Фред Росс Шэнк II (11 октября 1940 г. - 24 января 2015 г.) был директором Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Управления по контролю за продуктами и лекарствами в течение почти десяти лет, прежде чем стал старшим советником комиссара по внешним академическим связям в США. Январь 1998 г. Прежде чем присоединиться к FDA в 1978 г., Шанк проводил оценку программ и работал специалистом по питанию в Службе продовольствия и питания для программ внутренней продовольственной помощи при Министерстве сельского хозяйства США . Шанк получил докторскую степень по питанию в Университете Мэриленда в Колледж-Парке . Он является автором или соавтором множества статей и выступил с множеством презентаций по вопросам общественного здравоохранения, питания и безопасности пищевых продуктов. Его самой известной работой стало внедрение Закона о маркировке пищевых продуктов и образовании в 1990 году. В 1994 году он был удостоен премии Бэбкока-Харта .
Шэнк был избран членом Института пищевых технологов (IFT) в 1991 году, а затем присоединился к IFT, чтобы управлять их офисом в Вашингтоне, округ Колумбия . Шанк ушел из IFT с должности вице-президента по науке, коммуникациям и связям с правительством в 2010 году.
Он получил степень бакалавра в Университете Кентукки и докторскую степень в области питания в Университете Мэриленда, Колледж-Парк . [1]