Горечавки (также: горечавка дух , горечавки шнапса или Enzian щелок ) является явным дистиллированным алкогольным напитком , происходящим в горных районах, производимых с корнями горечавки цветка.
Производство [ править ]
Несмотря на мнение, что спирт производится из цветов горечавки (которые изображены на этикетках многих производителей), на самом деле горечавка производится с использованием корня горечавки [1], чаще всего желтой горечавки , которая является более крупной разновидностью. Реже корни из других цветов из GENTIANA используются родов, такие как фиолетовые горечавки , коричневая горечавка , или пятнистой горечавка . Сбор горечавки в дикой природе строго контролируется; в результате поля засаживаются специально для уборки урожая. И в ЕС, и в Швейцарии крепость горечавки должна составлять не менее 37,5% алкоголя по объему . [1][2]
Самый старый завод по производству горечавок в Германии - Enzianbrennerei Grassl в Берхтесгадене . [ необходима цитата ]
См. Также [ править ]
- Биттеры ангостуры - содержат горечавку
Ссылки [ править ]
- ^ a b «Директива 110» . 15 января 2008 г.
об определении, описании, представлении, маркировке и защите географических указаний спиртных напитков и отмене Регламента Совета (ЕЭС) № 1576/89
, §18 (а) - ^ "Verordnung des EDI über alkoholische Getränke, Anhang 8: Mindestalkoholgehalt von Spirituosen" [Постановление Федерального департамента внутренних дел относительно алкогольных напитков, приложение 8: Минимальное содержание алкоголя в спиртных напитках]. Федеральное правительство Швейцарской Конфедерации . Проверено 18 октября 2019 .
