Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Зернистость
ТипКаша

Песок (восходит к древнеанглийскому grytt или grytta или gryttes [1] ) - это почти исчезнувшее слово для обозначения отрубей , мякины или мельничной пыли. Он также используется для овса, который был очищен от шелухи, но не измельчен, или который был только грубый помол - грубая овсянка .

Это слово по-прежнему присутствует в современных блюдах, таких как крупа , еда на основе американской кукурузы ( кукурузы ), распространенная на юге Соединенных Штатов и состоящая из крупнозернистой кукурузы; и немецкая красная крупа Rote Grütze, традиционный пудинг из летних ягод, крахмала и сахара. Грит здесь был дешевым поставщиком крахмала. Крупа, предпочтительно овсяная крупа, была стандартной европейской пищей для низших классов в средние века и в период раннего Нового времени.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ КДИ дает следующие ранние ссылки: Epinal Gloss . 823 Pullis, grytt. c1000 ÆLFRIC Gloss. в Wr.-Wülcker 141/20 Apludes uelcantabra , hwæte gryttan. c1000 Sax. Пиявка. II. 220 oððe grytta. a1100 Ags. Вок. в Wr.-Wülcker 330/33 Furfures, gretta. 11 .. Voc. там же. 505/13 Polline, сетка. a1225 Ancr. R. 186 - это Godes heste, это muchele leouere þen þet tu ete gruttene, хлеб, здесь werie herde.

Внешние ссылки [ править ]