Галактозид – гликозид , содержащий галактозу . H группы OH на углероде-1 галактозы заменен органическим фрагментом. [1]
В зависимости от того, лежит ли гликозидная связь «над» или «под» плоскостью молекулы галактозы, галактозиды классифицируют как α-галактозиды или β-галактозиды.
β-галактозид — это тип галактозида, у которого гликозидная связь лежит над плоскостью остатка галактозы . Наиболее широко признанным и используемым в биохимии β-галактозидом является лактоза . [ нужна цитация ] Однако известны и другие химические вещества, такие как ONPG , но их обычно синтезируют для биохимических анализов.
Галактозиды играют важную роль в метаболических процессах многих организмов и гидролизуются классом ферментов, называемых галактозидазами, и классифицируются в зависимости от типа гликозидной связи на галактозиде, который они разрушают. [2] Например, ферменты, которые гидролизуют гликозидную связь β-галактозид, называются β-галактозидазами , а те, которые гидролизуют гликозидную связь α-галактозид, известны как α-галактозидазы . [2]