Стандарты идентичности пищевых продуктов - это обязательные требования, которые устанавливаются руководящим органом для определения того, что пищевой продукт должен содержать, чтобы продаваться под определенным названием в разрешенной торговле. Обязательные стандарты, которые отличаются от добровольных сортов и стандартов, применяемых к сельскохозяйственным товарам, защищают потребителя, гарантируя, что этикетка точно отражает то, что находится внутри (например, что майонез не является имитацией спреда или что мороженое не похожий, а другой замороженный десерт ). [1]
Торговая организация США определяет этот термин следующим образом:
«Стандарт идентичности устанавливает, какие ингредиенты должен содержать продукт, какие ингредиенты он может содержать, а также любые требования к производству. Например,« Виски »определяется как« питьевой спиртовой дистиллят, полученный из пюре из зерновых злаков, осахариваемых диастазой. солода или других ферментов и ферментированный действием дрожжей ». Он может содержать карамель и ароматизатор. Никакие другие ингредиенты не допускаются. Если бы кто-то производил виски, содержащий краситель, им не разрешалось бы называть продукт« виски », Поскольку краситель не является разрешенной добавкой. Стандарты идентичности изложены в Положениях о пищевых продуктах и лекарствах. Их можно обозначить символом« [S] »после названия продукта, выделенного жирным шрифтом. Таким образом, они являются официальными общими названия продуктов и никакие другие названия не могут быть заменены ".[2]
Судебный процесс 2014 года в Соединенных Штатах проиллюстрировал одно использование таких правил. Когда Hampton Creek намекнул в своей рекламе, что майонез, продаваемый Unilever, не является «настоящим» майонезом, последняя подала в суд на Hampton за клевету и процитировала определения, опубликованные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами . [3]
Соединенные Штаты [ править ]
Каждый штат в США оставляет за собой право устанавливать стандарты идентификации для продуктов питания, продаваемых в пределах штата. Кроме того, департаменты федерального правительства обладают полномочиями устанавливать требования к пищевым продуктам, которые предлагаются для торговли между штатами. Такие стандарты выдаются Министерством сельского хозяйства США , [4] [5] [6] пищевых продуктов и медикаментов [7] [8] [9] или Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ .
Канада [ править ]
Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов выпускает стандарты идентичности. [10] [11]
Австралия и Новая Зеландия [ править ]
Страны Содружества используют многие из тех же терминов, что и Канадское агентство по надзору за продуктами питания. [12] Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия , ранее называвшаяся Управлением пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии (ANZFA), является государственным органом, ответственным за разработку стандартов на пищевые продукты для Австралии и Новой Зеландии.
Франция [ править ]
- Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), «термин контролируемого происхождения» - это французская сертификация, предоставленная определенным французским географическим указаниям для вин, сыров, масла и других сельскохозяйственных продуктов.
Италия [ править ]
Denominazione di Origine Controllata - это итальянский знак обеспечения качества пищевых продуктов и особенно вин.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Отчет CRS для Конгресса: Сельское хозяйство: Глоссарий терминов, программ и законов, издание 2005 г. - Код заказа 97-905 Архивировано 12 февраля 2011 г. в Wayback Machine
- ^ [1] Ведение бизнеса с LCBO
- ^ [2] Почему стандарты идентичности имеют значение , Нуньес, Кейт, в "Food Business News", 16 июня 2014 г.
- ^ [3] Стандарты пищевых продуктов и политика маркировки
- ^ [4] Определения и стандарты идентичности или состава , Часть 319 CFR
- ^ [5] Стандарт идентификации меда США
- ^ [6] Стандарт идентификации, петиции, пищевые добавки, заявления о пищевых продуктах и органические продукты питания , описывающий требования Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметике 1983 года.
- ^ [7] РАЗДЕЛ 21 - ПИТАНИЕ И НАРКОТИКИ - ГЛАВА I - УПРАВЛЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ И НАРКОТИКАМИ, ДЕПАРТАМЕНТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ СЛУЖБ - ПОДГЛАВА B - ПИТАНИЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ (Часть 130)
- ^ [8] Стандарты идентификации молочных продуктов
- ^ [9] Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами, Маркировка пищевых продуктов для промышленности.
- ^ [10] Веб-сайт Закона о правосудии, Стандарты идентификации для определенных фруктовых и овощных продуктов.
- ^ [11] Стандарты пищевых продуктов (Австралия и Новая Зеландия), Кодекс пищевых стандартов.
