Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Золотая Звезда Чили
Gold Star Chili logo.png
ТипЧастный
ПромышленностьОбщественное питание
Основан1965 г. в Цинциннати , штат Огайо , США.
ОсновательЧетыре брата Дауд (Фаххад, Фахид, Башир, Бишара)
Штаб-квартира650 Lunken Park Drive,
Цинциннати, Огайо , 45226-1800
Обслуживаемая площадьОгайо , Кентукки , Индиана
Ключевые людиРоджер Дэвид, генеральный директор
[1]
ПродуктыЦинциннати чили
Веб-сайтgoldstarchili.com

Gold Star Chili - это сеть ресторанов, базирующаяся в Цинциннати , штат Огайо , которая продает перец чили из Цинциннати . Оригинальный ресторан был основан в районе Цинциннати на горе. Вашингтон в 1965 году четырьмя братьями Даудами, выходцами из Иордании . [1] Gold Star Chili - официальный перец чили Цинциннати Bengals . [2]

История [ править ]

Gold Star Chili была основана в 1965 году [3] четырьмя братьями Дауд (Фаххад, Фахид, Башир и Бишара) на горе Вашингтон , первоначально под названием Hamburger Heaven . [4] Как следует из первоначального названия, первоначальным видением их ресторана были гамбургеры . Однако у них также был рецепт чили, который они начали модифицировать, вскоре обнаружив, что клиенты заказывают чили больше, чем любой другой пункт меню. В результате братья изменили название ресторана на Gold Star Chili и удалили многие другие блюда из своего меню. [4]Братья, некоторые из которых в конце концов сменили фамилию на Дэвид, продолжали управлять рестораном, который превратился в сеть, до выхода на пенсию в 1990 году. [1] В течение следующей четверти века семья Дауда / Дэвида привлекла к себе генеральных директоров с участием посторонних. опыт. [1]

В 1993 году Тони Перес , тогдашний менеджер Cincinnati Reds и бывший участник Big Red Machine , начал рекламную кампанию ресторана. Во время бейсбольных лет Перес прозвище было «Big Dog», и так как цепь была готова продвигать свой новый футовый сыр тушканчик , Gold Star увидел рекламные возможности, назвав его «Big Собачка». В рамках промо-акции магазин предлагал покупателям 16-дюймовые (410 мм) миниатюрные бейсбольные биты Louisville Slugger за 1,99 доллара США, а Перес провел в магазине различные автограф-сессии для фанатов. В прошлом Gold Star Chili также нанимал других игроков Reds для рекламных кампаний, в первую очередь Пита Роуза . [5]

В мае 2015 года семья основателей вернулась к высшему руководству компании, когда один из сыновей основателей, Роджер Дэвид, стал генеральным директором после выхода на пенсию Майка Рокемпера. Младший Дэвид после колледжа проработал 10 лет в отделе маркетинга Gold Star, а затем работал менеджером по маркетингу в двух других фирмах. Затем он проработал 10 лет в качестве генерального директора другой сети ресторанов в Цинциннати, Buffalo Wings & Rings , прежде чем вернуться в Gold Star. [1]

В октябре 2017 года компания приобрела сеть Tom and Chee в Цинциннати, ресторан быстрого питания, известный жареным сыром и тем, что его видели на Shark Tank, в рамках нераскрытой сделки. [6]

В течение нескольких лет Gold Star Chili был крупным спонсором Cincinnati Bengals . [ необходима цитата ]

Одна из внучка основателя, Жюль Дауд, в настоящее время в главной роли в сезоне- Браво «s Summer House .

Подпись чили [ править ]

Внешний вид ресторана Gold Star Chili в Витамсвилле, Огайо.

Известный перец чили производится на цепочке в лавку и показывает секретную смесь братьев Дауд специй. Хотя размеры неизвестны, рецепт, скорее всего, содержит три распространенных греческих специи (мускатный орех / мускат, корица, гвоздика) плюс баланс сладкого (кориандр, кардамон, анис, имбирь, душистый перец), острого (чеснок, порошок чили, перец, тмин ) и травы (орегано, тимьян) ингредиенты. Большинство рецептов чили из Цинциннати также включают нежирный говяжий фарш , сладкий лук, томатный соус и воду. [7]

Согласно интервью с Баширом Даудом (сыном одного из основателей), которое дал Нил Конан из Национального общественного радио в 2005 году, магазин сети производит почти 20 000 фунтов (9 100 кг) продуктов питания для ресторанов в день. [4]

Места [ править ]

Интерьер ресторана Gold Star Chili в Либерти Тауншип, Огайо.

Рестораны Gold Star Chili, как принадлежащие компании, так и франчайзинговые, расположены в Огайо , Кентукки и Индиане - всего их 85 по состоянию на октябрь 2016 года. [8] Кроме того, родственник семьи Дауд основал рестораны Chili House, которые обслуживают аналогичные продукт [9] в Египте , Иордании , Бахрейне , Ираке , Саудовской Аравии и Сирии . [10]

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б в г д Кэмпбелл, Полли (26 февраля 2015 г.). «Gold Star Chili исполняется 50 лет, приветствует семью в качестве генерального директора» . Цинциннати Enquirer . Проверено 25 июля 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  2. ^ "Вкус Цинциннати" . Цинциннати Bengals . 2007-07-13 . Проверено 25 августа 2007 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ Цинциннати чили заявляет о своем требовании Цинциннати Enquirer; 10 сентября 2004 г.
  4. ^ a b c Дауд, Башир (22 августа 2005 г.). «Письма слушателей и привет Цинциннати» . Разговор о нации . Беседовал Нил Конан . Национальное общественное радио . Проверено 24 августа 2007 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  5. ^ Прогулочная зона, Кэролин (1993-08-09). «Gold Star Chili говорит« до свидания »« Big Doggie » » . Новости ресторанов нации . Проверено 25 августа 2007 . Рекламная кампания хот-догов с чили. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка ) CS1 maint: postscript ( ссылка )
  6. ^ "Gold Star Chili приобретает Tom + Chee" . Cincinnati.com . Проверено 13 октября 2017 .
  7. ^ Woellert, Dann (2013). Подлинная история Цинциннати Чили . История Press. ISBN 978-1-60949-992-1.
  8. ^ «Места» . Золотая Звезда Чили . Проверено 23 октября 2016 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  9. ^ «О нас» . chilihouse.com . Чили Хаус. Архивировано из оригинала на 2007-09-22 . Проверено 24 августа 2007 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  10. ^ «Наши отделения» . chilihouse.com . Чили Хаус. Архивировано из оригинала на 2008-06-17 . Проверено 24 августа 2007 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )

Внешние ссылки [ править ]

  • Золотая Звезда Чили
  • Gold Star открывается в Катаре , Cincinnati Business Courier