будет сопровождаться маркетинговой кампанией с участием знаменитостей с целью привлечения более молодой публики. Кроме того, Fairwood расширит свое меню в торговых точках на материке, чтобы лучше удовлетворить местные вкусы. [2]
Стоимость [ править ]
Fairwood предлагает фаст-фуд , [5] включая смесь китайской, японской и западной кухни. Меню меняется в течение дня и делится на 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. Кроме того, некоторые предметы могут быть распроданы и заменены другими. Все меню оценивается и обновляется еженедельно. В целом Fairwood предлагает около 200 блюд. [1]
Сами блюда включают в себя такие основные продукты, как Сиу Мэй , запеченная свиная отбивная с рисом , говяжья грудинка карри и закуски из западных блюд, таких как яичница с мясом на обед , спагетти-болонез и запеченные макароны с ветчиной . Также подаются супы, например, русский борщ . Иногда будет подано больше сезонных блюд. Например, горячие и глиняные блюда подают зимой, когда их обычно едят. [1]
- Образцы блюд:
|
|
|
Обслуживание и подготовка [ править ]
Как это принято в большинстве ресторанов быстрого питания в гонконгском стиле и ресторанов быстрого обслуживания , клиенты просматривают меню на стене и делают заказы на стойке. Клиенты могут платить наличными, картой AliPay, WeChat Pay или Octopus . Большинство блюд готовится на заказ, и покупатель заберет их, когда они будут готовы. Рассадка в порядке очереди.
См. Также [ править ]
- Café de Coral
- Кухня Гонконга
- Список китайских ресторанов
- Максима MX
- Ёсиноя
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e Fairwood Holdings Limited. «Профиль компании» . Архивировано из оригинала на 2007-07-05 . Проверено 10 июля 2007 .
- ^ a b Fairwood Holdings Limited. «Годовой отчет 2008-2009» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 07 марта 2010 года . Проверено 9 ноября 2009 .
- ^ Fairwood Holdings Limited. «Объявление на фондовой бирже Гонконга» (PDF) . Проверено 29 января 2009 .
- ^ а б в DFAA. "DFAA Awards" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) от 3 февраля 2007 года . Проверено 14 сентября 2007 .
- ↑ Ли, Джейн (20 октября 2017 г.). «Жители материка потеряли аппетит к гонконгскому фаст-фуду. Вот почему» . Южно-Китайская утренняя почта . Проверено 21 февраля 2018 года .
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Fairwood (ресторан) . |
- Официальный сайт
